Ho sa tsotellehe hore lefats'e le na le maikutlo a hore likhahla tse hlahisitsoeng ke India, motho leha e le ofe ea phehetsoeng India o tla u bolella hore lijong tsa Maindia, ha ho na ntho e kang ea curry. Ho na le li-spice paste tse nang le mefuta e mengata. Ba seng bakae ba rona ba sa tsebeng tsebo ea ho pheha ha Indian ba ke keng ba khona ho e tseba kaofela empa re tseba curry kapa, bonyane, e le ' mala oa mosehla kapa pente e entsoeng ka linoko tse' maloa .
Curry, joalokaha re e tseba kajeno, e na le mebala e meraro-e mosehla (e tsejoang ka ho fetisisa), e tala le e khubelu. Ha re re "head curry curry", ha ho buuoa ka sejo seo sa Singapore se fetohile pale ea morao-rao, ho bonahala eka hobane moriko o khubelu, joale curry e khubelu e lokela ho ba mefuta e sa tšoaneng ea curry. Empa seo se bonahala ho feta nnete. Hobane ho hang ha ho na li-curry (li-curry "Lijana tsa Asia Boroa Boroa-bochabela kaofela ha tsona ke Maindia), moriana o khubelu oa tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ke, ha e le hantle, sejo se monate - sambal , lijo tsa Maalena - tse ikhethang ho motho e mong le e mong ea phehileng le sebaka se seng le se seng sa lijo. Hape ke ka lebaka leo hlooho ea litlhapi e sebetsang ho tswa ho sejo se itseng sa lijo e ka latsoa hamolemo ho feta sehlooho sa tlhapi ea tlhapi se sebelisitsoeng ho ba bang.
K'homphieutheng ena, tlhapi ea curry ea tlhapi e phehoa ka pente e rekiloeng ho reka lijo e le hore ho pheha lijo ka lekhetlo la pele ho ke ke ha tepelloa ke palo ea linoko tse hlokang ho hlajoa fatše le ho etsa mokokotlo oa sejana . Ke ne ke sebelisa pente ea mosehla; kamehla u ka khetha ho tala kapa ho khubelu.
Nako ea ho pheha e thehiloe boima ba hlooho ea litlhapi. E kholoanyane hlooho ea litlhapi, nako ea ho pheha e se e le nako e telele. Le lōna ba bangata le hloka ho fetola lisebelisoa tsa lisebelisoa haeba le sebelisa hlooho ea litlhapi e boima ba halofo ea kilogramme.
Seo U tla se Hloka
- Hlooho ea saalmon (hoo e ka bang ligrama tse 500, e arotsoe ka halves)
- Tablespoons tse peli tsa ho pheha
- 2 shallots (sliced thinly)
- 4 cloves ea konofolo (minced)
- 1 knob ea ginger (peeled le grated)
- Tamati e le 1 (e hlalositsoeng)
- nonyana ea nonyana ea mahlo (e le ba seng bakae kapa ba bangata kamoo u ratang), e khethiloe
- 1 teaspoon
- tlhapi ea tlhapi (kapa ho latsoa)
- Ho isa ho tse 4 ho isa ho tse 4 ho kenyelletsa tablespoonfuls curry paste
- Likopi tse peli
- lebese la kokonate
- 2 tablespoons tse omisitsoeng eiee dilae
- 2 tablespoons toasted konofolo
Kamoo U ka e Etsang
- Hlatsoa li-halves tsa hlooho ea salmon le ho omella. Pry kapa o hlakola litekanyo tse ngata kamoo u ka khonang ntle le ho senya letlalo.
- Pheha oli e phehang ka pane e pharaletseng.
- Etsa li-shallots, konofolo, ginger, langa le lejere le chilis ka sejo se senyenyane sa tlhapi, ho fihlela monko o monate le o bonolo, hoo e ka bang metsotso e 'meli.
- Hlohlelletsa ho pata ea curry.
- Tšela lebese la kokonate. Nako le sauce e ngata ea tlhapi. Tlisetsa ho pheha.
- Fokotsa hlooho ea tlhapi e arohane ka mongobo. Ejoe e meng ea mongobo holim'a tsona
- Koahela poto, theola mocheso le ho qeta metsotso e 12 ho isa ho e 15 kapa ho fihlela ho etsoa. Latsoa sauce ka nako e 'ngoe' me u kenye moriana oa tlhapi, haeba ho hlokahala.
- Tloha hlooho ea litlhapi moeeng ebe u fetela sekotlolo se sa tebang (kapa lijana tse peli tse sa tebang). Tšela mongobo holim'a bona. Hlatsoa ka likhae tsa onion tse halikiloeng, ho hlajoa konofolo e entsoeng ka letsoai le ho koahela cilantro pele u sebeletsa.