Mefuta ena ea nama le raese e phuthetsoe ka makhasi a morara a tletseng lifate ke lijo tse ratoang Greece. Dolmathakia me kima, kapa ντολμαδάκια με κιμά ka Segerike, e bitsoa dohl-mah-THAHK-yah meh kee-MAH.
Lebitso le tsoa lentsoeng la Seturkey dolma, le bolelang "ho penta;" 'me aki e bolela "e monyenyane," kahoo dolmathakia e se e le sekoahelo se senyenyane. U tla ba fumana e le karolo ea platter ea mezze, haufi le salate ea Segerike, kapa o sebeletsa e le sejana se lehlakoreng.
U ka etsa kemiso ena ka makhasi a maholo a morara, ao ka ho hlakileng a hlahisang pakeng tsa nama le raese, e leng se etsang hore se be se loketseng bakeng sa lijo tsa motšehare kapa lijo tsa motšehare. Kaha ke nako e ngata-le e sebetsang-e matla, mokhoa ona o motle haholo. U ka boloka makhasi a pentiloeng ka har'a sehatsetsi ka matsatsi a 'maloa, kapa ua ba qeta bakeng sa ho sebelisa hamorao.
Tlatsetso ea setso bakeng sa dolmathakia ke avgolemono , leqhoa le entsoeng ka mahe le lero la lemone.
Seo U tla se Hloka
- Makhasi a Morara:
- Likopi tse 8 metsi
- 1/2 Lemon (lero feela)
- 1 teaspoon leoatleng la letsoai
- Semela se seng sa morara sa li-graine tse 16 ka brine (makhasi a ka bang 70)
- Ho tlatsa:
- Kopi e le 'ngoe ea lijo-thollo tse sa lekaneng
- 2 seaplane-e khōlō eiee, khabeloa chopped
- 5 tablespoons oli ea mohloaare, arotsoe
- 2 lik'hilograma tse omileng nama ea khomo kapa konyana (kapa motsoako oa bobeli)
- 1 betla dill e ncha, e qhibililoe
- 1 isipuni
- mint makhasi, a qhibililoe
- 2 1/2 Lemons, (lero feela) e arotsoe
- 1/4 pepere ea pepere
- Likopi tse 2 tsa metsi
Kamoo U ka e Etsang
- Tlisetsa linoelo tse 8 ho pheha ka pitsa e khōlō, 'me u kenye lero la lero la 1/2 le letsoai. Hlakola makhasi ka hloko (u se ke ua li arola). Koala mocheso le sebaka makhasi a metsi a chesang ka metsotso e 3.
- Tlosa makhasi mme u li behe sekotlolo ebe o koahela ka metsi a batang. Ha o pholile, tlohela colander. Hase ntho e sa tloaelehang bakeng sa makhasi a mangata a ka ntle ho nkho e ka senyeha kapa ho senya ha u ntse u e sebelisa. Beha tsena ka thōko ho sebelisa hamorao k'habisong.
- E le ho itokisetsa ho tlatsa, qala ka ho tlosa raese ka metsotso e 10 metsing a chesang le ho phalla. (Ho seng joalo, tlosa raese ka onion.)
- Sula eiee ka setupong se le seng sa oli ea mohloaare ho fihlela ho fetoloa, eseng ho soeufala.
- Ka sekotlolo, kopanya eiee, mohoho oa nama , raese, oli ea mohloaare e setseng, dill mane, koena, lero la 1 lemon le pepere. Kopanya hantle ka letsoho.
- Ho tlatsa le ho pata makhasi , ka bonolo o arole lekhasi le le leng ebe o le beha lehlakoreng le leng holim'a mosebetsi. Beha pinch (ho fihlela teaspoon) ea ho tlatsa lekhasi moo ntlha e kenang lekhasi.
- Tšoaea ka tlase ho lekhasi holim'a ho tlatsa, ebe lehlakoreng le leng le ka hare ho lekana le lekhasi. Moqolo ona o lokela ho ba o tiileng, eseng o tiile, ha ho tlatsoa ha ho pheha. Pheta ho fihlela ho tlatsa hohle ho sebelisitsoe.
