Tsela e ntle ea ho pheha salmon, haholo-holo haeba u sa batle ho eketsa mafura (kapa mohlomong leha e le ofe) ho eona, le ho rata ho se hloekise ho etsa ka mor'a moo, ke ho e pheha ka foil.
Ho pheha salmon ka litlhapi ke tsela ea ho e chesa . Seo se etsahalang ke hore, ka mor'a ho noa saalmon ea hao, ue tiisa ka mokotleng oa foil. Ha o chesa, o etsa sefeng se chesang haholo, litlhapi li pheha ka tsela ea mouoane o lokollang salmon ka boeona le meroho leha e le efe, limela tsa limela le limela tse ntle tse ka u thusang (hape li lokela ho kenella) ka mokotla.
Salmon e ke ke ea omella feela, e tla hlahisa mongobo o monate ha lero la eona le bokella ka mokotla hammoho le lisebelisoa tse latelang. Kea tseba hore ke itse fatše kapa ha ho na mafura, empa ho totobetse hore sefate se senyenyane sa botoro kapa ho phatloha ha oli ea mohloaare se tla etsa hore se be molemo. Empa ntlha ke hore, ke ho ikhethela.
Mokhoa ona ke mefuta e fapaneng ea mokhoa oa papillote o 'nileng oa e-ba teng ka nako e telele' me o akarelletsa ho pheha salmon ka mokotla o entsoeng ka pampiri ea letlalo. Ka mokhoa o tloaelehileng, mofoli o motle o ne o tla nehelana ka salmon ea hao ka tafoleng ea hau e ntse e phuthetsoe ka pampiri, 'me ka mokete o tebileng, selae se bule mokotla ka pel'a mahlo a hao.
Ha e le hantle, ha ho hlokahale hore u e sebeletse papaling. Empa hopola seo ke se buileng mabapi le ho hloekisa? Ha ho hlokahale hore ue tlose ho foil, kapa.
Hlokomela hore u ka sebelisa pampiri ea matlalo ho e-na le ho e sebelisa.
Melemo ea foil:
- U ka 'na ua ba le likopi ho feta pampiri ea matlalo.
- Ho bonolo hape hore motho a koalehe 'me a se ke a theohela.
Melemo ea pampiri:
- U ka e tsamaisa ka microwave.
- Hape haeba u ikemiselitse ho e sebelisa ka mokhoa o hlalositsoeng ka holimo, pampiri e entsoeng ka letlalo ka sebele e ntle haholo ho feta limela. Setenyana se fihletsoeng ka lipepi-esita le sefate se setle ka ho fetisisa-se atisa ho etsa hore ho jeoe Sizzler.
Tabeng ea ho ja lijo tse ntle, ke lokela ho bolela hore mokhoa oo ke o sebelisang ke o mong oo ke o nkileng lireschorente, mme o kenyelletsa mohato oo ke nahanang hore mefuta e mengata ea diresepe e tsoa ho eona. Ke etsahala ho nahana hore ke ntho e molemo. Re tla fihla ho eona motsotsoana.
Empa e amana le mocheso. Ke ile ka bua ka ontong e chesang haholo, 'me ka seo ke bolela 450 F (kapa 420 F ha u pheha ka pampiri ea letlalo ho e-na le ho fola). Lebaka leo ka lona re batlang hore koloi e be e ntle le e chesang ke hore mouoane o hlahisoa kapele ka mocheso o phahameng haholo. Haeba re ne re e qala ka mofuthu, e ne e tla futhumatsa butle-butle ebe mouoane o tla hlahisa butle-butle.
Mabapi le Mefuta eo
Mokhoa ona oa ho pheha o hlahisa letamo le letle la metsi a monate le a monate. O ka tšollela lero lena ka ho toba holim'a litlhapi tsa hau, kapa o ka le tšela pele ka roux kapa cornstarch slurry e bonolo . Kapa u tsose ka botlolo feela, mokhoa oa ho kopanya o tsejoang e le monter au beurre .
Ha e le hantle, ntle le salmon ka boeona, mokelikeli ona o na le lintho tse ling tseo u li kenyelletseng qalong. Mona ke seo ke se khothalletsang:
- Lemon e nang le lithintšo tse senyitsoeng
- Chopped shallots
- Ho phunyetsoa parsley e ncha
- Ho khaola fennel
- Ho tlotsa leloala le hloekileng
Hlokomela hore ntle le lemon, ntho e 'ngoe le e' ngoe e khethiloe.
Lebaka la seo ke likarolo tse peli. E 'ngoe, ho khaola lintho ho thusa ho lokolla metsi a bona. Le tse peli, ka lebaka la ponahalo. Ho ka ba ho soabisang ho bula mokotla ebe o bona li-frind tse telele tse nang le li-dill tseo u li tiisitseng ho tsona metsotsoana pejana. Ho joalokaha eka litebello tsa hau li senyehile hantle.
U ka pheha li-falmet tsa saalm kapa saalmon e le joalo, empa haeba nka u fa karolo e le 'ngoe feela ea bohlale, ke hore bophelo bo khutšoanyane haholo hore u se ke ua qeta metsotso e le' ngoe feela ea ho hula masapo a litlhapi molomong oa hao. Ka hona, tlōla li-steaks 'me u khomarele li-fillets.
