Mackerel e ncha hase feela theko e tlaase e rekang, e boetse e le e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa. E ne e le sebakeng se kotsi sa ho ts'ehetsa ka nakoana empa ka thabo ha se sa le joalo.
Ho chesa mackerel ho tloaelehile ke tsela e tloaelehileng ea ho ja tlhapi ena e ratehang, empa matsohong a moetsi oa setsebi e ba e tletseng botlalo-'me e ts'oanela ho ja. Mooketsi ea nang le potso mona ke Rob Green. Rob e ne e le lijo tsa Leoatleng la Selemo 'me o sebetsana haufi-ufi le Seafish e le Moemeli bakeng sa beke ea bona ea tlhapi ka October. Ke mang ea molemo ho feta ho nka mackerel ebe oa e fetola setšoantšo sejaneng.
Kakaretso ena e ka 'na ea utloahala' me e shebahala e le thata empa ha e le hantle, e totobetse 'me e etsa sejo se makatsang sa lijo tsa motšehare kapa tlhapi ea litlhapi nakong ea lijo tsa motšehare.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Pickling Brine:
- 100ml veine e tšoeu ea veine (hoo e ka bang 1/2 senoelo)
- Metsi a 100ml (hoo e ka bang 1/2 senoelo)
- 2 pinch turmeric
- 1 leaf leaf
- Bakeng sa Dish e setseng:
- 1 mackerel e ncha (sefahleho, pene e bonate le e hloekisitsoeng, sesepa se seng le se seng se arotsoe ka 3)
- 6 x 1cm mahareng a mahapu
- 1punipo e ntle boleng bo botle
- mayonnaise
- 1 dollop e nyane ea Wasabi
- Li-eiee tse nang le letlalo la silevera tse 6 (halofo)
- 3 radishes (e tšetsoe ka letsoho)
- 1 rantipole e nyenyane (e hlajoe ka li-ribbons)
- 1
- cauliflower floret (e tšesaane haholo)
- Ho khabisa: lipalesa tse hlaha (kapa lesea le hlahisa kapa litlama)
- 1 tsp. oli ea meroho
- Letsoai leoatleng ho latsoa
- Pepere e ncha e mongobo e le hore e latsoe
Kamoo U ka e Etsang
Bakeng sa pickling brine:
- Beha lisebelisoa tsohle tsa brine ka sekotlolo se senyenyane 'me u tlise ho pheha. Ema ka metsotso e 5.
- Eketsa radishes, eiee le cauliflower ho brine le ho omisa metsotso e 2.
- Kenya lithane tsa roate le ho tlosa mocheso. Beha ka thōko.
Bakeng sa sejana se seholo:
- Kopanya li-wasabi le mayonnaise hammoho ka sekotlolo se senyenyane.
- Hlalosa oli e nyane ka pane e kholo e chesang 'me u behe ka bokhabane mackerel ho fihlela u pheha - sena se lokela ho nka metsotso e ka bang tharo ho isa ho e mehlano. Fetola mackerel hang ha u pheha.
- Qoba meroho e tsoang ho brine le sebaka ho bona ka likarolo tse tharo holim'a poleiti ea tšebeletso. Ka hodimo ka sefate sa mackerel ka mong le o mong le ho hloekisa ka mahapu, Wasabi mayonnaise le litlama tsa lesea (bonang setšoantšo bakeng sa boitsebiso bo bongata).
- Sebeletsa hang-hang. Kakaretso ena e etsa lijo tsa motšehare kapa lijo tsa motšehare.
Mekhoa e meng ea Recipe ena:
Recipe ena e sebetsa bakeng sa mackerel. Ho hloekisoa ha litlhapi ho lekaneng hantle le ho hlaka, ho khetholla meroho e fokolisang sejana kaofela. Li-pickle le litlhapi li le molemo haholo ho uena, ha ho na letho leo u ka bapalang ka lona mokhoa ona. Haeba u ikutloa u tlameha, joale nahana ka tlhapi e 'ngoe e nang le mafura (tlhapi e ncha e tla ba hantle) ho etsa liphetoho.
Ke leboha Rob Green bakeng sa risepe.