Ho pheha Turkey bakeng sa Baqali ba Qalang: Tataiso ea Mohato le Mehato

01 ea 13

Ho pheha Turkey e phethahetseng

Ho pheha Turkey eohle ke mosebetsi o boima bakeng sa bahlokomeli ba nang le tsebo le ba nang le tsebo. Boholo ba nonyana boa tšosa, empa ho boetse ho na le litebello tsa malapa, meetlo ea phomolo le lintho tse ling tse ngata (tse kang ho pheha lijana tse ling ka nako e le 'ngoe) tse ka fetollang litaba. Le hoja re ke ke ra u thusa ho bapala papali leha e le efe ea lelapa, re ka u bontša kamoo u ka phehelang Turkey ka botlalo kateng ka kholiseho.

02 ho ea ho 13

Tsela ea ho Khetha Turkey e Nepahetseng

Ena e ka ba e 'ngoe ea mehato e sa tšabehang ha ho tluoa tabeng ea ho pheha Turkey- e lokela ho ba khōlō hakae? Puso e tloaelehileng ea lesela le le leng ke limilione tse lekaneng ho motho ka mong. Empa haeba u ka rata lichelete kapa u e-na le lijo tse seng kae tse kholo sehlopheng, u tla batla ho nyolohela ho lilithara tse 1 1/2 ho ea ho tse peli ka motho.

U ka boela ua bona liqeto tse seng kae tse fapaneng ha ho tluoa tabeng ea li-turkeys tse feletseng: tse hloekileng kapa tse nang le serame, lihlahisoa, libaka tse sa lefelloeng, kapa li-kosher, tse hlatsoitsoeng kapa tse nang le nako. Haeba u reka serame, u hopole feela hore u ka beha Turkey ka sehatsetsing matsatsi a seng makae pele u rera ho e pheha- e tla nka nako e telele ho e senya . Mabapi le mefuta e meng ea lintho tse phelang, ho joalo ka ho feletseng ho uena kaha ho ke ke ha ama tsela eo u phehang nonyana ka eona. Kaha u motlatsi, e se eka re ka khomarela tete ena hona joale, kahoo u qobe eng kapa efe e silafalitsoeng kapa e lekaneng.

03 ho ea ho 13

Seo U se Hlokang ho Tata Turkey e Phethahetseng

Ha ho na lisebelisoa kapa lisebelisoa tse ngata tse hlokahalang bakeng sa ho chesa Turkey e ntle ho feta Turkey le ho hlahisa lijo. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore u na le pane e kholo e lekaneng ea ho chesa. Haeba o oa hau ha o lekana ka ho lekaneng kapa ha u na oa hae, u ka reka mochine oa aluminium ka lebenkeleng. E-ba le bonnete ba hore ho na le sebaka se lekaneng ho potoloha nonyana le hore e ke ke ea ama mahlakoreng a pan.

Mohato o mong o thathamisitsoeng mona ke ho tlama maoto a Turkey-haeba u khetha ho etsa sena, o tla hloka twine ea kichineng, eo u ka e fumanang lebenkeleng. Hape, li-turkeys tse ngata li na le timer ea pop-up, empa kamehla ho na le thuso ho ba le thermometer ea nama ea hau.

04 ea 13

Lijo Tse Tlang ho Tata Turkey e Phethahetseng

Lisebelisoa tsena ke tsa turkey tse 12 ho ea ho tse 15. Haeba Turkey e kholoanyane, o ka eketsa meroho le litlama, le botoro haeba u nahana hore o hloka ho feta. Bokella lisebelisoa tsena kaofela 'me u itokisetse.

• 12 ho ea ho 15-boima ba lik'hilograma tse hlano
• 1 eiee e bohale
• 2 likhopo tsa celery
• Lihoete tse peli tse bohareng
• Letsoai la kosher
• Pepere e ntšo e ncha
• 1 botoro ba botoro, kapa botoro bo nang le botlalo
• 3 li-sprigs tse ncha
• 1/2 thupa sage e ncha
• Khoho ea khoho kapa metsi bakeng sa pan

05 ea 13

Lokisetsa Litlolo

Pele u qala, u lokela ho lokisa meroho e nkhang hamonate ka ho khaola eiee, celery, le lihoete ho li-chunks tse kholo.

Etsa hore botoro e nolofatsoe mocheso oa motsoako, kapa u etse botoro bo motle , e leng botoro e tsoakiloeng le litlama le linoko.

06 ea 13

Lokisetsa Turkey le Nako ea ka Hare

Pele u ka etsa letho ho Turkey, u lokela ho e hloekisa le ho tlosa le ho tsamaisa likarolo tse ling ho pota. Ntlha ea pele, lahla mokotla o nang le molala, pelo, gizzard, joalo-joalo ho tsoa ka hare ho Turkey, 'me u tsoe ka hare ho metsi ka metsi a batang. Ema ka botlalo ka lithaole tsa pampiri (sena ke sa bohlokoa haholo haeba u batla letlalo la crispy).

Ka mor'a moo, hula lisebelisoa tsa mapheo ebe u li phutha matsoele kahoo li se ke tsa chesa. Hape sena se boloka turkey e lutse e le ntle le e otlolohileng.

Hona joale o ka qala ho noa. Tšoara Turkey ka maoto a ka morao, 'me u qete nako eohle e nang le letsoai le letsoai la kosher le pepere. Eketsa rosemary, sage, le meroho e kholo ea meroho e nkhang hamonate ho eona. Fafatsa karolo eohle ea Turkey ka letsoai le pepere-haeba u sebelisa botoro ea lik'hemik'hale ka letsoai ho eona, joale feela u fe nonyana lerōle le lenyenyane la tlhaho; haeba u sebelisa botoro bo hlakileng u ka fana ka seatla se bulehileng (empa u se ke ua ea ka holim'a metsi!)

