Jerky ke mokhoa oa khale oa ho boloka nama, tlhapi le likhoho. Baholo-holo ba rona ba ile ba omisa lijo le lijo tsa leoatleng hore li be jerky e le ntho ea bohlokoa, ho boloka lijo nako e telele ntle le sehatsetsing. Mehleng ea kajeno, re nahana hore ho na le lijo tse tloaelehileng, tse ntle bakeng sa batho ba tsamaeang ka maoto, batho ba kenang mahaeng, kapa feela bobebe bo sa tloaelehang, bo sa tsitsang. Lihlahisoa tsa lihlahisoa tsa khoebo li hlahisa litlolo tse ngata tse nang le mekhoa ea ho itšireletsa.
Histori ea Jerky
Ka tloaelo, li-jerky ke nako e telele, lihlopha tse tšesaane tsa nama (hangata e leng nama ea nama) e salted le e omisitsoeng ke letsatsi.
Ka nako e telele Maamerika a sebelisitse mokhoa ona oa ho omisa ho boloka nama le tlhapi bakeng sa mariha kapa ho tsamaea. Nama e ne e atisa ho tsosolosoa e le ho theha bohobe bo monate, mme khopolo ena e ntse e sebetsa.
Kamoo Jerky e Etsoang Kateng
Kajeno, jerky e entsoe ka papali ea tlhaho, likhoho, litlhapi tse fapa-fapaneng, 'me ho hlakile hore nama ea khomo. E ka etsoa ka mefuta e mengata e fapaneng ea li-seasoning le flavors, e letsoai le e sa tsejoeng. Ka letsoai letsoai le sebelisoa e le mohloli o sireletsang haholo oa jerky, empa li-acidi tse kang asene le lero la citrus le marinades le tsona li ka thusa ho bolaea libaktheria. Jerky e ka etsoa ntle le letsoai, empa setulong sa eona bophelo bo tla fokotseha haholo. Ntho e ratoang ke baeti le baeti ba tsamaeang, ba nang le boima bo bobebe, ba monate ebile ba tletse liprotheine.
Ho Etsa Hore Jerky e be Bonolo
Khopolo ea ho etsa jerky e bonolo: mocheso o fokolang o fokolang le ho sisinyeha moea ho omisa nama e natefetseng. Leha ho le joalo, ho na le tekanyo e ntle ea ho finyelloa. Mocheso o lokela ho ba o lekaneng ho tlosa mongobo, empa ha o chese haholo ho pheha nama.
Ho finyella moea o lekaneng ho hlokahala ho tlosa moea o mongobo ho o qhalakanya.
Ho bonolo ho etsa jerky ea maiketsetso. E ka etsoa ka mefuta e sa tšoaneng ea nama (e hlaha le ea malapeng), likhoho esita le lijo tsa leoatleng. Ka ho iketsetsa jerky, ha u laole feela metsoako, u boetse u boloka chelete. Sheba boitsebiso bo eketsehileng, diresepe le litlhahiso tse ka tlase.