Ithute Nako ea Mekhoa e Tlotlisitsoeng ea ho Lokisetsa Lijo Tsa Mexico
Ka litsela tse ngata, mekhoa ea ho pheha ea Mexico e tšoana haholo le eo ue sebelisang letsatsi le leng le le leng. Lintho tse tloaelehileng li kenyelletsa ho tsuba, ho hlahisa le ho belisa. Leha ho le joalo, tšebeliso ea molcajete kapa sekotlolo se chesang e ka ba ntho e ncha ho uena.
Mekhoa ea Pele
Baahi ba Mexico ba ne ba se na lioli, joale ntho e 'ngoe le e' ngoe e ne e futhumetse ka mollo. Ba ne ba sebelisa lipitsa le lipitsa tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe le lihlahisoa tsa tšepe. Kajeno, o ka fumana sephetho se tšoanang ka ho sebelisa grill ho e-na le ontong ea hau.
Tsela e 'ngoe e sebelisitsoeng e ne e ntse e chesa. Barbacoa e entsoe ka ho noa nama e emisitsoeng ka lebaka la metsi a belang ka sekoting se tebileng. Nama e ne e atisa ho phutheloa ka makhasi a li-cactus kapa banana.
Ho tsuba le eona e ne e le mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha. Lintho tse monate tse kang taquitos, flautas le chimichangas ke mehlala e seng mekae ea mokhoa ona.
Baahi ba moo ba ne ba boetse ba sebelisa "metate y mano," e leng sesebelisoa se seholo sa majoe kapa lejoe la lava. E na le sebaka se fokolang seo ho sona u ka sebelisang lejoe le silallang ho sila kapa ho pata lisebelisoa tsa hau. Ba ne ba boetse ba sebelisa "molcajete" e nyenyane (seretse le pestle) ho sila le ho penya.
Mekhoa ea Mehleng ea Kajeno
Lijo tse ngata tsa Mexico li se li le bonolo ho li lokisetsa le mekhoa ea kajeno ea lipapali. Nakong e fetileng, haeba u ne u batla tamales u tla tlameha ho qala ka ho sila poone e omisitsoeng ka "molcajete" ea hao. Hona joale u ka reka masa (lijo tse phehiloeng, fatše) ka mokotla oo u ka o kenyang ka potlako lintlheng tse ling tsa hau.
Kajeno ho na le lipitsa tse tšepe tse etsang hore ho be bonolo ho etsa li-tortilla tse entsoeng ka maiketsetso.
Ba na le sengoathoana se ka holimo le se tlase hore u ka hatella hammoho ho etsa tortilla e phethahetseng nako le nako. Ho boetse ho na le lipitsa tsa tlhaho tsa tlhaho tsa tlhaho tse etsang hore flan e be bonolo joaloka khae. Sebaka sa morao-rao sa tšepe se tšehetsa poone e silallang bakeng sa masa.
U ka sebelisa kolobe ea Dutch ho fetola mokhoa oa ho chesa barbacoa le Birria.
Ho khabisa
Ho khabisa li boetse ho ntlafatsa litlolo lijo tsa Mexico ka ho hlahisa litakatso tse nepahetseng tse neng li atisa ho tsoa ho pheha ka mollo. Carne Asada e ntle haholo ha e phunyeletse, joalo ka fajitas. Hoo e batlang e le ho khethoa ha nama e ntle ho ka nkoa e le majoe a Mexican 'me e khabisitsoe ho hlahisa litakatso tse futhumetseng tsa tsuba.
Litlhapi
Ho pheha kapa ho lla ke tsela e ntle ea ho pheha nama le meroho. Fana feela nama ea hau le / kapa li-veggies ka pitsa e kholo ka moro kapa metsi le linoko tse ngata. E lumelle hore e sisinyehe letsatsi lohle 'me ka nako ea lijo tsa motšehare nama e tla ba e bonolo' me e oele. Ke mokhoa o phethahetseng oa tacos kapa carnitas ea nama ea nama.
Ho na le lipitsa tse khōlō tse nang le metsi kapa linkho tse fumanehang bakeng sa ho etsa tamales . Ba pheha tamales e ngata ka nako e le nngwe 'me ho chesa ho eketsa mongobo.
'Me qetellong, likhaba tsa lehong ke mokhoa oa setso oa ho susumetsa se ka hare ho pitsa. Likotlolo tse kholo li sebelisetsoa ho hlohlelletsa lipitsa tse khōlō, le tse nyenyane bakeng sa konofolo ea sautéeing le eiee.