Kamoo e entsoeng kateng, Tatso le Lipatlisiso tse Boletsoeng
La Tur ke cheese e bonolo haholo hore u ratane. Letsoai le marotholi, le bonolo, le monate, le le monate, le letle le le sa tsitsang, La Tur ke moemeli oa cheese ea Robiola ea Piedmont. Le hoja ho e-na le hoo ho le thata ho hlalosa (palo e kholo ea lijoe tsa Piedmont li na le lebitso "Robiola"), hangata li-cheeses li bonolo, li-hlobo, li-cheese tse jang tse nyenyane.
E hlahisoa ke Caseficio dell'Alta Langa sebakeng sa Alta Lange Italy.
Cheese e bōpehileng ka mokokotlo ke mmala o mosehla o mosehla o nang le botala bo botala bo nang le bothata bo bonolo le bo nang le wrinkled.
Kamoo e Entsoeng kateng
Li-milk li qala ho kopantsoe, ebe li phunyeletsoa ka bonolo mocheso o tlaase ka ho fetisisa o lumelloang ke molao oa Italy. Sena se tiisa hore lebese ha le chese le hore likokoana-hloko tsa tlhaho tse hlahang ka hare ho chisi li tla ba le monyetla oa ho ntlafatsa tatso ea cheese.
Ka mor'a moo, li-curd li kenngoa ka har'a hlobo, moo li hulang ka tlas'a boima ba tsona pele li tsofala. Ho fapana le ho hatella, e leng boima bo boima ho felisa whey nakong eo, ts'ebetso ena e lumella hore ho be le mongobo o phahameng le o chefo haholo ho nts'etsa pele.
Tatso ea La Tur
Ka lebaka la hlobo e khanyang e hlahang kahare ea chisi, e butsoa ho tsoa ka ntle. Ka matsatsi a leshome matsatsi a leshome, cheese e na le mahlahahlaha ka hare ho li-rind le ho fofa ho ea bohareng. Joaloka mehla ea li-cheese, lera le ka ntle le fetoha lebelo le ho feta ha bohareng bo ntse bo ba bolila.
Ha li ntse li le lilemong tse ngata tse nyenyane, li-cheeses tse bonolo li bonolo haholo, La Tur e ba e rarahaneng haholo, ka sebele ho na le ntho eo li-cheese connoisseurs li e ananelang. Ha ho na sefahleho sa tatso se busang.
La Tur e na le mafura a lero le phofo a pōli, e nang le lipina tse tlaase tsa lefatše. E feletse ka ho feletseng, ntle le ho tšela tšimong e fokolang.
Moriri o bonolo, o nang le mongobo o monate o jeoa ka ho feletseng, mme karolo e monate ea chisi.
U ka latsoa leruo la bo-'mamane ho tsoa lebese la khomo, lesoba la lebese la pōli le bokhoni bo botle ba lebese la linku. Li-milk tse tharo li tlatsana hantle, 'me ena ke lebaka le leng la hore La Tur e na le tatso e rarahaneng haholo bakeng sa e monyenyane, e bonolo.
Litlhahiso tse fanoang
Cheese e bōpehile joaloka senoelo se koahetsoeng ka pampiri e senyehileng, e leng se etsang hore e be setsi se setle sa pole leha e le efe ea chisi. Hape ke chisi e ntle ea ho sebeletsa ka mor'a lijo tsa mantsiboea, sebakeng sa lijo tsa lijo tse nang le lijo tse monate.
La Tur ka bobeli hantle ka veine e phatsimang. E lokela ho fanoa ka bohobe kapa bohobe, kaha cheese ena e bonolo e hloka ho hong ho phomola.
Joaloka ka boholo ba chisi, La Tur e sebetsoa ka ho fetisisa mocheso oa kamore e pholileng ho ananela tatso. Ka sebele u ka e sebeletsa ka bofubelu bo botle bo tsoang libakeng tsa Piedmont tsa Italy, le hoja e le hantle lesoba la chisi le thehiloe ke veine e monate ea lijo tse tsoekere. Feela cheese ka bohobe bo bong bo boholo, kapa haeba u batla ho khabisa khahla, sebeletsa ka mahe a linotši a clover, lipere tse halikiloeng kapa quince jeme.
Haeba U rata La Tur, leka Lintho tsena
Mohlahisi oa La Tur ke Caseificio dell'Alta Langha. Haeba u rata La Tur, mohlomong le uena u rata Robiola Rocchetta , Brunet le Robiola Bosina, tseo hape li entsoeng ke motlatsi oa litlhapi oa Italy ea bitsoang Caseificio dell'Alta Langha.