Ke Eng e Khethollang Mefuta e 'Meli e Meholo ea Tee ea Tea?
Haeba u kileng ua noa tee ea puerh ka Bophirimela, mohlomong e ne e le tee ea poer puerh. Tsejoa ka tatso ea eona e lefifi, e ruileng le melemo ea eona ea bophelo bo botle, tee ea shou ke mofuta oa tete o nonneng o hlahisoang ho tloha limela tse khōlō tsa lekhasi Yunnan, Chaena.
Tee ea Puerh e ka ba e ferekanyang. E nkoa e le mofuta oa tee , empa ha e le hantle, ke mefuta e 'meli ea tee: sheng le shou. Joale phapang ke eng?
Shou tee e khetholloa ho tloha sheng puerh ka hore e belisoa pele e kenngoa, e hatelloa kapa e rekisoa e le hore e sebelisoe.
(O ka ithuta ka ts'ebetso ea ho belisa ka "Tlhahiso ea Tea ea Shou", ka tlaase.) Tee ea Sheng e tahiloe e le 'e monyenyane' kapa e 'tsofetse', 'me e itlhatsoa ka nako e telele (ho fanoe ka maemo a nepahetseng ... bona "Aging Sheng Puerh "ka tlase ho fumana lintlha tse eketsehileng).
Ntho e fapaneng ea sheng-shou e ka ba e ferekaneng haholo hobane ho na le lipoleloana tse ngata bakeng sa e mong le e mong ka ntle. Tse seng kae ke tsena:
Shou Puerh Synonyms
- shou tee
- tee e butsoitseng
- puerh e phehiloeng
- puerh e butsoitseng
- e felile
- shou pu-erh
- shou pu'er
- shou puer
- shou pu er
Sheng Puerh Synonyms
- sheng tee
- tee e sa butsoang
- tee e tala
- mao cha
- puerh e sa sebetsoeng
- motho ea tsofetseng (haeba a le moholo)
- mocha puerh (haeba a se a tsofetse)
- sheng pu-erh
- seng pu'er
- sheng puer
- sheng pu er
A bit boima, che? Empa u se ke ua khathatseha - boholo ba mabitso a tla ba a utloahalang ka potlako ha u ntse u tsoela pele ho hlahloba sehlopheng sena sa tee se thahasellisang.
Tlhahiso ea Teeng ea Sheng
Ho hlahisa chai ea Sheng e ntle ka ho toba. Basebetsi ba kotula makhasi a lifate tsa tee tse khōlō tsa lekhasi Assamica . Makhasi a senyeha habobebe ebe ka tloaelo (a atisa) a hatelloa ka li- bing cha ("friedbee" joaloka "mahobe" a "tebileng" a "te" a "disc") a tee) 'me a koahetsoe ka pampiri ea raese.
(Ka nako e 'ngoe ba tloheletsoe kapa ba qobelloa ho kena ka libōpeho tse ling. Ho joalo le ka tee ea shou.)' Me ho joalo bakeng sa tlhahiso. Ntle ho terroir, tsohle tse hlile li bohlokoa bakeng sa sehlahisoa sa ho qetela ke ...
Sheng Puerh ea tsofetseng
Tee ea Sheng e 'nile ea e-ba botsofali ka boomo ebile ea koaheloa ka lilemo tse likete.
Batho ba bangata ba Bophirimela ba bolela hore sena se qalile e le 'kotsi' ha li-tea li ntse li tsamaisoa ho tloha Yunnan ho ea Tibet pel'a Tea-Horse Road, tsela ea khale ea khoebo e neng e etsa hore li-tea li chesehe le ho bata, e le hore li be teng. Leha ho le joalo, litsebi tse ling hona joale li re sena ha se 'nete,' me mekhoa ea shamanic le puisano le limela li lebisitse ho belisa ka boomo ka ntle ho mekhoa efe kapa efe ea khoebo.
Ho sa tsotellehe hore na tsela e joang, tee ea sheng e tsofetse haholo ha e koahetsoe ke libaka tseo ka nako e 'ngoe li chesang le tse mongobo, ka linako tse ling li bata ebile li le mongobo,' me ka linako tse ling (le hoja e se hangata) li senyeha haholo. Libaktheria tse molemo, mefuta e mebe le hlobo li atleha maemong ana, hangata li etsa tee e tsofetseng haholo. Maemo ana a kenyeletsa maemo a leholimo Hong Kong, Taiwan, Malaysia le boholo ba likarolo tse ling tsa Asia Boroa-bochabela. Ha e akarelletse boholo ba lefats'e la Bophirimela, 'me ha e kenyeletse sebaka se nang le moea o pholileng / o futhumetseng. Haeba u batla ho noa puuh ea shou ka bophirimela, joale u batla ho reka puerh ea khale ea shou ho tloha Bochabela, 'me mohlomong ha u batle ho leka ho le lilemo li le lapeng.
E ne e le hore 'shou ea khale' e ne e le tee e neng e le lilemo li 100 kapa ho feta. Joale, puerh e ile ea e-ba e ratoang haholoanyane, 'me lilemo tse 50 tsa fetoha' tee ea khale '.
Joale lilemo tse 20. Ka nako eo 10. Matsatsi ana, ke bile ke bone li-tea tse lilemo li tharo tse rekisoang e le 'lilemong tsa khale'. Ke botle!
