Ho Utloisisa Mefuta e sa Tšoaneng ea Turkeys

Hase khale haholo ka ho fetisisa karabo ea potso e reng "Ke eng eo Turkey e lokelang ho e reka" e ne e le "eng kapa eng eo ba e rekisang lebenkeleng."

Hona joale, ka thabo, bahoang ba Thanksgiving ba na le khetho-likhetho tse ngata. Ba bang ba ka 'na ba re likhetho tse ngata haholo. Kahoo, o ile oa omella nama ea matsoele, maqeba a phehiloeng ka tlase, 'me nama e le ntho e sa thabiseng u nahana feela ka eona e le "protheine" e hlokang tlhokomelo e kholo. Lijo tse monate, tse monate, li-turkeys tse hlahisitsoeng ka tlhokomelo ke balemi ba moo ba u emetse.

U tla tšehetsa lihoai tsa moo 'me u qetelle u e-na le nonyana ea tastier, e ncha, ho sa tsotellehe hore na ke lijo life tsa Labobeli bosiu, mokete oa Thanksgiving kapa lijo tsa Keresemese. Lefa, le hlokometsoe, limela, tlhaho-fumana hore na mantsoe ana a bolela'ng hore o tsebe hore na mofuta oa turkey o tla hauhela tafole ea hau selemong sena.

Hang ha u e-na le nonyana ea hau, bona kamoo u ka e lokisang kateng bakeng sa tatso e monate le mokhoa oa ho e chesa .

Fresh versus Frozen

Phapang ea sebele e totobetse-linonyana tse nang le serame li 'nile tsa bataloa' me ha u li reka ka tsela eo u lokela ho nahana ka nako ea ho qeta nako. Thawing nonyana e kholo e nka matsatsi a seng makae ho tloha ha turkeys e ka sireletseha feela firiji . Ha u reka li-turkeys tse sa chesang, etsa bonnete ba hore li "hloekileng" eseng "tse fetileng ka serame" ebe li thawed ka lebenkeleng, haeba ke tsa bohlokoa ho uena.

Batho ba bangata ba ke ke ba khona ho bolela phapang e ngata pakeng tsa linonyana tse ncha kapa tse nonneng hang ha li pheha, le hoja lipapiso tse ling ka mahlakoreng a linonyana tse ling tse tšoanang li fumana linonyana tse ncha li hloekile ebile li le bonolo.

Seo se boletse, ka mekhoa ea kajeno ea ho qhoqhoa e fokotsang tahlehelo ea mongobo, mofuta oa Turkey le hore o phehiloe ke oa bohlokoa haholo.

Ho itsoela ka Boithaopo kapa ho E-ba le Pele

Li-turkeys tsa ho itlosa bolutu le li-pre-brine li 'nile tsa kenngoa ka moro, letsoai, li-seasonings, le / kapa tse ling tse monate. U se ke ua hlahisa letsoai kapa ua hlatsoa li-turkeys tsa ho itlosa bolutu, e ka ba le phello e fapaneng 'me u tla qetella u e-na le nonyana e nang le letsoai haholo le e omisitsoeng haholo.

Kosher

Li-turkeys tsa li-shell li 'nile tsa hlajoa ka bomong ke setopo se koetlisitsoeng sa Bajuda, se bolailoeng ho ea ka melao ea kosher, e tšolotsoeng mali le letsoai. Ke eona ntho ea ho qetela e etsang hore li-turkeys li ratoe: li se li ntse li le teng 'me li atisa ho ba monate. U se ke ua reka kosher turkey haeba u rerile ho etsa pele ho letsoai kapa ho hlatsoa hao Turkey kaha e tla fela ka nako e telele.

Turkeys ea tlhaho

Ho ea ka USDA, nama le likhoho-ho kopanyelletsa le Thanksgiving le Keresemese turkeys-tse ngotsoeng "tlhaho" kapa "tsohle-tlhaho" ha lia ka tsa e-ba le monate oa maiketsetso kapa litsebe tsa ho itšireletsa. Leha ho le joalo, ba ka 'na ba e-ba le letsoai, metsi le "melatsoana ea tlhaho". Lebitso "tlhaho" ke ka litsela tse ngata le se nang morero ho latela boleng ba kakaretso.

Li-Turkeys tsa Bohlokoa

Li-turkeys tse entsoeng ka tieo li fepetsoe ka phepo e fepehileng ka bophelo bohle mme ha ho mohla li kileng tsa phekoloa ka lithibela-mafu. Kea ipotsa hore na ke hobane'ng ha li-turkeys tsa mefuta e mengata li reka haholo? Ho bonolo: lijoana tsa manyolo (tse entsoeng ho tloha ka lijo-thollo tse ntseng li le teng ka bongata) hangata li bitsa chelete e ngata ka makhetlo a mararo joaloka lijo tse ntseng li eketseha.

