Mona ke mokhoa oa rona oa morao-rao le o ratoang oa gluten (le sa fumaneha ka lebese) sa bohobe. Bohobe bona bo nang le gluten bo na le tšilafalo e chesang 'me ha bo ome haholo ebile ha bo na metsi haholo. 'Me, e na le tatso e monate ea tomoso' me e hloka lisebelisoa tse bonolo tse fumanehang habonolo.
Ha ho latela hantle recipe ena e tsitsitse ka linako tsohle. Batter e phahama ka potlako 'me ha bohobe bo baka, ha bo phunyeletse ka mahlakoreng a pan. Ha e ntse e phalla ha e kenelle.
Ho kgothaletswa haholo hore o sebedise dijo tse ntle tsa kichine ho lekanya lisebelisoa, u se ke ua kenella ka mefuta e meng e sa lefelloeng ea gluten 'me u sebelise motlakase oa ho bala ka nakoana ho tseba hore na bohobe ba hau bo felile neng. 'Me haeba u na le setso se setle sa mixer se thusang hape.
U tla bona liphuputso tse peli tse sa tloaelehang sebakeng sa rona se secha se nang le bohobe ba gluten . Litaelo li letsetsa ho sebelisa li- xanthan le gom gum , le ka lichelete tse nyane ho feta mefuta e mengata ea lijo tse ngata tsa gluten tse sa lefelloeng.
Hape, motsoako o khethiloeng ke "apple fiber." Mefuta e mengata ea limmaraka tsa bophelo bo botle le mabenkeleng a mangata a marang-rang a na le phaello e fokolang ea phepo e nepahetseng e nang le 10% ea apple pectin. Apple pectin e eketsa mokhoa le tatso ho lipepe tsa bohobe, le hoja chelete e nyenyane e sebelisoa. Re rata boleng ba fiber ea apere ea apple ea NOW Foods le theko.
Ntho e 'ngoe e tlisoang ke bohobe bona bo monate ba gluten - ke tsa moruo.
Hlahloba tataiso ea rona ea mehato-ea ho etsa bohobe bo se nang maiketsetso a Gluten .
Tlhokomeliso - Bakeng sa liphello tse tsitsitseng tsa ho baka, ho kgothaletswa haholo hore o lekanya metsoako ea hao e omeletseng, haholo-holo litlhoko le litlhaka. Haeba u pheha bohobe khafetsa, ho potlakile ho feta ho lekanya!
Haeba u boloka phofo ea hau ea gluten sehatsetsing kapa sehatsetsing, etsa bonnete ba hore u tlisa lisebelisoa tsena mocheso oa kamore pele u pheha lipepe tsa bohobe. Lijo tse khabisitsoeng li tla qobella ho phahama ha bohobe.
Seo U tla se Hloka
- Lijo Tse omileng:
- 4.8 ounces / 135 dikgerama tse tšoeu tsa raese
- 3.5 ounces / 100 dikgerama tapioca starch
- 2.6 ounces / 75 dikgerama
- phofo ea monate o monate
- 2.5 ounces / 70 grams phofo ea raese e sootho
- 2 tablespoons / 20 grams tomoso (e omeletseng)
- 2 tablespoons / 25 grams tsoekere (molamu)
- 1 1/2 diaspone / 11 dikgerama letsoai
- 1 teaspoon / 3 dikgerama guar gum
- 3/4 teaspoon / 2 grams xanthan gom
- 1/4 ginger ea teaspoon (fatše, e eketsa tatso mme e sebetsa e le mokhoa o sireletsang tlhaho)
- Ho ikhethela: 1 tablespoon / 7 dikgerama tsa apere (tlatsetso e omileng ea phepo ea lijo, e fumanehang libakeng tsa lijo tsa bophelo)
- Bakeng sa Lisebelisoa Tsa Metsi:
- Makhooa a maholo a mahe a 3 (mocheso oa kamore, 114 dikgerama)
- 2 tablespoons oli ea mohloaare (leseli, 25 dikgerama)
- 1 teaspoon apere cider asene (5 dikgerama)
- 1 khase + tablespoons 3 + 1 teaspoon metsi (a foofo, u se ke ua sebelisa metsi a chesang - e tla bolaea tomoso)
Kamoo U ka e Etsang
Ho tlosa sejo se le seng sa 8-4-cm, ka ho khetheha e le pan ea tšepe e boima. K'hope ena e ile ea hlahisoa ka ho toba bakeng sa ho sebelisoa kahare ena ea bohobe.
Beha sekotlolo sa 2-quart ka kichineng. Hlatsoa motsoako o mong le o mong o omileng ka sekotlolo. Etsa bonnete ba hore o tla hatisa karolo ea "zero" ka tekanyo ea hau pele o lekanya motsoako o mong le o mong. Sebelisa whisk ho kopanya metsoako e omileng ka ho feletseng.
Fela mocheso oa lehe ho ba makhooa ho kopanya sekotlolo sa ho emisa mixer.
Sebelisa sekoahelo sa marang-rang le ho otla ka holimo bakeng sa motsotso o le mong. Mahe a tla be a le mafubelu. Eketsa oli ea mohloaare le asene ea cider 'me u otla ho kopanya.
Kenya metsoako e omileng ho motsoako oa mahe. Otla ka tlaase metsotso e ka bang 10. Kenya metsi 'me u otloe ka tlaase ho fihlela motsoako o theha batter e teteaneng. Sheba holimo ka metsotso e meraro.
Hona joale, sehekele sa preheat ho 375 ° F / 190 ° C. Sebelisa spatula e nyenyane ea polasetiki ho senya bohobe bo teteaneng boemong bo lokisitsoeng ba 8 8 cm. Tšoara spatula hantle 'me ue kenye ka batter ho pholletsa le lipolanka leha e le life tsa batter. Koahela spatula metsing a mang 'me ue sebelise ho bōpa lijo tse monate tse monate. Matha spatula ka mahlakoreng le holim'a bohobe ho fihlela o monate ebile o boreleli.
Koahela ho itšoara ka bolokolohi ka phula ea polasetiki 'me u behe pan sebakeng se mofuthu, se sa lefelloeng hore se tsohe. Sena se nka metsotso e 30-45. Bohobe bo lokela ho nyoloha ka holim'a moeli o ka holimo oa pan ea hau.
Beha pan ka ontong ea preheated. Bake ka metsotso e ka bang 30, kapa ho fihlela e le sootho e bofubelu ba khauta. Tente ka bolokolohi ka foil. Bake ka metsotso e meng e 30 kapa ho fihlela ka nakoana-bala thermometer ea digital e bala 208 ° F / 97.8 ° C. Ena ke mohato oa bohlokoa mme o tla etsa bonnete ba hore bohobe ba hau bo phehiloe ka ho feletseng.
Sebelisa sphala ea hao e tšesaane kapa thipa ho lokolla bohobe ka pan hang ka mor'a ho e tlosa ka ontong. E pholile holim'a mohala oa terata. Ha bohobe bo feletseng bo pholileng .
Etsa bonnete ba hore mosebetsi oa hau o oela, lisebelisoa, lipane le lisebelisoa ha li na gluten. Bala kamehla mabitso a sehlahisoa. Bahlahisi ba ka fetola tlhahiso ea lihlahisoa ntle le tsebiso.
Ha u belaela, u se ke ua reka kapa ua sebelisa sehlahisoa pele u kopana le moetsi ho tiisa hore sehlahisoa ha se na gluten.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 182 |
| Total Fat | 4 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Li-carbohydrate | 31 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 5 g |