Matšoao a mangata a li-sheng a pholletsa le mohato o sa thabiseng (o lekana le lilemo tsa rona tsa bocha) ho tloha ka lilemo tse supileng ho isa ho lilemo tse 16 kapa ho joalo (ho itšetlehile ka hore na ba kotula kapele hakae). Ba atisa ho thabela hantle pele kapa ka morao sethaleng sena.
Tlhahiso ea Tea ea Shou
Li-tea tsa Hei cha le Shou li hlahisoa ka ho kotula makhasi a tee, ho li kenya ka har'a qubu (hangata ka sebaka se koaletsoeng kapa se koetsoeng), ho li boloka li le mongobo ebile li chesa ka nako e telele (e re, matsatsi a 60) ho khothatsa molemo likokoana-hloko, mefuta e metala le hlobo e le hore e hōle, 'me' ho fetoha '(ho sebelisa sesebelisoa se kang sekontiri sa ho kopanya) khafetsa hangata. Se khethollang li-shou ho hei cha ke hore tee ea shou e entsoe ka lifate tsa tea tse khōlō ( Assamica ) Yunnan.
Lilemong tse mashome a mararo tse qalang tsa tlhahiso ea li-shou, li-tea tse ngata li ne li koahetsoe ka mokhoa o itseng ka mokhoa ona, ebe li lumelloa ho "tsofala" ka ho tsofala (hangata mocheso o chesang le o mongobo o kang oa Hong Kong kapa oa Taiwan).
Leha ho le joalo, ho latela sekhahla se seholo sa 'maraka oa thepa oa puerh (o tsejoang e le "bubble puerh"), bahlahisi ba ile ba qala ho koala li-puerh tsa bona ka botlalo (ho ba etsetsa hangata moputso le ho noa) mathoasong a bo-2000.
Tšimoloho ea Sheng Puerh
Haeba tsebo ea hona joale ea lihlahisoa tsa tee, litloaelo tsa setso le temo li lokela ho lumeloa, joale tee ea teng e ka 'na ea e-ba tee ea pele e kileng ea etsoa le ho tahoa ke batho. Sekhahla sa Sheng se thoholetsa merung ea merung ea Yunnan (eo hona joale e kenyelletsang profinseng ea Yunnan ea Chaena, hammoho le libaka tse ngata tsa boahelani, tse kang leboea Thailand). Le hoja ho 'nile ha boleloa hore tee e ka ba lilemo tse 2000 (ho ea ka tšōmo ea eona e iqapetsoeng le moemphera oa tšōmo Shen Nong), ho sibolloa ha morao tjena mahaheng a mangata a boholo-holo a bontšang ho lengoa ha tee le tlhahiso ea joale hona joale ho etsa hore litsebi li lumele hore tee e feta joaloka lilemo tse 10 000. Seo se etsa hore tekete ea sheng e be e le ea khale!
Tšimoloho ea Tea ea Shou
Joaloka tee eohle ea puerh, tee ea shou e ne e hlahisoa pele ('me e ntse e hlahisoa haholo) Yunnan Ho fapana le sheng puerh, shou ke tee e nyenyane haholo, ho bua ka histori. Ha e le hantle, ha ea qaptjoa ho fihlela lilemong tsa bo-1970.
Qalong tea ea Shou e bōpiloe hore e etsise mofuta o motle, oa mmala le monko oa heng ea khale ea sheng. Tlhaloso ea eona e ne e thehiloe ka mofuta oa tee e noetsoeng e neng e se e ntse e hlahisoa liprofinseng tse haufi le Yunnan. Tee ea mofuta ona e tsejoa e le tee e ntšo ( hei cha , e se ke ea ferekanngoa le seo re leng letsatsing la Bophirimela ho re "tee e ntšo" le se bitsoang hong cha , kapa "tee e khubelu", Chaena).
Li-Flavored Puerh Teas
Lilemong tsa morao tjena, lik'hamphani tse ling tsa tee tsa Bophirimela li qalile ho fana ka li-tea tse ling tsa puerh mecheng ea bona le liwebsaete tsa bona Tse ling tsa tsena (tse kang Adagio's Yunnan Golden Pu Er) ha li tsotehe empa ha lia tsitsa. Tse ling (tse kang tse ling tsa li-shou tse tsoang Teance le li-teas tse tsoang Hou De) li molemo haholo 'me li reretsoe ho basebetsi ba motlakase. 'Me tse ling (tse kang Ginger Tea ea Organic Ancient Puerh Ginger ) li na le mekhoa e metle, e ikemiselitse ho alima chai ea shou e ipiletsang haholo ka ho kenyelletsa li-citrus, lipalesa le litlolo tse ling.
Li-tea tsa Sheng ha li mohla li kileng tsa khahloa, empa ka li-tea tsa li-shou, e se e tloaelehile haholo.
Li-shou tse ling tse khahlehang li susumetsoa ke Meriana ea Machaena ea Machaba, e sebelisang lipalesa tse ling tse jeoang (joaloka chrysanthemum), litholoana tse omisitsoeng (tse kang jjubes) le linoko (tse kang ginger ) bakeng sa melemo ea bophelo ho e-na le tatso. Tse ling li ratoa ka lebaka la tatso - Ke bile ke bone li-puerhs tsa shou tse monate joaloka "fragola-Mint" pele. Um, yum? (Kapa eseng joalo.)