Li-turkeys tse sa lefelloeng

Free-range, ho ea ka USDA, e bolela hore phoofolo e lumelloa ho ba ka ntle bonyane karolo ea nako. Bakeng sa balemi ba bang e ka 'na ea e-ba nako e khutšoanyane; Bahoebi ba bang ba lumella liphoofolo hore li tsamaee sebakeng se seholo 'me li tsoma-le-peck joalokaha li rata, ka ho fihlella bolulo, joalokaha phoofolo e lakatsa.

Ho fokotsa Turkeys

Linonyana tse nonyana li hlahisoa ka ntle 'me li lumelloa ho tsoma likokoana-hloko le joang bakeng sa lijo (hangata li fuoa lijo tse lekaneng ho etsa bonnete ba hore limatlafatsi le lik'halori li hloka ho hōla ka boholo ba' maraka). Lijo tsa bona tse fapa-fapaneng li etsa hore li be monate haholoanyane, 'me bophelo bo sebetsang ba nonyana e jang nama e etsa hore nama ea eona e ntlafatsoe. Hlokomela hore ho fapana le mangolo a kang "li-organic," ha ho na litekanyetso tse tiisitsoeng kapa tse netefalitsoeng tsa "ho fepa."

Turkeys ea Lefa

Ha heirloom e ea ho langa le le lej, lefa ke ho turkeys. Ke mohato oa morao ho kamoo lintho tse sebelisoang ho latsoa kateng. Litekanyetso tse tiileng li sebetsa ho liphoofolo tsa ho ngolisa "lefa". Lefa le bolela hore nonyana ha e na setloholo sa mefuta ea pele e nang le mabitso a kang Red Bourbon, Narragansett le Standard Bronze: The American Livestock Breed Conservancy e hlalosa hore li-turkeys tsa lefa li lokela ho itšoara hantle, li be le butle lebelo la ho eketseha le bakoang ke nako e telele ea bophelo le ho qeta bophelo ba bona ka ntle.

Li-turkeys tsa maruo li nyane ho feta batho ba bang ba rekisoang ka mabenkele (e leng bohle ba Batsoa ba Hōlileng ba Hōliloeng) 'me ba na le matla-ba bang ba re li-gamy-flavor. Ntle ho nama ea matsoele le maqeba le mapheo a mangata haholo a bolela hore lifahleho tsa li-turkeys li rua molemo linakong tse telele, tse liehang ho pheha.

Ho itšetlehile ka ha u ntse u reka, ho ka 'na ha e-ba morao haholo hore u fumane nonyana ea lefa. Bahoebi ba atisa ho nka litaelo bakeng sa bona le ho rekisa pele matsatsi a phomolo a fela, empa kamehla u ka botsa ka menoana ea hao e tšele, e tšepile holimo, le li-buds tsa lijo ha li baloa.

Hen khahlanong le Tom

Hens ke li-turkeys tsa basali le li-toms ke banna. Toms ke, ka karolelano, e khōloanyane, kahoo haeba u e-ea ho feta lik'hilograma tse 18, u ka 'na ua qetella u e-na le tom, empa haeba u batla turkey tse 14 kapa ka tlaase, u ka' na ua ea reka khoho. Ntle le boholo, ha ho na phapang ea sebele. Batho ba bang ba re toms ke tse monate haholo.

No Added Hormone

Ha ho li-turkeys tse rekisoang US li ka fuoa li-hormone (kapa li-steroid), kahoo letlapa lena kapa litlhaselo ha li na thuso kaha li sebetsa ho li-turkeys tsohle.

Ho sa tsotellehe mofuta oa turkey eo u e rekang, etsa bonnete ba hore u latela mekhoa e sireletsehileng ea lijo: e boloka nonyana e pholile ho feta 40F kapa e feta ho feta 140F-ntho e 'ngoe le e' ngoe e pakeng tsa eona e nkoa e le "sebaka se kotsi sa lijo" kaha ke mocheso oo libaktheria li atlehang ho oona. Ka ho totobetseng, Turkey e tla qeta nako e itseng marung ona (ha u le tseleng e tsoa hae lebenkeleng le ha e ntse e etsoa), empa fokotsa nako eo kaofela ho isa lihora tse ka bang 4. Ka hona, khaotsa ho tsuba turkey furu, eseng mocheso oa mocheso, 'me hang ha u phehiloe, e lule o futhumetse kapa o pholile.