Lijo li chesa joang? Ho bonolo, ha ho joalo? E beha feela ka ontong kapa u chese ka eona ho stovetop. Tsela eo mocheso o tsamaeang ka eona ho tloha ho hong ho chesang, joalo ka lelakabe kapa pitsa ea metsi a belang , ho lijo tseo re rerang ho li pheha, ke mokhoa o bitsoang ho fetisa mocheso le litsela tse fapaneng tseo ho ka finyelloang ka tsona ho etsa hore na lijo li pheha joang phello ea qetello e tla ba.
Ho na le mekhoa e 'meli e meholo ea ho fetisa mocheso: ho khanna le ho khanna .
(Tsela ea boraro, mahlaseli , a boetse a amoheloa, empa e ka ntle ho moeli oa puisano ena.)
Ho khanna
Ho khanna mohlomong ke mokhoa oa motheo le o utloahalang oa ho finyella ho futhumatsa mocheso: Ho hong ho chesang ho ama ntho e pholileng mme ntho e pholileng e futhumatsa. Ka mohlala, metsi a pitsa ea pitsa ha lelakabe le tsoang ho stovetop le futhumatsa, 'me mocheso oa pan o fetisetsoa metsing ka ho khanna.
Haeba u lahlela lehe ka metsing a belang, mocheso o tsoang metsing o fetisetsoa lehe. Ha likarolo tse ka ntle tsa lehe li futhumatsa, mocheso oo o fetisetsoa ka hare, hoo e leng likarolo tse chesang tsa lehe tse qetellang li pheha ho pholileng, likarolo tsa hare. Ho fetisoa ha mocheso ho tloha karolong e 'ngoe ea ntho ho ea karolong e' ngoe ea ntho e le 'ngoe hape ho nkoa e le ho khanna.
Ho sa tsotellehe hore na mocheso o fetisitsoe hantle ka tsela ena ho itšetlehile ka ho khanna ha lintho tse amehang.
Koporo ke mokhanni o motle ka ho fetisisa oa mocheso, e leng se bolelang hore mocheso o fetela ka har'a li-cookware tsa koporo ebe o isoa lijo ka potlako.
Ha ho bapisoa, metsi kapa esita le tšepe ea sesebelisoa ke mafutsana a futsanehileng a futsanehileng. Bakeng sa taba ena, lijo ka boeona ke mofutsana ea futsanehileng oa mocheso, ke kahoo re bonang hore ho chesa ho tla tsoelapele ho pheha metsotso e 'maloa le ka mor'a hore re e ntše ka ontong.
Hape ke hobane'ng ha ho chesa turkey ho thata haholo . Ha e le hantle u pheha ka hare ho nonyana ka ho e chesa ka ntle. Empa ha nako e ka hare (e leng sefuba) e felile, ka ntle (e leng sefuba) e koahetsoeng.
Convection
Le hoja ho khanna e le mokhoa o tsitsitseng, ho tsamaisa mocheso ke mokhoa o atlehang oa ho fetisa mocheso hobane o phaella ka mokhoa oa ho tsamaea. Sekepe sa convection se chesa lijo ka potlako ho feta se tloaelehileng hobane se na le moea o chesang moea o chesang.
Liofisi tsa convection li ka fokotsa linako tsa ho pheha ka 25% kapa ho feta ha li bapisoa le liofense tse tloaelehileng. Ba boetse ba atisa ho eketsa marotholi a lijo ka ho lebisa mocheso o eketsehileng holim'a lijo tsa ka ntle.
Tsamaiso ea mouoane kapa ts'ebetso ea metsi a belang ka pitsa le mehlala ea ho tsamaisa metsi. Ho susumetsa sopho ea sopho e ne e tla nkoa e le mokhoa oa ho khanna, kaha o boetse o fana ka mocheso ho tloha ka tlas'a pitsa ho pholletsa le sopho.
Convection ke hape lebaka la hore lintho tse nang le serame li qhibiliha ka potlako tlas'a metsi a batang a batang ho feta ha li koahetsoe ka metsing feela.
E latelang: Bala ka Mekhoa ea Dry & Moist Heat Cooking .