- Hobane makhasi a ka tlaase a ka chesa ha ho pheha ho pheha, beha pole kapa lehong la souvlaki skewers ka tlaase ho pitsa e boima-tlaase (bona ntlha e ka tlase). Seteiti e lokela ho lumellana hantle le pitsa.
- Haeba ho e-na le makhasi a sa sebelisoang kapa makhasi ao a neng a khaoletsoe 'me a sa sebelisoe nakong ea ho tlatsa, e behe holim'a poleiti kapa ka holim'a skewers. Beha dolmathakia ka holimo, ho li phutha hammoho (ho se ke tsa senyeha), molomo o theoha fatše, ka hona ha ba phalle nakong ea ho pheha. Li behe ho fihlela bohle ba le pitsa (likhaolo tse peli ho isa ho tse tharo li molemo, empa li ka tlaase ho tse 'nè). Beha makhasi a mangata a sa sebelisoe holimo.
- Nka poleiti e 'ngoe ebe u e beha ka holim'a dolmathakia, u sebelisa ntho e lekanang ho e lekanya (sepeiti sa bobeli se sebetsa hantle). Kenya likotlolo tse peli tsa metsi ho pitsa le ho koahela. Tlisetsa metsi ka metsi a bonolo, eketsa lero le setseng ho 1 1/2 Lemons, fokotsa mocheso ho tlase le ho omisa metsotso e ka bang 50 ho ea ho e 70. Hlahloba ho bona hore na o entsoe-haeba raese e phehile, e felile. Haeba ho se joalo, tsoelapele ho pheha metsotso e meng e 10 hape u hlahlobe hape. Nako ea ho pheha e itšetlehile ka bobeli ba pitsa e sebelisitsoeng le setho sa polokelo ea stovetop e itseng.
- Haeba u rata, u ka sebelisa khatello ea khatello. Ha ho hlokahale lipoleiti empa sebelisa skewers ka tlase. Tšoaea dolmathakia ka khatello ea ho pheha, eketsa likotlolo tse 2 tsa metsi, haufi 'me u phehele metsotso e 15 ho isa ho e 20 motsotsong oa pele oa khatello.
Dolmathakia ho sebeletsa
Ho sebelisoa ha dolmathakia ka bomong ho na le likotoana tse 'nè ho isa ho tse hlano holim'a lipoleiti tse nyenyane tse kang li-appetizer; Leha ho le joalo, li ka boela tsa jeoa ka lehlakoreng le leng kapa ka sejana (haholo-holo ha ho sebelisoa makhasi a maholo). Sebeletsa dolmathakia mofuthu kapa mocheso oa motsoako le avgolemono (lehe le lemon sa lemon), lekhasi la lemon, le tzatziki kapa le yogurt ka lehlakoreng le leng.
Boloka
Tsena li tla lula hantle ka sehatsetsing ka matsatsi a ka bang mahlano. Oli ea oli ea mohloaare ka holimo mme e koahetsoe ho boloka. Khutlela mocheso oa kamore pele u sebeletsa. Li ka boela tsa lefshoa. Haeba u ba omella, khutlisa hape ka microwave kapa ka ho chesa le ho futhumala. U se ke ua qhibiliha feela ua ja.
Litlhahiso
- Haeba o se na skewers kapa poleiti e tlaase ka tlas'a pitsa, tsamaisa tlase ea pan ka makhasi a sa sebelisoang kapa a qhibilihantsoeng.
- Ho tlatsa liphahla li ka sebelisoa ho etsa meroho e kang lintho tse kang tomate, pelepele, zucchini le eggplant.
- Ho etsa makhasi a lifate tsa morara e le tsela e ka sehloohong, sebelisa makhasi a maholo a morara 'me u eketsa boholo ba ho tlatsa lekhasi le leng le le leng ho ea ho thispone e le 1.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 48 |
| Total Fat | 2 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Li-carbohydrate | 2 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 4 g |