Potlakisa, moister, browner: ke hobane'ng ha u tla rata koloi ea convection
Liofisi tsa convection li tloaelehile likhankaneng tse ngata tsa khoebo 'me li ntse li tloaeleha likhitseng tsa lehae. Empa ntlo e pheha joang ho sebelisa sesebelisoa see ka katleho?
Sekepe sa Convection ke Eng?
Liofisi tsa convection e ka ba khase kapa motlakase. Phapang e teng pakeng tsa sekepe sa mochini oa motsoako le ovalo ea setso (radial kapa thermal) ke hore koloi ea convection e na le bonus e bontsitsoeng. Fan e potoloha moea o chesang, e leng se etsang hore ho be le ho pheha ho eketsehileng, ho soeufala le ho pata.
- Esita le browning e etsa hore lijo li shebahale hantle 'me li latsoe hantle' me li boloka nama e le ea bohlokoa.
- Lihlahisoa tse entsoeng ka libese li lula li le mongobo 'me li fumana molemo oa ho futhumala ha motlakase. U tla hlahisa tse ling tsa mahobe a monate, bohobe, pie le li-muffins ho tsoa ka kichineng.
- Ha ho hlokahale ho potlakela lipane tse kang li-cookie sheets ka nako ea bohobe ka lebaka la kabo ea mocheso. Ntle le haeba o lebala ka bona, ho thata ho chesa di-cookie kapa esita le ho fumana botlaaseng bo tebileng.
- Convection e fokotsa nako ea ho pheha ka hoo e ka bang karolo ea 25 lekholong.
Ka kakaretso, lihove tsa convection li fana ka boemo ba ho hlōla ka ho fetisisa bakeng sa lijo tse molemo le ho pheha ka potlako.
Sebaka sa ho qeta sekepe sa convection
Mefuta e mengata ea hona joale ea setofo e na le tšebetso ea ho ikhethela. Sena se bolela hore o ka sebelisa setofo ka mokhoa o tloaelehileng kapa o fetisetsa kgetho ea ho fetisa mochine ka ho rata. Leha ho le joalo, boholo ba lipepepe li ngotsoe ka lioli tse tloaelehileng.
Tlhahiso: Liofense tsohle li fapana, kahoo e-ba bonnete ba hore u bala buka ea mong'a hau bakeng sa koloi ea hau ea convection.
Bakeng sa mekete ea setso, nako ea ho pheha ke ka tlaase ho karolo ea 25 lekholong ha ho pheha recipe e senotsoeng. Qala ho hlahloba ho fana ka monehelo ka likarolo tse tharo tsa tsela ka nako ea ho pheha e khothalletsoang. Ka mohlala, bakeng sa risepe e hlokang hore metsotso e 40 e bake, o lokela ho e sheba ka metsotso e 30.
Haeba u sa batle ho senya nako ea ho pheha nako, fokotsa mocheso oa motsoako oa 25 F (hoo e ka bang 15 C) ebe u sebelisa nako ea ho pheha ea pele.
Ha e le hantle, sena se hlōla melemo ea nako ea ho pheha ka potlako empa e hloka mosebetsi o fokolang haholo.
Li-ovine tse ling tsa convection ka boomo li fokotsa mocheso ka likhato tse 25. Ka mohlala, haeba u khetha "Li-baking tsa" Convection "'me u li behe" 350 "tse hlokahalang ho risepe, ove e tla fetoha le ho futhumala ho 325 F. Haeba u batla' nete ea 350 F, u tla e beha ho" 375 "'me sena se u nolofalletsa hore u bake nakong e potlakileng. Hape, buka ea mong'a hau ke senotlolo sa ho utloisisa mohlala oo u nang le oona.
Li-Recipes tsa hau Setoong sa Convection
Haeba recipe ea hao e hloka ho koahela lijo (tse kang li-casseroles kapa lijana tsa lihove tsa Dutch), mohlomong u tla hloka nako e tloaelehileng ea nako ea ho baka, kahoo ha ho hlokahale hore ho be le phetoho. Haeba mochine oa motlakase o le mothating oa hau, ho ka ba molemo hore u se ke ua khathatseha le ho o sebelisa. Sebelisa mokhoa o tloaelehileng feela.
- Setsi sa sekepe sa hau sa ho baka sehareng sa koloi e le hore moea o ka potoloha ka bolokolohi le ka mokhoa o ts'oanang o potolohileng lijo.
- Lisebelisoa tse sa tebang tsa ho roala kapa maqephe a cookie li khothaletsoa.
- Lijo tsa likhoho le likhoho li lokela ho behoa V-rack holim'a palo e sa tebang.
Ha lijo li pheha li koahetsoe ka koloing ea convection, e soothola kapele. Sena ha se bolele hore se felile. Etsa bonnete ba hore u sebelisa thermometer ea nama kapa mokhoa o khothalletsoang ho hlahloba ka litaelo tsa recipe ho e-na le ho tsamaea ka ponahalo ea ka ntle.
Haeba u sebelisa pampiri ea matlalo ka pane ea hau, ho ka etsahala hore ebe u tla be u le boima ba likhahla ka litekanyo tsa pie hoo fan e sa thuse pampiri ka lijo. Li-liners tsa silpat kapa silicone li khothalletsoa ho e-na le pampiri ea letlalo.
Ka kakaretso, u tla fumana hore u khetha lijo tse ling tsa ho pheha ha moetlo le tse ling ka ho chesa li-convection. E tla nka teko ea lijana tseo u li ratang, empa hang ha ue fumana u tla thaba haholo. Ena ke karolo e molemo ka ho fetisisa ea ho ba le khetho le hore na ke hobane'ng ha e le habohlokoa ho sheba ha u reka ovane e ncha.