Lijo Tsa Tloaelo tse Tlisang Thabo le Luck
Japane e na le setso se hopolang mekhoa e tloaelehileng ea ho ja le lipale tse amahanngoa le lijo ka nako e 'ngoe le e' ngoe, joalokaha e tšoantšetsoa ke toshikoshi-soba (ho feta selemo selemong sa selemo sa selemo sa selemo), le osechi ryori, lijo tsa setso bakeng sa Selemo se Secha.
February 3 ke letsatsi pele ho qaleha ha selemo Japane, e bitsoang Rishhun. La 3 February ho bitsoa Setsubun, e tsejoang hape e le mokete oa mamemaki oa ho lahla linaoa Japane.
Batho ba lahlela li-soya tse halikiloeng ho pota-pota matlo le ka ntle, le litempeleng le litempeleng ho tlosa mahlohonolo le ho tlisa mahlohonolo. Ha ba ntse ba lahlela ba hoeletsa "bademona ba tsoa, mahlohonolo a kena,". Ke tloaelo ea ho ja palo e lekanang ea linaoa e le lilemo tsa motho, ho na le tšepo ea bophelo bo botle le thabo.
Eho-Maki - The Staple of Setsubun Thabo
Eho-maki (marulelo a maholo) ke futo-maki (li-roll sushi) tse jeoang bosiung ba Setsubun. Ehou-maki ke setho sa Setsubun se thabisang mme ke moetlo oo ho thoeng o se o qetile nako e telele o fanoe haholo sebakeng sa Kansai. Lilemong tsa morao tjena, moqolo ona oa sushi o tumme eseng feela Kansai empa ho pholletsa le Japane le palo ea batho ba iketsetsang ehomaki ho lipepe tseo ba li ratang haholo.
7 Lisebelisoa tsa Melimo e 7 ea Mahlohonolo
Ho boetse ho boleloa hore ke mahlohonolo ho sebelisa lisebelisoa tse supileng ho lokisetsa ehomaki, ho lumellana le melimo e supileng ea leruo ka mananeo a Majapane.
Kamoo ho bonahalang kateng, mahlohonolo a tla ba teng ka ho tsamaisa metsoako ho sushi. E boetse e sebelisoa ka botlalo, ntle le ho khaola likoto, e le hore "likamano ha li felisoe."
E le ho amana le Melimo e supileng ea Fortune e bitsoang Shichifukujin, ho tlatsoa ka bosupa ho tloaelehile ho kenngoa mochinong oa sushi.
Ka mohlala, li-mushroom tsa simmered shiitake le kanpyo (li-omme tse omisitsoeng), likomkomere, omelet ( tamagoyaki ), eels, sakura denbu, le li-koyadofu tse nang le li-sophisticated (froze-dried tofu) li sebelisoa. Lintho tsena li emela bophelo bo botle, thabo le katleho, 'me ho tlatsa li-filling ho bolela chelete e ntle.
Mefuta e meng ea lintho tse ka khonang ho kenyeletsa e akarelletsa nama ea nama e halikiloeng, omelet e phehiloeng, sopho e phehiloeng (pepere ea Japane), e tsubang scallops, squid ea leoatleng, e nang le cod roe, le li-mushroom tse phehiloeng.
Khutsa
Ka tloaelo, meqolo ea sushi e tšeloa ka likotoana tse longoang. Empa li-roll rolls ha lia hlajoa hobane ho slicing ho bontša ho senya chelete e ngata. Ha batho ba ja lijo tse ngata, ba talimane le tataiso e ntle ea selemo (eho) le ho etsa litakatso. Tataiso e ntle ea thepa e boletsoeng selemo le selemo ho ea ka tsela ea ying le yang, cosmology ea esoteric e thehiloeng filosofing ea boholo-holo ea Sechaena moo lehlohonolo le letle le le leng la selemo seo le hlalositsoeng ka ho sheba liketsahalo tsa tlhaho.
Tloaelo e bolela hore u lokela ho ja mochini oa sushi o sa etsoang, ka tsela e ts'oanang e tsoelang pele, ka khutso e feletseng. E u fa nako ea ho nahanisisa ka mehopolo ea hau, kapa bonyane, khutsa lerata la bophelo ba kajeno. Molumo o le mong feela oo u tla o utloa ke monate o thabisang, o motle, oa mekhabiso ea sushi - nakoana ea ho nahanisisa ka khotso.