Li-cutlets tsena ke mokhoa oa khale oa ho lokisa veal . Ba atleha ka ho khetheha ka Saladi ea Arugula e Bonolo . Ha batho ba bangata ba ntse ba ts'oaetsoe lilemong tsa morao tjena, ho na le lihoai tse hlahisang manamane a sa lekaneng ntle le koaletsoeng kapa ho koalloa 'me feela ho rekisa nama e tlisoang ke ho hula mohlape oa manamane a mangata. Sepheo se nang le "veal bofubelu" kapa "vitello" (mabitso a mabeli a sebelisetsoang ho khetholla lesela le joalo ho tloha ho 'mala o mosoeu oa veine e koaletsoeng) o na le monate o monate' me o ntse o le bonolo haholo.
U batla bohobe bo tlaase? Leka Veal Scallopini Le Capers .
Seo U tla se Hloka
- 1 pounds veal cutlets
- 1/2 ea phofo ea senoelo
- 1/2 teaspoon letsoai le letle la letsoai
- Mahe a 2
- Likopi tse peli tsa breadcrumbs kapa panko
- Oli ea meroho kapa ea canola bakeng sa ho monya, e lekaneng bakeng sa leraba le sa tebang
- Hloekisa: wedges ea lemone
Kamoo U ka e Etsang
- Arola li-cutlets ho tloha leha e le efe eo ba kentsoeng ka eona, ho li tšela ka thata, ebe li li beha ka thōko.
- Lefatšeng, kopanya phofo le letsoai. Ka sekotlolo se sa tebang, whisk mahe ka botlalo kapa ka metsi. Beha bo-breadcrumbs kapa panko holim'a poleiti e 'ngoe. Tšoaea lipoleiti le sekotlolo ka tatellano eo ho tloha ho le letšehali ho ea ka ho le letona: phofo, lehe, breadcrumbs (ho le letona ho ea ka ho le letšehali haeba u le letšehali!). Beha sejana kapa ho baka betere qetellong ea mola.
- Bohobe bo bong le bo bong ka tsela e latelang: e chese ka mahlakoreng a mabeli ka phofo ho e apara ka ho feletseng 'me u tlose ho hong ho feteletseng, e kene ka leheng ebe e koahetsoe ka ho feletseng ebe o e phahamisa e le hore lehe le feteletseng le ka phunyeha. bohobe bo nang le bohobe kapa panko 'me ba a koahele ka mahlakoreng ka bobeli, ba hatelletse ka bokhutšoanyane crumbs holim' a sehlahareng. Ho ja li-cutlets ho tla nkoa e le ntho e fokolang haholo haeba u sebelisa letsoho le leng ho tšoara li-cutlets ha li le metsi 'me tse ling li li ama ha li omme. *
- Beha sekotlolo leboteng kapa platter mme u pheta le li-cutlets tse setseng, u li behe fatše mme u se ke ua li senya ka hohle kamoo u ka khonang.
- Senya oli e sa tebang ka har'a pane e nang le mahlakoreng a mangata kapa ka sejana se tšoanang ka mocheso o phahameng. Eketsa li-cutlets tse ngata tse lekanngoeng ka mokhoa o le mong. Fry cutlets ho fihlela ba le masoeu a lehlakoreng le le leng, metsotso e 4 ho ea ho e 5. Ba feteletse 'me u li phehe ho fihlela li le masoeu ka lehlakoreng le leng' me li phehoe, metsotso e 8 ho ea ho e 10. Pheta le li-cutlets tse setseng, haeba ho hlokahala.
- Fetisetsa papaleng e entsoeng ka letsoho kapa sejana. Sebeletsa ka li-wedges tsa lemone bakeng sa lijo tsa mantsiboea ho senya lero la lemone holim'a li-cutlets kamoo ba ratang kateng.
* Se sebetsang sena: sebedisa letsoho le le leng ho nka setlolo le ho e beha phofo, e 'ngoe e tl'o hlahisa phofo hohle ebe e e phahamisa ka phofo le ka leheng, e khutlelang letsohong le letona ho le tsamaisa le ho le phahamisa e tsoa kahe pele e kenngoa ka li-breadcrumbs, 'me joale letsoho le omeletseng ho tšoara li-breadcrumbs holim'a li-breadcrumbs le ho li fetisetsa ka lebaleng la ho baka.