01 ea 07
Tseba Rack ea hau
Li-Ribs tsa Spare Li-Smoke Tse Ntle li sa Noloa. Mabapi le BBQ Inc. Sejo se tloaelehileng sa likhomo tsa ho tšoara nama ea kolobe se na le lintho tse ngata ho feta likhopo feela. Karolo ea nthong ea sebele, seo u ka se fumanang tafoleng ea lireschorente kapa ho bona litlhōlisanong tsa barbecue, ke karolo ea sebaka sohle sa litsiba. Hang ha u se u tseba ka likhopo tsa nama ea kolobe 'me u tseba ho li senya, u tla khona ho tsuba kapa ho hlahisa li-barbecue tse monate tse se nang mathata.
Ho na le likarolo tse tharo tsa mokoloko o tletseng lihlahisoa. Karolo ea nkhono ea kolobe ke eona eo re e thahasellang ka ho fetisisa, empa re tla tšohla likarolo tse peli hape. Likarolo tsena li na le seaparo (kapa seaparo sa seaparo), kapa sepakapaka se lutseng bohareng ba mohaho o ka morao. Sena se tla chesa mme se etse hore likhopo li phehe ka tsela e sa tšoaneng haeba u e tlohela mona. Karolo ea ho qetela ke lisebelisoa tsa nthong tse ka tlaase ho mokokotlo. Sena ke ha e le hantle setsi sa seo e neng e tla ba prisket ea nama ea kolobe. E na le sethoathoa hammoho le sternum, e etsang hore e phehe ka tsela e fapaneng le e thata ho feta, kahoo karolo ena e boetse e hloka ho tsamaea.
Mohato oa pele ke ho sheba hantle leraba le feletseng la likhopo. Karolo e ka holimo ea rack ke lehlakore le nama. Karolo e ka morao ea rack ke lehlakoreng leo u ka bonang masapo le moo mosebetsi oohle o tla etsahala teng. Empa pele u fupetsa lehare lena, fumana maikutlo a bolelele ba masapo le ntlha eo likhopo li emang.
02 ea 07
Ho Khutla ha Rack
Li-Ribs tsa Spare Untrimmed Uncooked Bottom View. Mabapi le BBQ Inc. Ha u le ka morao ho rack, u ka bona seaparo ka ho hlaka. U ka boela ua bona lesela leo re tla le tlosa haufinyane. Karolo e ka morao ea rack e na le likarolo tsohle tse sebetsang, ka hona sena ke moo re tla etsa mesebetsi eohle. Lintho tsohle tse hlokahalang ke thipa e bohale le lithaole tse 'maloa tsa pampiri' me re ka etsa sena ka moqotong o motle oa likhopo tse loketseng ho tsuba kapa grill.
03 ea 07
Ho tlosa Skirt
Lisebelisoa tsa Spare Trimming the Skirt. Mabapi le BBQ Inc. Seaparo sena ke lesela le lenyenyane la nama e matha ka lehlakoreng le ka morao (kapa lesapo) la likhopo. Ha mohapa o tiile ka moqhaka o boima ka makhetlo a mabeli sebakeng sena se bolelang hore karolo ena e tla pheha butle haholo. Ke ka lebaka leo ho hlokahalang ho khaola seaparo. Hona ho etsoa habonolo ka ho beha thipa lebōpong la likhopo le ho khaola seaparo ka ho feletseng. E boloke bakeng sa hamorao. Etsa bonnete ba hore likhopo li tšela karolo ena ea rack hang ha seaparo se tlosoa.
04 ea 07
Ho hula lesapo
Spare Ribs le Skirt e tlosoa. Mabapi le BBQ Inc. Batho ba bang ba re ke habohlokoa ho tlosa lera, ba bang ba re ha ho tsotellehe. Haeba u sa batle ho e etsa, ha ho hlokahale hore u etse joalo. Ha e le hantle, ha ho hlokahale hore u fokotse likhopo tsa hau ho hang. Ka bomong, ke tlosa lera.
Letlalo la nonyana ke filimi e sa keneleng metsi e arohaneng sefuba sa hog ho tloha sebakeng sa mesifa / mofere. E boloka hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho tsoa kapa ho tsoa sefubeng. Ha ho pheha likhopo sena se bolela hore se tsoela pele ho tsuba le tatso ea nako ea lijo ebe se tšoara mafura a lokelang ho etsoa. Ke kahoo ke tlosa leseli. Ho feta moo ho bonolo ho e etsa mme ho nka metsotsoana e seng mekae hang ha u ka e tšoara hantle.
U ka bona membrane e le filimi e bosula, e bosoeu holim'a karolo ea nthōko ea mokotla.
05 ea 07
Ho hula lesapo
Baby Back Ribs - Ho tlosa leseli. Mabapi le BBQ Inc. Ha o sheba membrane u ka bona hore ke sengoathoana se selelele, se tharo. Qala qalong. Ka thipa ea hao, phahamisa k'honeng ena ebe u nka thaole ea pampiri ebe u tšoara lehare. Tloha ka ho toba le hole le mohaho oa likhopo. Sheba ka hloko ho netefatsa hore ha e qale ho arohana. Hang ha u fumana lehlakoreng la sena u tla khona ho hula lesea ho tloha ka moqomo oa likhopo ka metsotsoana e seng mekae.
06 ea 07
Ho qeta lithuso tsa Rib
Kansas City Trimmed Ribs. Mabapi le BBQ Inc. Ha u pheha lehare la likhopo, u batla hore e lekane le karolo ea sebele ea masapo a likhopo. Hantle ka holim'a likhopo (kapa ka tlase haeba u shebile kolobe) ke karolo ea nama e tletseng lefuba, masapo a menyenyane (bone ea China) le liphatsa tse nyenyane . U ka khetholla sebaka sena ka molao o le mong oa motheo: Li-Bone ha li Seke. Haeba u leka ho pata likhopo ka halofo ka bolelele joaloka buka e telele, u tla fumana khopolo e ntle moo likarolo tsena li kopanang teng. U ka boela ua e fumana ka ho sheba lehlakore le lelelele la mafura le tsamaeang ka tsela e bolelele haufi le mohaho. Sena hase kamehla se thusang hobane ha o fumane kamehla.
Bothata bo boholo ka mohato ona ke hore ntlha ea karohano pakeng tsa likarolo tsena ha e otlolohe, empa haeba u khomarela molao (Melao ha e emele) u ke ke ua ba le bothata ba ho fumana le ho khaola karolo ena ea ntlha ea nthong. Hona joale o na le likhopo. Likhopo feela.
07 ea 07
Bothata bo Botle ba Liqhomane
Lihlahisoa tse Siretseng tse tletseng ka likarolo tsohle. Mabapi le BBQ Inc. Haeba u sheba setšoantšo se ka tlaase (kapa sepakapakeng sa hau se sa tsoa khuoa), ho na le likarolo tse tharo tsa nama. U lokela ho tseba seo u lokelang ho se etsa ka likhopo. Ha e le likaroloana tse ling, tsena ke tse kholo tsa nama tseo u ka li sebelisang lijana tse ling (ka li-racks tse ling ke nama e ngata). Lokisetsa litlhahiso tsena tsa litlhōrō 'me u li sebeletse joaloka li-appetizers. Ka bomong, kea li ja ka potlako, ke li khaola ka likotoana tse longoang li sebelisa sauce ebe li sebeletsa pele moferefere o tsuba .