Supermarket e 'ngoe le e' ngoe e na le mefuta e sa tšoaneng ea likhomo, 'me hangata ho behoa mabitso ho ka ba ho ferekanngoa, haholo-holo haeba u sa tsebe se-primal ea steast eo ho etsoang setopo ho eona. Khomo e latelang e roala - ka lifoto tse tsoang libapeng tsa mapolanka le lipepepe - ke li-roast tseo u tla li fumane hangata 'marakeng kapa lihlahisoa.
01 ea 06
Chuck Roast
© Gene Gerrard Chuck e besitsoeng e khaola ka lehetleng la khomo. Ke mesifa e matla haholo, e fang nama ea khomo monate o monate empa e boetse e etsa hore e be thata .. Chuck hangata e le sebaka sa hamburger ka lebaka la boima ba eona ba mafura ho ea ho nama (nama ea 20% ho ea ho 80% e nkoa e le molemo bakeng sa hamburger). Chuck e sebelisoa bakeng sa pitsa e pholileng kapa, ha e e-na le likotoana, mohope , hobane monoana o kopantsoeng o ntse o qhibiliha ha li-chuck li khanya le ho itšoara ka boeona, e leng ho etsa hore e be e bonolo haholo. Li-roast tse ling tse khaoang ho tswa ho chuck ke Boston Cut le Senyesemane Roast kapa Cross Cut. .
02 ea 06
Leihlo la Sejo se Pota-potileng
Leihlo la moruo oa ho chesa selikalikoe se pota-potiloe ke leoto le ka morao la khomo ea likhomo. Hoa tšoana le ka ponahalo ho letlalo , empa kahobane e khaotsoe ke mesifa e sebelisoang hantle, leihlo la ho pota le otlolohile le le thata. Leihlo la potoloha le ka pheha ka ho chesa ha mocheso le ho chesa butle, ho khabisa, ho lla kapa ho senya. Leha ho le joalo, hobane e monate haholo, e ka phehoa joaloka nama ea nama e halikiloeng . Joaloka tse ling tse fokolang, leihlo la ho potoloha le lokela ho lula le tšesaane ka thollo.
03 ea 06
Roast Rib
Nōka e khaola ho tloha mohareng oa mokhopo pakeng tsa lehetla le sekhukhu se khutsoanyane (ka mor'a likhopo). Li-roast tse tharo tse tloaelehileng ka ho fetisisa ke li-roast Stand, Ribled Rib Ribast le Rib-Eye Roast.
- Ntho e tsitsitseng Rib Roast e khaola bonyane likhopo tse tharo le likhopo tse supileng 'me li halikiloe li phunyeletse likhopo tsa eona, e leng ho lumellang nama hore e ikutloe e le bohobe kaha setopo se ka holimo sa mafura se qhibiliha. Hangata Rib Roast e atisa ho bitsoa ka tsela e sa nepahalang e le Prime Rib Roast. Boholo ba USDA Pholo e rekoa ke lihotele le bafani ba nama, ka hloko hlahloba lebokose ho netefatsa hore u reka ntlo ea 'nete.
- Lejoe le nang le lejoe le nang le lejoe le tšoana le lejoe le tsitsitsoeng la Rib Ribast empa le tlosoa masapo a lona 'me nama e phutholohile' me e tlameletsoe ka sebōpeho sa mokokotlo.
- The Rib-Eye Roast ke setsi se se nang thuso sa setho sa nthong. E ntle haholo, e monate le e monate, ke eona e lakatsehang ka ho fetisisa ebile e theko e boima ka ho fetisisa ea li-roast.
04 ea 06
Top Roast Round
Top Round Roast e khaotsoe ka lehlakoreng le ka holimo la khoeli ea khomo ea khomo. Nako e ka holimo ha e na mesifa e sebetsang haholo, e fellang ka ho chesa e nang le monate le e monate ho feta tse ling tse fokolang. Nako e ka holimo e atisa ho hlajoa hampe 'me e rekisoe lik'hammaraketeng tse kang London Broil, eo e seng setho sa nama ea khomo empa e le mokhoa oa ho pheha likoto tse thata. Bohobe bo holimo bo ka holimo bo ka bonoa, bo halikiloe kapa bo kenngoa.
05 ea 06
Rump Roast
Rump roast ke ho khaola ka makhetlo a mabeli ho tloha karolong e ka holimo ea potoloho kapa ho ea holimo. Joaloka mesifa e meng e sebelisoang hantle, nama ea likhomo e khotsofetse ebile e monate, empa kaha e ka ba thata haholo, rump roast e lokela ho pheha butle-butle licheteng tse fokolang, e leng se fanang ka nako ea hore masiba a sekontiri a fokotsehe le ho qhibiliha.
06 ea 06
Sirloin Tip Roast
Tlhaloso ea sirloin e chesang (eo hape e tsejoang e le selikalikoe se pota-potileng) e khaola ho tloha sebakeng se ka thōko, haufi le sekepe. Tlhaloso ea sirloin e chesang e monate, empa joaloka ho khaola ho hoholo ho thata, e ka ba e thata 'me e lokela ho tsosoa kapa e tsitsitsoeng. Lintlheng tsa sirloin roast e ka boela ea sebelisoa bakeng sa li- kebobs kapa butle-butle-e halikiloeng mocheso o tlaase.