Bobotie e 'nile ea nkoa e le sejana sa naha ea Afrika Boroa. Ka tšusumetso e hlahisitsoeng ke linoko tsa Cape Malay, mekhoa e tloaelehileng ea culinary ea bajaki ba Madache ho ea ho mekhoa ea matsoho ea ho hōlisa le ho ja nama ea nama ea likhomo, ha ho makatse hore ebe phallo ena ke limela tsa linaha tsa mookoli.
Ho na le mekhoa e mengata ea ho etsa bobotie le mefuta e fapa-fapaneng ea lipepe tse fumanehang ka letlooa leo ka linako tse ling ho leng thata ho bolela bobotie e nepahetseng ka ho fetisisa. Ho boleloa hore bobotie ea setso e na le lintlha tse 6 tsa bohlokoa tse susumetsang tatso, mokhoa oa ho pheha le ho tsitsisa. Tsena ke likhabiso tsa curry, sinamone, jeme, morara o omisitsoeng, bohobe bo kolobetsoeng lebese le makhasi. Phello e lokela ho ba tekanyo pakeng tsa linoko le monate, leha ho le joalo monate ha oa lokela ho feta matla ho sejana.
Batho ba bang ba e hlalositse e le mofuta oa nama ea nama, kapa sejana se sa tsejoang ho moussaka . Ho tsitsisa ha bobotie ho fapana le ho ba mofuta o thata oa nama oa sepheo sa hore ho be le mofuta o mocheso oa mincemeat sa mongobo oa ts'ebetso. Ka tloaelo, ke sejana sa nama se etsoang ka nama ea nama ea likonyana, konyana kapa lehloa. Ha mekhoa ea batho ea lijo tse khethehileng e eketsehile, ho boetse ho na le mekhoa e meng ea limela le vegan bakeng sa sejana sena. Ho tloaelehile ho sebeletsa bobotie ka raese ea mosehla, empa mofuta ofe kapa ofe oa raese e hlakileng kapa raese ea pilau e bonolo haholo e tla tsamaea hantle le bobotie.
Seo U tla se Hloka
- 2 tbsp botoro
- 1 tsp phofo ea curry
- 3 clove
- 2 e eiee eiee, khabeloa a khethiloe
- 3 cloves ea konofolo
- 1 tsp ginger e hahiloeng
- 600g bohobe ba nama
- 2 tbsp Mofumahali chutney
- 1 khomo ea khomo
- 1 tbsp asene
- 1 tbsp Worcester mongobo
- Lilae tse 2 tse tšoeu bohobe bo se nang bohobe bo kolobisitsoeng lebese
- 1 lehe
- Lebese la 125 ml (1/2 senoelo)
- 2 tbsp habeli tranelate (khetho)
- 1 lebelo tsp turmeric
- Letsoai le pepere ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
1. Preheat oven ho likhato tse 170 tsa centigrade.
2. Fry eiee, konofolo le ginger ka botoro ho fihlela e le bonolo ebile e le putsoa. Eketsa linoko, li-mince, asene, moriana oa Worcester le cube ea stock. Ha monoana o se o omeletse, eketsa bohobe bo nkiloeng pele le ho sebetsa motsoako.
3. Fetisetsa motsoako ho sejana sa ho baka ebe o cheka, koaheloa, ka ontong ka metsotso e 40. Ho sa le joalo, otla lehe, lebese le turmeric ho etsa hore litšepe tse ntle li kopane.
Kenya khalase bakeng sa ho tlōla litlhapi tse ngata tsa litente. Nako le letsoai le pepere e nyane. Tlosa motsoako oa mince ho tloha ka ontong, u senole, ebe u tšela mahe a kopane. Lokisetsa makhasi a th bay holimo ebe o khutlela ka ontong ka metsotso e 15 hape.
Mahlaku ana a lokela ho ba monko o monate le holim'a custard, e mebala e putsoa. Sebeletsa ka raese.