Birria ke sejo se tloaelehileng sa Mexican se atisang ho etsoa ka nama ea pōli kapa ka moton, empa nama ea khomo, veal kapa kolobe e ka sebelisoa. E ka sebelisoa e le mohobe kapa taco e tlatsoang.
Sejo se kopantsoeng le boemo ba Jalisco empa se jeoa libakeng tse ngata tsa naha, hangata birria e sebelisoa mekete e kang machato. Ka mokhoa o moholo o nkoa e le pheko ea li-hangover, lijo tsena li boetse li sebelisoa ka brunch letsatsing ka mor'a mokete.
Mexico, hangata li-birria li rekisoa seterateng kapa li-cafés tse nyane le tsa pop. Batho ba bangata ba tla kopanya nama e fetang e le 'ngoe ka sejana se le seng, kahoo sebelisa nama kapa liphoofolo tseo u li ratang ka ho fetisisa (kapa tse rekisoang ka nako eo) ha u itokisetsa li-birria.
Etsa moralo pele ha u etsa risepe ena hobane nama e hloka ho tsamaea ka bosiu bosiu. U tla hloka ovine ea Dutch (kapa sejana sa casserole) ka sekoahelo se tiileng le sekontiri se lutseng ka hare.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Chile Pata:
- 4
- guajillo chiles
- 3 ancho chiles
- 3 cascabel chiles
- 2 tablespoons asene
- Bakeng sa Rubatsi ea nama:
- 1 teaspoon letsoai
- 1 pepere ea teaspoon
- 1/4 li-cloves tsa teaspoon
- 1 teaspoon oregano
- 1/4 teaspoon komine
- 1/4 teaspoon sinamone
- 1/2 Thyme teaspoon (kapa sprigs ea thyme e ncha)
- Bakeng sa Nama:
- Li-pounds tse 3 ho isa ho tse 4 nkhong nama (mongoli, nama ea khomo, veal, le / kapa nama ea kolobe, e nang le kapa e se nang masapo)
- 1 senoelo sa metsi
- 1 onion (e qhibililoe le e qhibililoe ka majoe)
- 2 bay leaves
- 6 cloves konofolo (e hlajoe hantle le e khaotsoe hantle)
- Bakeng sa Khabiso:
- 1 senoelo se secha sa cilantro
- 1 kopi e entsoeng ka onion
Kamoo U ka e Etsang
Etsa hore Chile e Pase
Pholisa li-chiles ka chesang ea griddle kapa skillet holim'a mocheso o mofuthu ho fihlela o soeufala, empa o sa chese.
Tlosa lipeo le methapong, ebe u beha li-chiles ka sekotlolo ebe u li koahela ka metsi a chesang metsotso e 15 ho isa ho e 20.
Ha li-chiles li khutliselitse metsi hape, li tšolle.
Etsa li-chiles le asene ka blender ho etsa pente.
Etsa Hore Lijo li Khale
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya hammoho letsoai, pepere, cloves, oregano, komine, sinamone le thyme.
- Tlosa nama hantle ka motsoako ona.
Tsamaea Mehla
Apare nama e nang le halofo ea palesa ea chile.
Koahela ka sekhukhu ka sekoahelo sa polasetiki 'me u se lumelle hore se tsamaee bosiu ka har'a sehatsetsing.
Pheha nama
Tšela metsi ka sejaneng sa Madache kapa sejana se tebileng sa casserole 'me u kenye li-onion tse khethiloeng ka majoe, makhasi a bay, garlic e entsoeng ka letsoai le palesa e setseng.
Beha nama ka mohahong o lutseng ka holim'a metsi a motsoako. Etsa sekwahelo holim'a pitsa, ho etsa bonnete ba hore e koahela ka thata, ebe o pheha lihora tse 4 ho 350 F.
Qetella le ho Sebeletsa Birria
Tlosa nama ho tloha ka sehong sa Dutch 'me ue fe lijana tse tšeletseng ho isa ho tse robeli.
Qetella birria 'me u sebetse ka moro (e le sejo se monate) kapa joaloka taco e saucy e tletseng li-tortilla tsa poone.
Ho fetoha ha Brothy Birria
- Ka mor'a ho tlosa nama ho tloha ka seboneng sa Madache, tlohela metsi hore a pholile hanyenyane 'me a tlose makhasi ao.
- Moro o ka sala o le joalo kapa o ka kopantsoe le mongobo o boreleli.
- Eketsa metsi a chesang a lekaneng ho moro ho etsa bonyane dikopi tse 2. Ejoe metsi ka holim'a nama le top ka li-cilantro le eiee e khethiloeng. Sebeletsa ka khaba le li-tortilla tsa poone tse mofuthu.
Ho fetoha ha Saucy Birria
- Ka mor'a hore u tlose nama ho tloha ka seboneng sa Madache, tlosa makhasi a bay ho metsi. Haeba metsi a metsi a le metsi, e fokotsa ka ho pheha ka pane e nyane e le hore u ka senya.
- Fokotsa nama ebe u ba apesa ka metsi a fokolitsoeng. Tlatsa li-tortilla tsa poone tse futhumetseng ka ho tlatsa le holimo ka li-eiee tse khethiloeng le cilantro.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 575 |
| Total Fat | 28 g |
| Fat Satated | 10 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodium | 300 mg |
| Li-carbohydrate | 23 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Liprotheine | 58 g |