Kimchi ke e 'ngoe ea mekhoa e chesang ka ho fetisisa kajeno mme ho bonolo ho bona hore na ke hobane'ng. Ka tatso e rarahaneng, mefuta e fapaneng ea tšebeliso le chelete ea litekanyetso tsohle tsa phepo ea lijo, kimchi ho bonahala e na le tsohle.
Kimchi ke Eng?
Kimchi ke lijo tsa setso tsa Korea tse entsoeng ka meroho, garlic, ginger, pepper, letsoai le tlhapi. Motsoako o khethiloe 'me o betsoe oo e neng e le mokhoa oa ho boloka meroho bakeng sa likhoeli tsa mariha.
Ho na le meroho e tloaelehileng ka ho fetisisa e sebelisetsoang ho etsa kimchi le hoja li-radish, likomkomere le li-scallions li tloaelehile haholo. Ho na le lipolepe tse ngata tsa kimchi tse fapaneng ho itšetlehile ka sebaka le nako eo li hlahisoang ka eona.
Flavor ea Kimchi
Tatso ea Kimchi e rarahaneng 'me e fapana haholo ho ea ka recipe. Tatso e kholo eo u tla e fumana ka kimchi e kenyeletsa bolila, linoko le umami . Tatso e tla boela e fapane ho ea ka meroho, nako e telele ea belisoa le lenane la letsoai kapa tsoekere e sebelisoang.
- E-ja: Ka lebaka la hore kimchi ke sejana se belisoang, se na le tatso e bolila e bolila. Asiti ea lactic e hlahisoang ke libaktheria nakong ea ho belisoa e hlahisa tatso e nang le molato e tšoanang le ea kraut e bolila.
- Lijo tse monate: Ho itšetlehile ka hore na polase e khubelu e sebelisoa hakae, kimchi e ka tloha ho tloha ho bonolo ho ea ho monate. Poupe e khubelu e boetse e fa kimchi mobala oa eona o mofubelu oa khale.
- Litlhapi: Li-recipe tse ngata tsa kimchi li kenyelletsa litlhapi tsa mofuta o itseng ho sa tsotellehe hore na li na le litlhapi tse nang le litlhapi, tlhapi ea tlhapi kapa li-anchovies. Litlhapi tsa tlhapi li fa kimchi matla a emami a matla. Kimchi o entsoe ntle le litlhapi o tla ba le bobebeanyane, bo monate haholoanyane.
- Letsoai le khahlanong le monate: Palo ea letsoai le tsoekere e sebelisitsoeng ka kimchi e fapana le risepe ho ea ho risepe. Mefuta e meng e na le letsoai ha tse ling li le monate.
- Konofolo: Garlic ke motsoako o matla ho monate oa kimchi. Konofolo e matlafala nakong ea ho belisoa ho hlahisa tatso e tebileng, e nang le sekoli se tebileng.
- Meroho: Mokhoa oa meroho e sebelisoang ho etsa kimchi o tla fetola tatso ka mokhoa o hlollang. Kimchi e entsoeng ka hop e ka ba e matla haholo empa kimchi e etsoa ka likomkomere kapa radish e tla ba e khanyang.
Sebeliso ea Kimchi
Tloaelo ea Sekorea, kimchi e sebelisoa ka lijo tsohle. Hase feela hore kimchi e jeoa ka boeona e le sejana se lehlakoreng empa e boetse e sebelisoa e le sesebelisoa sa lijana tse ngata. Kimchi Jjigae , sejo se tloaelehileng se entsoeng ka kimchi, mohlomong ke se seng sa tse sebelisoang ka ho fetisisa. Kimchi e boetse e sebelisetsoa ho latsoa raese e halikiloeng , e tsosang metsi, li-noodle, sandwich esita le pizza.
Nete ea Kimchi
Kimchi ke ea bohlokoa bakeng sa melemo ea eona ea phepo e nepahetseng. Hobane kimchi ke sejana sa meroho, se nang le fiber, livithamine, le liminerale tse seng li le lik'hilojule tse tlaase. Lactobacillus, libaktheria tse tšoanang tse tloaelehileng ho etsa yogurt, li sebelisoa ho belisa kimchi. Lactobacillus e nkoa e le ea bohlokoa bakeng sa ho thusa ho cheka lijo le ho boloka libaktheria tse lekaneng hantle. Ka kakaretso batho ba Korea ba ja lik'hilograma tse 40 tsa kimchi ka selemo, ba bangata ba bolela hore bophelo bo botle ba baahi ba Korea bo na le melemo e mengata ea kimchi.
Ho fumaneha ha Kimchi
Ho tsebahala ha Kimchi ho 'nile ha eketseha ka ho eketsehileng ho pota lefatše' me hona joale ho ka fumanoa libakeng tse ngata tsa lireschorente. Kimchi hangata e rekisoa karolong ea lihlahisoa tsa sehatsetsing kapa haufi le likhetho tsa sehatsetsing le kraut e bolila. Libenkeleng tsa korosari, kimchi e ja chelete e ka bang liranta tse hlano bakeng sa 16 oz.
nkho. Kimchi e ka boela ea rekoa limmarakeng tsa Asia, lireschorente le libaka tsa sushi. Lijo tse ngata tsa lireschorente li iketsetsa li-kimchi 'me ka linako tse ling li rekisa ntlo ea tsona e entsoe ka kimchi ka lehlakore.
Ho etsa kimchi lapeng ho le bonolo, ho hloka lintho tse fokolang feela le matsatsi a seng makae feela a ho belisoa.