Nako le nako ha ke e sheba ke bonahala lijo tsa Maindia li ntse li eketseha! Ba li lekang ba ts'oaetsoe ke litlolo tsa eona tse sa tloaelehang le tse rarahaneng le tse sa kang tsa labalabela ho li etsisa. Potso e ka sehloohong mehopolong ea batho ba bangata ba pele ke "Ke tla etsa'ng ha ke fihla tafoleng?". Sena ke tlhaho feela kaha mabitso a sa tloaeleha 'me u ka qetella u laela haholo kapa u etsa lintho tse fetang feela tseo u li fumaneng!
Batho ba boetse ba labalabela ho tseba hore na ba ka reka lijo tse ling tse ntle tsa lijo tse tsoang ho e mobe, hore na li monate hakae ha li laela lijo tsa tsona, hore na mabitso ao a bonahalang a lekaneng a bolela'ng le hore na ke eng e tsamaeang le seo.
A re qaleng ka litlhahiso tse ling tsa ho sheba sebaka sa lijo sa Maindia se setle:
Na theko e nepahetse?
Lijo tsa Indian tse phehiloeng ka tsela e tšoanelang, ke mosebetsi oa lerato. Sena ha se bolele hore sejana se seng le se seng se matla haholo, empa ke tse fokolang tseo ke li boneng tse ka "lahleloang hammoho". Mantsoe a reng, "u fumana seo u se lefang" ke 'nete ha ho amana le lijo le ho ja ka ntle (ka lijo leha e le life), kahoo u se ke ua tlosoa ka theko e ka lehlakoreng le phahameng. Boholo ba nako eo ba e bolelang u ka kholiseha hore u fumana lisebelisoa tse ncha hape lijo tsa hau li etsoa ka lihlahisoa tsa boleng. Ka mokhoa o tloaelehileng o etsoa ka tsela eo, kahoo sebaka se setle sa lijo sa Maindia se tla etsa li-gravies, li-pastate le masalas ho tloha qalong le lijo tse ncha. Sena se mpa feela hobane phello ea qetello (ha e lokiselitsoe ka tsela ena) e rata haholo haholo!
Tekanyo e tsitsitseng ea linoko
Ho na le maikutlo a tloaelehileng a fosahetseng a hore lijo tsohle tsa Maindia li khangoa ke linoko le sejana se seng le se seng se na le bonyane 8-10 ho bona. Sena hase 'nete! Lijana tse likete tse monate tsa India li khabisoa ka mokhoa o le mong feela kapa tse peli tsa linoko tse reretsoeng ho ntlafatsa motsoako o ka sehloohong.
Mehlala e meng e ntle (le e tummeng haholo) ke Baingan Ka Bharta , Baigun Bhaja , Lehsuni Daal , Upma ....
Curry, curry le tse ling tsa curry?
Maikutlo a mang a fosahetseng ka lijo tsa Maindia ke hore bohle ba rata se tšoanang le sejana se seng le se seng se phehiloe ka boselamose "phofo ea curory"! Sena se ke ke sa fetela ho 'nete! Li-chillies tsa North India, safrone, lebese, yoghurt, cottage chisi le ghee (e hlalositsoeng botoro) li rata batho ba chesang ha ba ntse ba le Boroa, batho ba rata pepere, tamarind le kokonate 'me ba atisa ho pheha ka kokonate oli. Bao Bochabela ba rata litelu tsohle le litlhapi ha Maindia a Bophirima a mangata a se nang mefuta e mengata a amohetse metsoako ea bophirimela eo mokhoa oa bona o ka bolelang habonolo fusion.
Phofo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea "phofo ea curory" ke e 'ngoe feela ea linoko tse ngata tse sebelisoang ka mokhoa o bohlale ka ho pheha ha Maindia! Ke motsoako oa linoko tse tsejoang e le Garam Masala 'me o kenyelletsoa lijana hammoho le linoko tse ling ho ntlafatsa tatso le monko oa bona. Le hoja metsoako ea motheo e sebelisitsoeng e ts'oana, lelapa ka leng le na le likarolo tsa lona e le hore qetello e qetelle e fapane le ntlo le ntlo. Sena se ts'oana le lireschorente. E ntle e tla iketsetsa mefuta e mengata ea linokoane kahoo Khollo ea Butter setsing sa reschorente e 'ngoe e ka latsoa e fapaneng le e' ngoe empa boleng bo tla lula bo le monate 'me litlolo li khetholleha.
Ke eng ka lebitso?
Hlokomela seo ho thoeng ke "Indian restaurants" moo boholo ba lijana tse nkiloeng li kentse mabitso a mangata ka ho teba empa latsoa se tšoanang! Li-gravies li ka 'na tsa tsoa ka botlolo kapa ka tanka!
Ho fumana letsoho
Haeba u le newbie oa sebele (kapa esita le letsoho le nang le tsebo) u tla ananela bohlokoa ba reschorente le basebetsi ba nang le botsoalle le ba labalabelang ho hlalosa hore na mabitso a bolelang ke eng le ho fana ka maikutlo a ho kopana ho lumellana le mahalapa a hau. Sena se tla etsa bonnete ba hore ha o tsamaee lefifing mme u fumana lijo tseo u li batlang. Ke 'nile ka ba libakeng tse lebeletseng hore u tsebe kapa u na le basebetsi ba se nang leseli ka lijo tseo ba u sebeletsang tsona!