Curry ke eng?
Lentsoe 'curry' le na le litlhaloso tse sa tšoaneng. E ka bolela motsoako oa spice kapa oa spice o bitsoang 'curry powder', kapa o ka bolela 'curry' ea lijo e phehiloeng literekeng tse ngata le libakeng tse ling tsa lefats'e. Curry (sejana) hangata e kenyelletsa motsoako oa 'curry', kapa linoko tse sebelisoang ho etsa motsoako.
Curry, e 'ngoe ea lijana tse monate ka ho fetisisa lefats'eng: Sejo se tsejoang e le' curry 'se se se le mefuta e fapa-fapaneng' me se atile lefatšeng ka bophara hore tlhaloso ea eona e tlameha ho lula e bulehile haholo ho kenyeletsa lijo tse ngata le mekhoa ea ho pheha.
Curry e bolela sejana leha e le sefe se nang le mongobo o monate haholo o phehiloeng nama le / kapa meroho. Hangata ho jeoa ka raese empa hape e ka tsamaea le bohobe, hangata bohobe bo otlolohileng, joaloka roti kapa bo-naan. Kajeno curry e etsoa linaheng tse ngata lefatšeng ka bophara hoo ho ke keng ha khoneha ho li reha kaofela, empa mona ke tse 'maloa feela: India, Thailand, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka le Engelane.
Curry Spice , eo hape e tsejoang e le 'Phiri ea Curry': Curry ke sejo se tloaelehileng se nang le mmala o mosehla oa khauta o rekisoang lipapaling tse ngata tsa supermarket. E sebelisetsoa ho etsa lijana tse sa tšoaneng tsa curry. Le hoja e shebahala ebile e utloahala e le sekhabiso se le seng feela, curry e hlile e le motsoako oa mefuta e fapa-fapaneng ea bochabela / Asia, ho akarelletsa coriander , komine, turmeric, ginger, cloves, le tse ling (sheba: Curry Powder Lijo: Kamoo U ka Etsang Phiri ea Hao Curry ) . E le ho qobella litaba ka ho eketsehileng, ho boetse ho na le semela sa curry se hlahisang makhasi a curry a nkha le ho latsoa joaloka curry (bona: Curry Leaf Information).
Lekhasi lena le sebelisoa India ka mefuta e sa tšoaneng ea curries le lijana tse ling; leha ho le joalo, ka kopo hlokomela hore ha ho hlokahale hore u sebelise linoko tsena hore u hlahise hantle curry. Ha e le hantle, li-curries tse ngata ha li bitse lekhasi la curry, 'me ha li botsoa, bongata ba li-cook tse ntle tse ntle lefatšeng li ke ke tsa sebelisa - kapa mohlomong li sa tsebe le - sekhahla sena.
Kojoana ea Curry: Molemo oa Curry: Ka lebaka la mefuta e mengata e sa tšoaneng e hloekileng le e omisitsoeng e nang le linokoana, curry e ka ba molemo haholo ho uena. Phenthung, k'homine le coriander - lintho tse tharo tse kholo tsa li-curries tse ngata - li tsejoa e le li-anti-inflammatory le tse hloekisang ka tlhaho tse matlafatsang le ho senya 'mele ea rona. Ho itšetlehile ka hore na ha etsoa joang, ho na le likarolo tse peli tsa curry: e na le mafura (ho na le bokae bo itšetlehileng ka ea phehang), 'me e ka ba le sodium e ngata. Haeba u latela phepo e ntle lapeng, leha ho le joalo, u ka etsa bonnete ba hore likarolo tsena tse peli li ntse li lekanngoa le mathata a hau a lijo le lipakane tsa hau. Bakeng sa lethathamo la lipepe tsa curry tse phetseng hantle, bona Mefuta e Molemo oa Litlhapi tsa Thai Curry , kapa Li-Recipe tse 5 tsa Indian Curry.
Pale e Khutšoanyane ea Curry: Lentsoe 'curry' le tsoa lentsoeng 'Kari' ka puo ea Setamane India, ka hona re lumela hore curry e simolohile moo. Ho thahasellisang ke hore ho boetse ho na le bopaki ba hore ba phehiloeng ka Senyesemane ba ne ba etsa li-curry ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1300 nakong ea Richard II. Ka sebele, Christopher Columbus o ile a thusa ka mokhoa o sa tsebeng ho hasa le ho nts'etsopele ea khoebo ka bochabela. Ha aa ka a tlisetsa linaha tse ling feela, empa o ile a boela a tsamaisa li-chilies ho tloha Bophirimela ho India tse neng li kenngoa ka sejana.
Pele Columbus a fihla India, curry e ne e se sejana se sesebelisoa se seholo seo re se tsebang re le curry. Ho joalo le ka li-curries tsa Thai , tseo qalong li neng li hlaseloa ka li-peppercorns tse ntšo le tse tšoeu ho e-na le li-chilies. Mehleng ena, likhahla li lengoa ho pota lefatše 'me li fetohile karolo ea bohlokoa ea sejana se tsejoang e le' curry '. Bakeng sa lethathamo la lipepepe tsa curry, bona Li-Recipe tsa Curry tse Hloahloa , kapa Li-Recipe tsa Top Indian Indian Curry.