Ho na le litsela tse ngata tsa ho itokisetsa le ho pheha nama
Ham ke e 'ngoe ea lijana tsa ho keteka malapa a maholo le matsatsi a phomolo a US Empa ha u hloke ketsahalo e khethehileng ea ho leka mokhoa o mocha oa ho pheha ham. Mona ho na le litlhaloso le mefuta e sa tšoaneng ea ham le hanyenyane ka hore na e mong le e mong o ile a tsebahala joang.
Hams ea khale
Tsena li phekoloa haholo, li-hams tse tsubang tseo ho 'nileng tsa fanoa ka tsona ho tloha lilemong tse supileng ho isa ho tse supileng (e supileng!). Li koahetsoe ka hlobo e lokelang ho etsoa le ho hlatsuoa pele e ja.
Bayonne Ham
Hamu ena ea Sefora e tsoa sebakeng sa Bearn kapa libakeng tsa Basque, e mengata e phekoloa ka letsoai la Bayonne. Tsena ke li-hams tse tala, tse sa phehoang. Afficionados e thabela lilae tse tala ka bohobe bo nang le bohobe bo hlaselitsoeng.
Ho fokola ka sekhahla
Nama e kenngoa ka brine ebe e tsuba. Ena ke mefuta e sa tloaelehang ka ho fetisisa mabenkeleng a tloaelehileng. Li ka fapana haholo ka boleng.
Bacon ea Canada
Seqhoa se omeletseng se nkiloeng mahlong a sefahleho sa bohareng. E phehoa nama e tsuba. Ho joalo haholo ho ham ho feta ho ea ho leba. E boetse e bitsoa bacon khutlela libakeng tse ling.
Ham ea Canned
E ka ba le sengoathoana sa nama kapa likotoana le likotoana tse kopantsoe hammoho ka mokgwa mme li kopantsoe le motsoako oa gelatin.
Ho phekoloa ha naha
Hangata likoti li fepa linate le litholoana ho hlahisa nama e monate le e bonolo. E tlameha ho phekoloa, e tsofetse ebile e omisitsoe bonyane matsatsi a 70. Hangata li phekola ka letsoai, ebe li tsuba ka li-hardwoods tse nkhang hamonate ebile li le lilemong tse ka bang tse tšeletseng.
Nama e ka 'na ea omella, ho itšetlehile ka bolelele ba botsofali. Ho ka etsahala hore hlobo e tla etsoa, e leng e fokotsoang le e hlatsoitsoeng. Hape e tsejoa e le ham ea naha. Tsena li boetse li bitsoa "hams ea khale" Kentucky. Libaka tse ngata-li-hams tse folisitsoeng ha li koaheloe 'me li lokela ho pheha ka mokhoa o khethehileng.
Culatello
Ham ea Italy o phekoloa ebe o kenngoa ka veine nakong ea ho tsofala.
E khubelu ebile e bofubelu, e nang le tatso e hloekileng, e thata. Karolo e tummeng ea li-platter tsa antipasto.
Ham ea phekoloang
Nama ea kolobe e fetileng le ea mekhoa e fapaneng ea phekolo ea ho boloka nama.
Ho phekola ka boomo
Sebaka sohle sa nama se koahetsoe ka letsoai ebe se bolokoa ho fihlela letsoai le penya nama, ka hona lea e boloka.
Ho pheha ka ho feletseng
E le hore ho nkoe e phehiloe ka ho feletseng, ham e lokela ho futhumetsoa ho mocheso o ka hare oa likhato tse 148 Fahrenheit kapa ka holimo. Ha ho hlokahale hore u halefe pele u sebeletsa. E ka jeoa ka moqhaka kapa ea tsosolosoa ho ea mocheso oa ka hare oa likhato tse 130 tsa F. ho lokolla tatso e monate.
Gammon
Ho tsoa ho lentsoe la khale la Sefora la Sefora "Gambe" bakeng sa sekhukhu sa kolobe kapa ham; e tummeng Great Britain.
Ho oela-Ho phekola
Ts'ebetso ea ho kenya inject e kenella ka nama. Mokhoa ona o ka boela oa kopanngoa le mekhoa e meng ea phekolo.