07 ea 13

Tlama Maoto a Turkey hammoho

Ho tlama Turkey ka twine e bitsoa "ho hatakela" 'me e entsoe ka meloko. Ho ne ho lumeloa hore e thusitse nonyana hore e phehe ka mokhoa o ts'oanang, empa, ha e le hantle, bafu ba bang ba lumela se fapaneng, ba re ho tsuba ho thibela moea o chesang ho potoloha maoto. Lihlopha tseo li lumellanang ka tsona ke hore ho kopanya maoto ho etsa hore e be nonyana e ntle haholo, ka hona haeba e le ea bohlokoa ho uena, joale u sireletse maoto ka e mong ka kichine kapa twene ea meno ea floss.

08 ea 13

Lokolla Letlalo la Turkey Tlas'a Lebese la Letlalo

Tsela ea ho fumana turkey e monate ke ho fepa nama hammoho le letlalo. Tsela feela ea ho etsa joalo ke ho ba pakeng tsa letlalo la matsoele le nama ka matsoho. Qala ka menoana ea hau, ebe joale, haeba u rata, fetisetsa ho silicone e nyenyane ea spatula ho sutumelletsa tlas'a letlalo hore u e arohane le nama ea matsoele. E-ba hlokolosi hore u se ke ua tabola letlalo, le hoja ho le thata haholo haeba o sutumetsa butle-butle le ka tieo u lokela ho arola letlalo ka 2/3 ho ea ka lehlakoreng le leng la sefuba.

09 ea 13

Setlolo se Pushang Tlas'a Letlalo la Turkey

Ho sa tsotellehe hore na u sebelisa botoro bo hlakileng kapa botoro ea lik'hemik'hale, ho e ala pakeng tsa letlalo le nama ho tla etsetsa nonyana e nang le lero le monate le le monate. Beha likhaba tse peli tsa botoro tlas'a letlalo la sefuba ka seng. Sebelisa menoana ea hau holim'a letlalo ho theoha fatše le ho le ala ka tsela e tšoanang ho ea pele ho Turkey.

10 ho ea ho 13

Nako e ka ntle ho Turkey

Hona joale ke nako ea ho bontša letlalo lerato le itseng. Tlosa botle ba bang bohle ka ntle ho Turkey, u tiise hore u ka fumana mahlakoreng. (Ke tšepo hore o omisitse letlalo hantle ka lithaole tsa pampiri mohatong oa 6-ho seng joalo, botoro ha e na ho khomarela.)

Eketsa meroho e nkhang hamonate ho pan ea hau ea ho chesa ebe o beha turkey holimo. Meroho e tla ba mofuta oa monate o monate.

Eketsa ka metsi a limilimithara tse mashome a mabeli (metsi kapa li-stock) ho ea pane e chesang. Sena se tla boloka koloi e le mongobo. Hape, li-pan dripping li tla ba monate haholo haeba u rerile ho etsa li-gravy.

11 ho ea ho 13

Koahela sefuba sa Turkey ka Foil

Ho na le kotsi e kholo ea letlalo le tukang, kahoo ho koahela Turkey le foil bakeng sa nako ea nako ea ho pheha ho hlokahala. Tšoaea karolo ea foil e khōlō ho lekana feela ho koahela letsoele la Turkey. Letlapa leo le lokela ho koahela-ha ho hlokahale hore le hatelle letlalo ka botoro.

Hoo e ka bang hora pele pheha e etsoa (sheba mohato o latelang bakeng sa linako), tlosa foil hore e sootho letlalo.

12 ho ea ho 13

Ho chesa Turkey

Hona joale ke nako ea ho fumana nonyana eo ka ontong. Ho chesa ka 325 F bakeng sa metsotso e ka bang 15 ho isa ho e 20 ka pound. Ena ke tekanyetso feela e be bonnete ba hore u sebelisa thermometer ea nama ho fumana donity e phethahetseng. Tlosa Turkey ha e bala 165 F karolong e kholo ka ho fetisisa ea nama ea khoho.

Tsena ke linako tse ling tsa ho pheha ka nako e khutšoanyane ea ho chesa ka 325 F:

• Lik'hilograma tse 8 ho ea ho tse 12: 2 3/4 ho isa ho tse 3
• Lik'hilograma tse 12 ho ea ho tse 14: 3 ho 3 3/4 hrs
• 14 ho ea ho 18 lik'hilograma: 3 3/4 ho isa ho 4 1/4 hrs
• Lik'hilograma tse 18 ho ea ho tse 20: 4 ho isa ho 4 ho isa ho 4 hora hrs
• 20 ho isa ho 24 lik'hilograma: lihora tse 4 ho isa ho tse 5

Ha o ntse o chesa, metsi a ka sebelisoa ho theola Turkey (ho na le phehisano ea hore na basting e etsa eng kapa eng, empa ke karolo ea moetlo).

13 ho ea ho 13

Tlohela Turkey ho phomola Pele U Sebeletsa

Ho tlohela ho phomola Turkey ha ho u fe feela nako ea ho qeta lijo le lijo tse setseng empa hape ho lumella lero la Turkey hore le boele le be le lona hape, e leng sephiri sa nama e mongobo le e bonolo.

Ha u tlosa Turkey ho tloha ka ontong, e koahela ka bolokolohi ka foil 'me e lumelle ho phomola bonyane metsotso e 20. U se ke ua khathatseha, ho ke ke ha bata-kotlolo e koahetsoeng ke limilione tse 20 e tla lula e chesa ka metsotso e fetang 40, kahoo u se ke ua e potlakela. Hang ha Turkey e phomotse, ke nako ea ho nka phefumoloho e tebileng 'me ea e-ea ho etsoa hore Turkey .