Lime pickle, kapa nimbu ka achaar, sejo se tloaelehileng se sebeletsang India. Ha ho na pickles ho eona; ho e-na le hoo lelakale ka boeona ke litlhapi.
Lime pickle ke ntho e bonolo ho etsa joalo, empa e nka mamello le nako ea hore ba tsoe hantle. Kakaretso ena e hloka ho beha motsoako oa lime ka nkho ea pickling ebe e e tlohela ka libeke tse peli e le hore e ka koahela, kahoo nako e eketsehileng e ameha. (Li-diresepe li sebelisa nako ea libeke tse 'nè bakeng sa ho belisoa.)
Tlhokomeliso: Oli ea mosetareta e sa lumelloe ke molao hore e rekisoe US le Canada, kaha e tlamelitsoe litemoso tsa bophelo bo botle. Leha ho le joalo, u ka fumana oli ea mosetareta mabenkeleng a mang a rekisoang e le oli ea bohlokoa kapa oli ea ho silila. Oli ea mosetareta e tsoa ho peō ea mosetareta. E na le monate o monate, 'me allyl isothiocyanate e fana ka monko o monate. Acicic acid ho eona ho thoe e na le chefo ha e kenngoa.
Bakeng sa risepe ena, o ka etsa oli e meng ea meroho joaloka oli ea mohloaare e sa ntseng e le moroetsana. Oli ea lemonate le raese bran oli ke tse ling tse khethollang. Asene ea ginger le balsame e ka boela ea sebelisoa sebakeng sa oli ea mosetareta.
Seo U tla se Hloka
- 2 lime tse peli ho isa ho tse kholo (tse arohaneng le peo e tlosoa haeba u rata)
- 3/4 kopi e tšoeu ea leoatle
- 1/4 senoelo sa letsoai le letšo la majoe
- Li-8 teaspoon peo ea fennel (fatše e halikiloeng le e moriri)
- 8 teaspoon semela sa mosetareta (phofshoana)
- 8 diaspoon tse phofo
- 3 di-teaspoon turmeric phofo
- Likopi tse 2 tsa oli ea mosetareta
- 2 di-teaspoon peo ea mosetareta
- 1 teaspoon asafetida
Kamoo U ka e Etsang
- Sterilize 'me u omise khalase ea ho khabisa khalase.
- Beha limese ho eona, koahele ka letsoai le makhooa le batsho ebe u kopanya hantle. Koahela nkho ka thata 'me ue boloke letsatsing libeke tse peli (ena ke karolo eo u tlamehang ho ba le mamello ho eona). Liema li fetola 'mala o sootho ka nako ena.
- Kopanya le phofo ea mosetareta, fennel, chili le li-powmers hammoho le ho eketsa linoko ho limes. Kopanya ka botlalo.
- Ka pane, futhumatsa oli ea mosetareta ho tsuba le ho eketsa peo ea mosetareta . Ba tla senya. Ha o kenyelletsoa asafetida mme o tima mollo hang-hang.
- Tšela oli ena e chesang holim'a limeshe mme u kopanya tsohle hantle.
- Lumella pople ho "phomola" beke pele e e ja.
- Sebeletsa ka raese, Chapati (mapheo a sephara a Maindia) kapa lifate tse pentiloeng.
Ha tsohle li boleloa li bile li entsoe mme lijo li lokiselitsoe u tla ba le sejana se nang le late le bolila le licheso tse chesang tse kopantsoeng ho phethahetseng phetheho ea Indian culinary. Li-pickle li ka fanoa ka lijo tse sa tšoaneng tse akarelletsang raese kapa lentile. Hase feela monate, empa lijo tse nonneng li boleloa hore li na le lethathamo le lelelele la melemo ea bophelo bo botle, ka hona e ka boela ea e-ba phepo e ntle ea lijo.