Ham ea Ireland
Belfast e tsejoa ka li-hams tsa tsona tse nang le mefuta e mengata, empa seo se ba fa tatso ea bona e ikhethang ke mokhoa oa ho tsuba holim'a mollo oa peat. Joaloka li-hams tse phekoloang naheng, li tlameha ho qojoa, li qhibilihisoa, li senyehe ebe lia phehoa pele li ja.
Pic Ham
Nama e tsoang karolong e ka holimo ea foreleg ea hog, ho kenyeletsa le karolo ea lehetla.
Hase ham ea nnete, empa e nkela sebaka se sa theko e tlase haholo, le hoja e le bonolo ka mokhoa o bonolo. E boetse e bitsoa lehetla la pikiniki kapa lehetla la nama ea kolobe. Ba ka ts'oanela ho tsuba kapa ho tsuba. Li-hams tsa pikinike tse tsuba li tšoana haholo le litloaelo tsa setso.
Prosciutto (ham ea Italy)
Nama e nkoa, e phekoloa letsoai ebile e omisitsoe ke moea. Ha e tsuba. Nama e kenngoa ka mokhoa o thata, o tiileng. Parma ham ke prosciutto ea 'nete. Hona joale mefuta e meng e entsoe United States
Li-prosciuttos tsa Italy li kenyelletsa prosciutto cotto (pheha) le prosciutto crudo (e sa phehoa, empa e phekoloa ebile e loketse ho ja). Ba bang ba bitsoa sebakeng sa Italy moo ba entsoeng teng. Hangata li-prosciutto lia jeoa-kapa li kenyelletsoa nakong ea ho qetela ea ho pheha. Ho pheha le ho pheha ha liphoofolo tse ngata.
Scotch Ham
Hang ha e entsoe Scotland, lentsoe lena joale le bolela li-hams tse sa phehoang, tse se nang bokooa, tse nang le boikokobetso tse rekisoang ka li-casings.
Smithfield Ham
Mefuta e fapa-fapaneng ea ham ea naha e entsoeng Smithfield, Virginia. E koahetsoe ka letsoai, sodium ea nitrate, le tsoekere, ka sehatsetsi ka matsatsi a mahlano, ho salted hape, ho fa sehatsetsing letsatsi le le leng ka pili ea nama, ho hlatsuoa, ho fa sehatsetsing libeke tse ling tse peli, ho tsuba ka matsatsi a leshome, ebe ka mor'a lilemo likhoeli tse tšeletseng ho isa ho tse leshome le metso e 'meli .
E le hore ho thoe ke Smithfield, ham e tlameha ho phekoloa ka mokhoa o hlalosoang motseng oa Smithfield, VA. Nama ke bofubelu bo tebileng ka 'mala, o omeletse, ka tatso ea pungent. Ho nkoa e le mokhoa o motle oa ho ikhethela, ba batla ba le litšenyehelo 'me ba hloka ho pheha nako e telele le ho lieha pele ba ja.
Ho Pholisa Nako e Monate
Nama e koahetsoe ka monate o monate o monate, ka linako tse ling o bitsoa tsoekere e phekoloang moo tsoekere e sootho kapa molasses e kenngoa phekong ea pheko.
Mekhoa ea Motse
Ena ke mokhoa o sebelisoang ke bahlahisi ba khoebo ho hlahisa bongata ba bongata, hangata ba sebelisa mokhoa o phekolehang ka ente. Hape e tsejoa e le hams ea toropo. Nama ha e theko e tlaase hobane ts'ebetso e khutšoanyane ebile e sa rarahane. Sephetho sa qetello ke ka ho sa feleng se nyenyefatsang tatso ho feta mokhoa oa naha.
Ham ea Bophirimela
E entsoe ka likolobe e fepeloa ke li-acorns morung oa Westphalia oa Jeremane. E phekoloa 'me e tsuba butle-butle ka motsoako oa lifate tsa beech le meru ea junipere, e hlahisang hammete haholo, ham e teteaneng e nang le tatso e khanyang. E nkoa e le e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa ebile e le ka lehlakoreng le theko e boima. E tšoana le Black Forest ham.
Ham ea York
Ho tloha Engelane, nama ea mollo o bonolo o na le nama e pinki 'me e phehoe joaloka nama ea phekolo ea naha pele e ja. Ho tloaelehile ho sebelisoa le Madeira sauce .