Tsamaiso ea Tlhahiso ea Cheese le Litholoana
Morara ke tholoana e tloaelehileng ka ho fetisisa e kenyang leqhoa la chisi . Ba tlatsa sebaka ka bokhabane, ba bonolo ho khaola le ho ja, 'me kaofela ha rōna re kile ra ja chisi le morara hammoho' me ra thabela phihlelo eo. Joale ke hobane'ng ha ba bang ba li-cheesemong le li- cheese tsa malapa ba eletsa khahlanong le ho ja chisi le morara hammoho?
Ka lentsoe: Tannins.
Li-Tannins ke 'Mōpi
Li-Tannins li hlaha ka tlhaho, metsoako ea astringent e fumanoang matlalo a morara, peo le limela (hammoho le tee ).
Hangata li-Tannins li amahanngoa le veine 'me li ka phetha karolo ea hore na cheese le veine tse itseng li na le molekane ofe kapa ofe hammoho kapa che. Li-Tannins li boetse li le letlalo la morara oa kamehla oa morara 'me li ka ama tatso ea lijo tseo u li jang.
Ka linako tse ling morara o ka etsa hore chisi e latsoe bohloko. Hangata sena se etsahala ha morara o kopantsoe ka rind kapa rind cheese e hlatsoitsoeng. Ho etsahala hangata hangata ha morara o kopantsoe ka dijo tse thata.
Ho bonolo ho bona hore na morara o amme kapa o ama tatso eo u e jang, e le e ntle kapa e mpe. Ka mahalapa a macha (e-noe metsi a pele, kapa u je sekoti se se nang lehlakore) latsoa cheese. Kamora ho latsoa chisi feela, qala ho ja morara le chisi hammoho. U nahana eng? Na chisi e latsoa e tšoanang, e molemo kapa e mpe?
Maemong a mang, morara o ka 'na oa se ke oa etsa hore chisi e latsoe hampe, empa e ka' na ea se ke ea ntlafatsa tatso ea cheese, ebang.
Maemong ana, morara o motle, empa ha ho na boselamose kapa o sa lebaleheng, o kopanya le chisi.
Litholoana le Cheese
Ha ho hlokahale hore u tlohele morara, empa nako e tlang ha u ntse u sebeletsa chisi u nahana ho fihla ho litholoana tse ling pele. Lifate, matsatsi, liapole, mahapu le lipere hangata li khetha liqeto tse nepahetseng ha li kopanya litholoana le chisi.
Pese e bolokehileng ka ho fetisisa ke ho likhase tse nang le litholoana tse omisitsoeng. Litholoana tse omeletseng hangata li monate ho feta litholoana tse ncha, 'me ha ho hlokahale hore u khathatsehe ka litholoana tse omisitsoeng tse butsoitseng le ka nako. Lifeiga tse omisitsoeng, matsatsi, li-cherry le li-apricots li hantle hantle ka chisi.
Litholoana li ata hape ka likhahla hantle le chisi. Mabenkele a mangata a li-cheese a rekisa phala ea quince, jeme ea sefate sa feiga, le perekisi kapa apricot e bolokehileng le li-cheese.
Ke Hobane'ng ha Litholoana le Cheese li Etsa Hantle?
Monate oa litholoana le letsoai la chisi ke lebaka le ka sehloohong leo ka lona ba kopanang hantle hammoho. Phapang ena e monate / letsoai ke hore na ke hobane'ng ha li-pair li hantle ka lijo tse tsoekere, mahe a linotši le litholoana tse jalang.
Lijoe tse nang le liaparo tse ntle le litholoana
Leka leha e le efe ea li-cheese tse nang le litholoana 'me u makale:
- Li-Havarti - e leng lesela le boreleli le la bohloa, le haufi le tšoeu le nang le botlolo bo bonolo. E kopane ka ho fetisisa ka litholoana tse monate, joaloka lipere kapa mahe a linotši liapole tse monate.
- Edam ke motsoala oa haufi ho Gouda 'me o arolelana tatso ea eona e bonolo, empa e le meroho e nyenyane mme e na le sebopeho se fokolang. E lekanya hantle le litholoana tse monate kapa tse tart, haholo-holo ka morara o mofubelu.
- Jarlsberg e tšoana le Switzerland empa e le mmele ebile e thata. E kopane ka ho fetisisa ka liapole tsa tart le plums.
- Munster ke cheese e bonolo e leng mellows le lilemo. Lehlaka la lamunu lea jeoa 'me cheese ka boeona e haufi. Morara le liapole tse monate li tsamaea hantle le Munster.
- Gruyere e na le sehlahisoa se nang le sekhahla, se khabisitsoeng ka mebala e nang le linate, tatso e ruileng. E kopane ka ho fetisisa ka liapole.
- Asiago ke ntho e thata, e nang le bokoenehi le e matla-sefapano pakeng tsa cheddar e bohale le parmesan. E-ba le li-apulo tse thata joaloka Granny Smiths, hammoho le plums le morara oa tart.