Semifreddo ke lentsoe la Motaliana le bolelang "halofo ea halofo" kapa "halofo ea serame". E bua ka sehlopha sa li-dessert tse nang le serame tse tšoanang le leqhoa, empa li entsoe ka tranelate e hlajoe ka sephali ho e-na le ho tšela moea ka har'a motsoako ha e ntse e leketla. Semifreddos li tšoane haholo le mousses 'me hangata li sebelisoa ka likhekhe tsa ice cream kapa tarts.
Ho na le mefuta e fapaneng ea diresepe bakeng sa semifreddo, e sebelisang metheo e sa tšoaneng ho kopanya le tranelate e shapuoa.
Italy, semifreddo e atisa ho etsoa le gelato . Li-salvate tse phehiloeng le li-custard tse thehiloeng, tse kang crème anglaise , ke khetho e 'ngoe e tloaelehileng ea ho kopanya le tranelate e hlabiloeng ho kopanya lijo tsena tse nang le lijo tse ling.
Kamoo U ka Etsang Semifreddo
Mohato oa pele oa ho etsa semifreddo e otla ka tranelate e boima ho fihlela e etsa litlhōrō. U batla hore e be melala empa e se ke ea feta-e shapuoa. Hang ha tranelate e tetehile, e kene ka lehare ha u ntse u etsa custard.
Litefiso li entsoe ka ho futhumatsa lebese kapa tranelate mme ebe butle-butle e e kenya ho lehe kapa lehe yolk. Ka ho eketsa tranelate e mofuthu lehe le lenyenyane ka nako, mahe a " halefile ," kapa a halefile ntle le ho koaheloa. Hang ha lehe le futhumala, motsoako oo o khutlisetsoa mocheso ho qeta ho pheha.
Hang ha sekoti se etsoa, se kenngoa hammoho le tranelate e shapuoa. Nka karolo ea boraro ea tranelate 'me ue kopanye le setsi, ebe u eketsa karolo ea boraro' me ka bonolo u kene motsoako ka holim'a oona ho kopanya.
Sepheo ke ho kopanya metsoako ka ho feletseng ntle le ho silafatsa tranelate e shapuoa. Eketsa qetellong ea tranelate, e kopane ho kopanya, tšela motsoako ka pane e koetsoeng ka polasetiki ea polasetiki, 'me u qete ho fihlela o tiile.
Li-semifreddos tse ling li fuoa lijo tse ngata tsa kaka, graham tsa makhasi, kapa lijo tse ling tse tšoanang. O ka fetola risepe ea semifreddo leha e le efe ka ho eketsa koae e kholo ho ea tlase ho pan mme o ntan'o khaba ka semifreddo.
Hang ha e se e qhibilihile, e koahela ka har'a metsi a chesang e le hore e se ke ea hlola e e-ba teng 'me u sebetse ka likhahla.
Melemo
E 'ngoe ea melemo e kholo ka ho etsa semifreddo ke hore ha u hloke ice cream maker kapa lisebelisoa tse ling tse khethehileng ho e etsa. Haeba u e-na le whisk, sekoahelo le lijana, o ka bokella semifreddo. Ho itšetlehile ka recipe ea motheo eo u e khethileng, u ka 'na ua hloka mokhoa o itseng, empa ho na le lithane tsa mefuta e sa tšoaneng ha u se u tseba mokhoa ona.