Mona ke kamoo ho entsoeng kateng:
- Lokisetsa setofo sa hau ho 450 F (kapa 420 F haeba u sebelisa letlalo ho e-na le foil). Hape futhumatsa sekoti se omeletseng. Ke rata tšepe ea tšepe, e nkang nako e telele ho chesa, empa e chesa ka mokhoa o ts'oanang. Ho feta moo, ke rata tšepe ea tšepe .
- Hlakola sengoathoana sa foil e ka bang bolelele ba lisenthimithara tse 14. Senya lehlakoreng le leng ka oli ea mohloaare kapa botoro. Sena se tla thusa ho thibela ho khomarela.
- Kenya sebaka sa hau sa salon ka lehlakoreng le leng la foil. Brush ka oli ea mohloaare kapa botorate e qhibilihisitsoeng. Nako le letsoai la Kosher le pepere e ncha e mongobo. Spoon ea chopped shallots, fennel, parsley le dill mane ka holimo, le top ka selae sa lemon.
- Hona joale phunyeletsa lehlakoreng le leng la foil ka mokhoa o hlephileng, 'me u tlise metse ka thōko ntle le ho hatella foil tlaase ho tse ka hare. Khopolo ke hore u batla ho khona ho koala likhahla ho tiisa sekhetho ha u sa ntse u tsamaea ka pocket ea moea ho potoloha litlhapi.
- Etsa likotoana ka thōko ka ho li pata.
- Hona joale ho na le bohato bo eketsehileng boo ho seng bonolo hore motho a bo sebelise: Beha sekhetho sa hot skillet ea hau 'me u se lumelle hore se chese ka metsotso e ka bang 1-2. Lebaka leo sena se sebetsang ka lona: Mocheso o tobileng ho skillet o thusa ho hlahisa phofu e khōlō ea mouoane. Ka letlalo u ka bona pampiri e qala ho ikhohomosa, e bolelang hore ke nako ea ho e beha ka ontong. Bothata ha bo halefe haholo (ha ho joalo), empa metsotso e mabeli ka hot skillet e lokela ho fumana mouoane o tsamaeang.
- Joale fetisetsa sephutheloana ho ontong ea hau, ka kotloloho ho ea mohahong oa bohareng. Boha ka metsotso e 6-8. Ho pheha nako ho tla itšetlehile ka boholo ba fillet. Ntho e 'ngoe e ntle ka mokhoa ona ke hore litlhapi li tla lula li le monate li bile li futhumala esita le ka mor'a hore u nke sephutheloana se tsoang ka ontong, haeba u na le litaba tse ling ho qeta, joaloka ho etsa pilaf e ntle ho ea le eona.
- Ha u se u itokiselitse ho sebeletsa, bulela pakete eo u be u e sebelise ka lero le nang le eona (kapa u tiisetsoe, joalokaha ho boletsoe ka holimo).
Tse seng kae Mehopolo e Khotsofatsang
Ho totobetse hore mokhoa ona o tla sebetsa le litlhapi ntle le saalmon. Empa salmone e monate hobane ho bonolo haholo ho sebetsa le ho tšoarela ka ho fetisisa ka liphoso leha e le life tseo u li entseng. Eseng hore u tla etsa letho. Ntle ho, haeba u lebala ho e ntša ka ontong.
Ntho e 'ngoe ke hore, ke ile ka bua ka microwave pejana. 'Me ha e le hantle, ha u khone ho kenya li-microwave. Empa haeba o iphumanela pampiri ea matlalo (e tla hlaha e loketse bakeng sa lintho tse ling tse ngata), u ka e sebelisa ho e-na le ho etsa foil, ebe u KA lokisetsa sejana sena ka microwave.
Hlalosa feela ka metsotso e 3-4. 'Me u ka tlōla mohato oa skillet haeba u etsa joalo ka tsela ena.
Qetellong, leka liteko tse ling. Joaloka eng kapa eng e nakong. Young zucchini e ka ba monate mathoasong a lehlabula. Li-mushroom le tsona li ntle, haholo-holo shitakes. Ba eketsa botebo bo botle ba umami ho sauce.
Empa lentsoe la temoso: Li-mushroom li jere metsi, tse ntle ho etsa mouoane. Empa haeba u sa li phehe hohle, li ka hlahisa li-squishy. 'Me metsotso e seng mekae ka ontong hase kamehla nako e lekaneng. Kahoo, hangata ke tla ba kenya ka pan ka lekhetlo la pele, e le hoo ba ka bang ka halofo e phehiloe, ebe ue eketsa ka holim'a litlhapi le ho tiisa le ho tsoela pele ka mokhoa o tloaelehileng.
Ha ke kopanya saalmon le shitake, ka linako tse ling ke kenyelletsa letlalo la soy sauce 'me mohlomong ke qhibiliha ka har'a asene ea raese le seseame ea oli. Botle ba sena ke hore o ka sebelisa oli ea sesame e hloekileng, e chesang habonolo kahoo ha ho molemo bakeng sa sautéeing. Empa ha o pheha ka foil, oli ha e chese hobane ha e felle ka ho lekaneng. Thabela!