Sebopeho, Lijo, Histori
Pizza ea Sicilian e na le mefuta e 'meli e sa tšoaneng: mofuta o qalileng Sicily, Italy le phetolelo e ileng ea fetoha New York le United States kaofela.
The Real Deal
Phetolelo ea pele, ea nnete e tsoang Sicily e tsoa Palermo (libaka tse ling tsa Sicily e na le mefuta e meng, e kang scacciata ) mme e bitsoa sfincione (e fetoletsoeng e le "seponche e teteaneng") 'me hangata e rekisoa libakeng tsa bohobe kapa panificios .
Ke motsoako oa bohobe bo fokolang (o tsoanang le focaccia ) o nang le moriana o se nang nama o entsoeng ho tloha ho tomate, eiee, litlama le li-anchovies, e leng moo ho koahetsoeng ka likotlolo tsa bohobe le sekhetho sa bohobe le ho chesoa seterateng sa square.
Sfincione ea setso ha e sebelise mozzarella hobane bongata ba lebese bo hlahisoang Sicily bo tsoa linku le lipōli, eseng likhomo.
Pizza ea New York-Sicilian Pizza
New York le tse ling kaofela tsa United States, se tsebahalang e le pizza ea Sicilian-style e na le sekhahla se lekaneng, sekoti, empa hangata se na le moriana oa tomate le mozzarella chisi . Ka linako tse ling mongobo o ka holim'a cheese.
Histori ea Pizza ea Sicilian
Sicily, pizza le sfincione li ne li atile bohareng ba lekholo la bo19 la lilemo. E ka 'na eaba sfincione e bile teng ho tloha ho e kholo ea khale le sfincione e fetohile ho seo re se bitsang pizza ea mokhoa oa Sicilian United States.
Pizza ea mokhoa oa Sicilian e ile ea tlisoa United States ke bajaki ba Sicilian.
Li-bakeries tsa Mataliana New York City li ne li ka be li fumaneha mozzarella e theko e tlaase ka lebaka la indasteri ea likhomo ea lebese la New York State mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo, kahoo mohlomong ba ile ba qala ho hlahisa li-slicciones tsa bona tsa Sicilian ka mozzarella. Ka potlako lentsoe lena pizza le ile la qala ho akarelletsa mofuta leha e le ofe oa bohobe bo nang le mongobo le chisi.
Ho khutla Ntoa ea II ea Lefatše II masole a neng a emisitse Italy a ile a hoeletsa hore a latsoe ka pizza, Sicilian kapa ho seng joalo, New York, Boston le Detroit le mokhoa oa ho iphelisa o qalileng. Ha e le hantle, pizza ea mokhoa oa Detroit ke setloholo sa pizza ea Sicilian.
Ke Eng e Eang Pizza ea Sicilian?
Pizza e nepahetseng ea Sicilian kapa sfincione e entsoe ka hlama e teteaneng, e hlahisitsoeng ka motsoako oa phofo, metsi, tomoso le oli ea mohloaare e lumelletsoeng ho ema.
Hlama e kenngoa ka paneng ea koloi e nang le oli e kolobisitsoeng hantle ebe e tšeloa ka moriri o entsoeng ka eiee o tlotsitsoeng ka oli ea mohloaare, li-anchovies tse khethiloeng, tamati, le linoko tse kang oregano le pepere e khubelu.
The spaghetti e koahetsoeng ka breadcrumbs le grated caciocavallo chisi 'me joale apeha a chesang ontong. Phula ea spongy e tla soa oli ea mohloaare ka tlase ea pan 'me e thehe tlase ea crispy, e nang le charred, ha bohareng bo ntse bo tla lula bo le bonolo le bo-spongy.
Bakeng sa pizza ea Sicilian ea New York, sebelisa mofuta o tšoanang oa hlama ea spongy e kenngoa ka paneng ea koloi e nang le oli e nang le oli e ngata, empa e ka hodimo ka tomate le mozzarella chisi, mohlomong e ncha.
E Etsoa Neng Italy?
Ka tloaelo, sfincione e se nang nama e sebelisoa ka la 7 Motsotsoana, e leng motšehare oa mokete oa ho se nahane, ho keteka ka letsatsi la keresemese, mantsiboeeng a selemo se secha le Labohlano le Hloahloa, empa hape o thabela selemo sohle.
Ha likhoeli tse futhumala hangata li sebelisoa mocheso oa mohatsela.