Chadol baegi, e tloaelehileng ea Korean BBQ, e tšesaane e behiloe nama ea bohobe. Ho fapana le lihlopha tse ling tsa Korea tse ratang ho ja nama, brisket ha e marine. E pheha ka potlako mokokotlong ebe o kenngoa ka sauce ea oli ea sesame, letsoai le pepere. O ka reka brisket e tšesaane ka lisebelisoa tsa Korea. U ka boela ua sitoa ho u roala brisket.
Lijong tsa lireschorente, le tsona li atisa ho sebelisoa ka lettuce makhasi a ssam le salal scallion (pa muchim).
Seo U tla se Hloka
- nama ea khomo ea nama ea khomo
- Bakeng sa Sauce ea Dipping:
- oli ea sesame ho latsoa
- letsoai ho latsoa
- pepere ho latsoa
- Bakeng sa Salad ea Scallion:
- 10 li-scallions, li hlatsuoa ka malebela a khaoloang
- 2 tbsp. oli ea sesame
- 2 tbsp.
- asene ea raese
- 2 tsp. kochukaru (gochukaru, red chili pepper flakes)
- 1/4 tsp. letsoai
Kamoo U ka e Etsang
Bakeng sa Salad ea Scallion
- Khaola li-scallions lihlopha tse tšesaane haholo kapa u li beole.
- Hlatsoa oli ea sesame, asene, pepere le letsoai.
- Tela ka li-scallions ho kopanya.
- U ka boela ua eketsa lekhasi le khubelu le tšesaane kapa lekhasi le tala ho salate ena haeba u lakatsa.
Bakeng sa Korean BBQ Brisket
- Hlatsoa brisket e behiloeng ka potlako 'me u sebetse ka salate ea scallion le sauce e qhibilihang ea oli ea sesame e nang le letsoai le pepere.
Sesame Peō ea Fiction
Scheherazade e ne e le motho oa pele ho fana ka matla a sesame a phahametseng batho ha a ne a tšoere caliph ea hae ea Arabia ka makhetlo a sekete le a le mong le lipale tsa hae tsa boiketlo le tsebo. Kahobane li-pods tsa sesame li ne li phutholoha habonolo ha li se li butsoitse, Scheherazade o fane ka Ali Baba ka mantsoe a boselamose, "Open Sesame" hore a bule hang-hang lehaha, mokotla oa masholu, pale ea hae e monate ea "Ali Baba le Masholu a Forty . "
Histori
Peo ea Sesame e nkoa e le e 'ngoe ea li-condiments tsa khale,' me e khahleha haholo hoo e ileng ea e-ba karolo ea lijo tse fapa-fapaneng ho pholletsa le India, Sumer, Egypt le Anatolia, moo ba neng ba lengoa teng. Bo-rahistori ba lumela hore naha ea lehae ea pele ea peō ea seseame ke karolo ea linaha tsa Indian. Phetolelo ea bo11 ea Britannica e beha mobu oa eona sebakeng sa Indian Archipelago; sebaka seo hangata se neng se bitsoa Spice Islands.
Tatso e 'ngoe ea Halvah e monate, e ts'oanelang, ea sesame le ea mahe a linotši ea Levantine,' me u tla utloisisa habonolo hore na semela sa sesame se tšoaroa litsoeng tsa Middle East ea boholo-holo. Meetlo ea boholo-holo e lulang Anatolia, eo kajeno e bitsoang Turkey, e ne e hatella peō ea seseame le ho sebelisa seseame ka 900 BCE.
Pele peo ea sesame e ne e ananeloa ka lebaka la matla a bona a ho eketsa monate oa linate kapa ho hloekisa lijo, li ne li sebelisoa feela bakeng sa oli kapa veine. Baassyria ba bolela hore ba na le litlaleho tsa pele tsa ho ngola, ba siile matlapa a bona a lejoe e le bopaki. E 'ngoe ea matlapa ao e hlalosa tšōmo ea melimo ea Baassyria e neng e noa Sesame veine bosiung bo bong, ebe e bōpa lefatše letsatsing le hlahlamang.
Ho epolloa ha lintho tsa khale ho pholletsa le Middle East ho bontšitse tšebeliso ea oli ea sesame ho tloha ka 3000 BCE, pele ho nako ea Kreste. Persia le India le bona ba ne ba lema letlotlo lena le lenyenyane bakeng sa oli ea lona.
Oli ea sesame e ne e le motheo o motle oa ho etsa monko o monate oa tlhaho, e leng mokhoa oo Bababylona ba neng ba o etsa ho tloha ka 2100 ho ea ho 689 BCE. Bababylona ba ne ba boetse ba sebelisa oli bakeng sa ho pheha, mahobe a sesame le meriana. Le bona, ba ile ba etsa veine ho sesame mme ba ba ba phethahatsa brandy ho sebelisa limela tsa sesame. Meriana, oli ea seseame e phethile karolo ea bohlokoa e le thibelo ea ho longoa ha sethalaba.
Machaena a ne a sebelisa oli eseng feela e le mohloli o khanyang empa a boetse a etsa mosi o tsoang ho oo ba ileng ba etsa enke ea bona ea tete ka lilemo tse 5 000 tse fetileng. Mehleng ea boholo-holo ea li-calligraphic tsa mesebetsi ea bonono e sebelisoang ka oli ea sesame e ka 'na ea e-ba teng makasineng.
Ntlo ea borena ea Morena Nebukadnezare oa Egepeta, lekholong la bo6 la lilemo BCE, e ne e bolokiloe ka hloko mapolanka a letsopa. E 'ngoe ea litemana tsena e bua ka ho reka oli ea sesame. Litlaleho li bontša hore Baegepeta ba ne ba re sesame e le meriana hoo e ka bang ka 1500 BCE 'me ba sebelisa oli e le ho hloekisa mekete. Bo-rahistori ba kang lekholong la bo4 la lilemo Theophrastus, ba bolela hore peo ea sesame e ne e lengoa Egepeta. Nakong eona eo, Afrika le eona e ile ea lema peō ea Sesame Ethiopia, Sudan le se neng se kile sa e-ba teng Tanganyika.
Re atisa ho utloa polelo e reng "ha ho letho le lecha tlasa letsatsi," ho buuoa le seo re tloaetseng ho se lemoha e le khopolo e ncha, feela ho fumana hore e se e fetile nako e telele pele.
Ho silafatsa lipeo tsa sesame ka bohobe pele ho li baka li ka 'na tsa ikutloa eka ke lilemong tsa bo-2000, empa histori e senola hore ha ho joalo. Mabitla a boholo-holo a bahlomphehi ba Baegepeta ba ne ba khabisitsoe ka litšoantšo tse mebala-bala. Sebaka se le seng, se bileng teng lilemo tse 4 000, se na le setšoantšo sa moapehi ea fafalang peō ea sesame ka har'a hlama ea hae. Dioscorides, rahistori oa lekholong la pele la lilemo CE, o re bolella bakotuli ba Sicilia ba ne ba fafatsa ka ho cheseha peō ea seseame lilemong tse makholo tse fetileng.
Batho ba Europe ba ile ba kopana le peō ea seseame ha ba ne ba kenngoa India ho tloha lekholong la pele la lilemo CE. Esita le moeti oa Venetian, Marco Polo, o ile a nkoa ke tatso e ikhethang ea oli ea sesame eo a ileng ae latsoa Abyssinia, a phatlalatsa hore e molemo ka ho fetisisa eo a kileng ae latsoa.