Bohobe bo Phahameng ba Lentile ba Maindia
Dhal Puri , joaloka mefuta e mengata ea lipepepe, e etsa mekhoa e mengata ho phethahala. Hang ha u fumana leeto la eona, ho bonolo haholo ebile ho bonolo ho e etsa.
Har'a mefuta e mengata ea roti (s,) e entsoeng ka Caribbean, Dhal Puri le Paratha ke lipepe tse peli tsa roti tse hlokang tsebo le bonono ka ho fetisisa. Lintlha tsa botle ba Dhal Puri ke hore li lokela ho phutholoha, lentile tsa fatše li lokela ho qhalakanngoa ho pholletsa le roti le hore e lokela ho ba bonolo le e bonolo ha e phehiloe ebile e loketse ho ja.
Joaloka ka lintho tse ngata, lelapa ka leng le na le mokhoa oa lona le tsela ea ho etsa Dhal Puri, ena ke ea ka.
HO NAHANA
Hang ha hlama e fihla hammoho, e khumame ka metsotso e meraro. U batla hlama e bonolo, empa e se e tsitsitseng.
Lumella hlama e phomola bonyane metsotso e 30 e le hore gluten e ka ba teng.
HO HLAHALA
Mefuta e ntlehali ea lierekisi / linaoa tseo u ka li sebelisang ke li-peas tsa mosehla mme ha li lense tse khubelu tse nyenyane. Lentile tse nyenyane tse khubelu li tla pheha ka potlako haholo 'me e be mushy.
Soak li-peas / linaoa bosiu bo bong le hoseng, li hlatsoe hangata ho fihlela metsi a hlakile.
Feela letsoai lierekisi ha ho tluoa tabeng ea pheha. U se ke ua tšaba ho eketsa letsoai le lekaneng kaha ena ke eona feela nako ea ho e fa nako ea eona e lekaneng ka letsoai ho latsoa. Ho eketsa letsoai ha lierekisi li se li le fatše ho tla etsa hore makristone a letsoai a letsoai a qetelle a qhibiliha ha a ntse a le hlama. Sena se ka etsa hore hlama e be e mongobo 'me e khomarela pina e phunyeletsoang le mosebetsing ha e qeta.
Cumin e ncha ea fatše e molemo ka ho fetisisa empa ka mokhoa o mong le o mong, ho rekisoa thepa haeba u sitoa ho e thusa.
Ho itšetlehile ka hore na o tsoa hokae, lisebelisoa tse ling tse ntseng li noa li ka ba garlic, pepere e chesang le cilantro.
Pheha lierekisi ho fihlela e se e le al-dente - e nyane ho loma. Ha hoa lokela hore e be e tala.
Hang ha le tšolotsoe, tlohela lierekisi li pholile ka ho feletseng 'me li se ke tsa e-ba le mongobo leha e le ofe; e li tšela ka ho lekana ho pholile.
Motlakase oa lijo o etsa mosebetsi o potlakileng le o bonolo oa ho sila lierekisi. Qala ho eketsa pepere e khethiloeng le konofolo pele, e lateloa ke cilantro le lierekisi. Naha ea komine e tsosoa ka mor'a ho fetisetsa lierekisi fatše sekotlolo se seholo.
HO HLOKA HA DHAL PURI
Phula e 'ngoe le e' ngoe e lokela ho fokotseha ka tsela e tšoanang. Botenya leha e le bofe bo lokela ho ba bohareng ba hlama.
U se ke ua fetela hlama haeba e sa tl'o qhalla 'me e etsa hore hlama e rojoe ha e rotha.
Sireletsa ho tlatsa ka ho tiisa ka thata-thata lipheletsong tsa hlama. Phomola hlama-lehlakoreng lehlakoreng.
Lumella hlama e tlatsitsoeng e phomole metsotso e 30 pele u pheha. Nako ena ea phomolo e thusa ho lehlakoreng la hlama hore e be tlamahano e sireletsehileng.
HO ROLLANG DHAL PURI
Etsa sefate holim'a mosebetsi le holim'a pina pele u hatisa Dhal Puri. Beha pinana e kenang ka har'a setlolo se pentiloeng 'me u qale ho phalla ka ntle, morao le ka morao; fetola hlama ka mahlakoreng a 90 le moqolo, u 'ne u retelehe u be u qete ho etsa selikalikoe se tšesaane.
Dhal Puri e lokela ho kenngoa ho ea ka boholo ba pan kapa ho eona e tla pheha, kahoo ke habohlokoa hore hlama ea hau e khaoletsoe ka boholo bo loketseng.
HO POKA PAN
- U ka sebelisa tawah - setopo sa moetlo sa moetlo oa Indian (type of griddle) kapa se-cast cast iron skillet, griddle kapa pan-bottomed pan.
DHAL HO HLOKAHALA PURI
E futhumetse ka mocheso o motlakase.
Tlosa hlama e koahetsoeng holim'a patsi e futhumetseng mme u eme ho fihlela e qala ho ikhohomosa libakeng tse sa tšoaneng ebe oe fuputsa. Brush ka oli. Flip, brush ka oli. Flip hape ebe o tlosa pan.
Haeba mocheso o phahame haholo 'me u fumana Duri Puri e bosula ka potlako haholo ntle le ho pheha, joale fokotsa mocheso.
HO HLOKA DHAL PURI
- Hang ha o phehiloe, fetisetsa Dhal Puri ho sekotlolo kapa basketeng e nang le thaole ea kichineng le pampiri ea pampiri. Kenya pampiri ea boka ba linotsi pakeng tsa Dhal Puri e phehiloeng ho e thibela ho tsuba le ho khomarela hammoho.