Khoho e sa Lekaneng ea Gluten ea Morena e na le monate o monate oa gluten o entsoeng ka moriana oa Velouté o se nang mafura.
U se ke ua lumella lebitso la Fora hore le u tšosise - velouté (loo TAY) ke sehlabelo se tšoeu sa sethoai se bonolo ho se sebelisa phofo e monate oa raese.
Sebelisa khoho e halikiloeng kapa e entsoeng ka motsoako o setseng ka kakaretso ea bana e nang le gluten ea mofuthu bakeng sa sejana sa metsotso e 30 sa lijo tsa motšehare.
E hlophisitsoeng ke Stephanie Kirkos, ka 2016
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Sauce ea Velouté:
- 4 tablespoons botlolo unsalted
- Likhopo tse 5 tsa phofo e sa tsoekere ka raese
- Likotlolo tse peli tsa moro oa gluten
- 2/3 senoelo se boima ba OR halofo le halofo
- 2 li-yolks tse shabiloeng tse seng kae
- Letsoai ho latsoa
- Bakeng sa Khoho ea Morena:
- 4 tablespoons botoro unsalted OR oli ea mohloaare
- Likopi tse 3 tse phehiloeng ka khoho
- 2 khabeloa ka lilae tse tala tse nang le litlhōrō
- 4-ounce lipente tsa nkho tse nang le metsi
- 1 senoelo se thawed lierekisi tse halikiloeng
- 1/4 senoelo se omileng sherry
- Likopi tse 3 Velouté sauce
- 1/4 teaspoon e tsuba paprika
- Tlosa pepere ea cayenne (ho ikhethela)
- 2 tablespoons minced parsley (khetho)
- Letsoai le pepere ho latsoa
- Li-6-8 tse nang le bohobe bo sa lomosoang, bo se nang bohobe
Kamoo U ka e Etsang
Lokisetsa mongobo oa Velouté:
- Melt botoro a boima saucepan ka seaplane mocheso.
- Hlakola ka phofo ea raese e monate ho etsa pente e boreleli. Khema ka nako e le 'ngoe ka metsotso e le' ngoe.
- Tšela ka khoho ea linku ea mahala ea gluten le whisk ho kopanya ka ho feletseng.
- Pheha ka seaplane mocheso ho fihlela moriko o boreleli o monate, hoo e ka bang metsotso e 2. Kenya krime le whisk ho kopanya.
- Ho otla li-egg yolks ka lehlakoreng le le leng.
- Kenya lipolepo tse 2 tsa motsoako o chesang oa linku ho li-yolk tsa linonyana tse otliloeng, ebe u whisk ho kopanya. Leqhoa le lenyenyane la yolk le motsoako ka har'a saucepan le whisk.
- Eketsa letsoai, ho latsoa le ho tsuba ka nako e telele holim'a mocheso o phahameng ka metsotso e ka bang 2. Tlosa mocheso.
Lokisetsa Khoho e sa Feng ea Gluten ea Morena:
- Hlatsoa botoro ba 2 tablespoons sekotong se seng se seholo se boima. Eketsa khoho e phehiloeng 'me u tšela eiee e tala' me u phehe ka mocheso o phahameng ka metsotso e 2.
- Eketsa nkho eohle ea li-piment e nang le metsi, lierekisi tse thawed le sherry e omileng. Khothalletsa ho kopanya.
- Tšela sauce ea Velouté holim'a khoho ea motsoako 'me u hlohlelletse ho kopanya.
- Eketsa paprika e tsuba le cayenne (ho ikhethela.) Khothalletsa hore u kopane le ho pheha ka mocheso o phahameng ka metsotso e ka bang 3. Letsoai le pepere ho latsoa.
- Ho sebeletsa, tlotsa likotoana tse 6-8 tsa bohobe ba hau bo sa rateng ba gluten. Khoho e sa cheseng ea khauta le khaba e nang le khauta e laolang tomoso ea mahala. Hlobisa ka parsley ea minced (khetho).
Khopotso: Kamehla etsa bonnete ba hore mosebetsi oa hau o sebetsa, lisebelisoa, lipane le lithulusi ha li na gluten. Bala kamehla mabitso a sehlahisoa. Bahlahisi ba ka fetola tlhahiso ea lihlahisoa ntle le tsebiso. Ha u belaela, u se ke ua reka kapa ua sebelisa sehlahisoa pele u kopana le moetsi ho tiisa hore sehlahisoa ha se na gluten.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 452 |
| Total Fat | 31 g |
| Fat Satated | 15 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Li-carbohydrate | 20 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 23 g |