Rabbit ena e nang le Bacon le Turnips Recipe e tsoa ho Nigel Slater, mongoli ea tummeng oa lijo tsa Brithani, ho tsoa bukeng ea hae ea Tender.
Joalokaha Nigel a hlalosa, ha lijo tse ngata li re fa khetho ea lesapo kapa che, mmutla o hlaha ke oona o hlokang masapo a oona e le hore o se o omme. Hase khetho e kholo ka ho fetisisa, ka hona u lokela ho fana ka seatla se bulehileng mona. Masapo a li-rabbit a le monyenyane, 'me ke habohlokoa ho lebela batho ba bangata. Li-turnips ho sena li fana ka li-carbs tsohle tseo u li hlokang ho tsuba morobo. E hloka feela ho hlahisa broccoli e pherese ka lehlakore.
Ke thatafalloa ke ho fumana risepe e ntlafetseng e hlahisang lijalo le lijo tsa mariha, empa ke lebeletsoe ho tloha Nigel, ke e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa ha ho tluoa tabeng ea lijo.
Seo U tla se Hloka
- 600 g. mmutla (hlaha, maoto le likotoana)
- 1 tbsp. phofo e entsoeng ka hohle-hohle (kapa chelete e hlokahalang ho lerōle la rabbit)
- 40 g. botoro
- 2 tsp. oli ea linotši
- 200 g. Pancetta (likotoana)
- 6 nyenyane shallots
- 4 e nyenyane ho ea ho hareipipu
- 100 ml. Marsala o omileng
- 900 ml. khoho (kapa setlama sa meroho)
- 2 tbsp. li-parsley tse ncha (tse batlang li hahiloe)
- 4 tbsp. tranelate e matla
- Letsoai ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Noa mmutla ka nako le lerōle le phofo ka phofo e nyane. Qhibiliha botoro ka oli e nyenyane ka pan e sa tebang ka mocheso o itekanetseng. Etsa sootho ka mebutlanyana ka mahlakoreng 'ohle, ebe u tlosa pan.
- Ha mmutla o ntse o le mongobo, khaola Pancetta hore e be methapo e teteaneng kapa likotoana, ebe u sebola le ho rema shallots. Hang ha mmutla o tsoa, kenyelletsa bacon le shallots ho pan 'me u phehele ka mocheso o tlaase ho fihlela shallots e le bonolo empa e se mebala.
- Khaola li-turnips li-wedges 'me u li kenye ho pan hammoho le phofo ea 2 tbsp. Tsoela pele u pheha ka bokhutšoanyane, ebe u tšollela Marsala le Stock. Tlisetsa pheha e susumetsang ka bonolo.
- Khutlisa mangole a mmutla ho pan, empa u boloke sejana ka motsotsoana. Fokotsa mocheso, koahele ka sekwahelo 'me u bososele ka metsotso e le' ngoe le metsotso e leshome, u kenyeletse sekotlolo, ho fihlela nama e le bonolo hoo e ka theohang masapong ka bonolo.
- Etsa hore o tšele parsley ebe u hlohlelletsa ka pan le tranelate. Hlahloba ho noa le ho sebeletsa.