Khabane ea Khabane Prawn le Scallop Shumai Recipe

01 ea 05

Khabane ea Khabane Prawn le Scallop Shumai Recipe

Ho lula Edinburgh Ke atisa ho etela lireschorente tsa Chaena hanngoe, mohlomong ka makhetlo a mabeli, ka khoeli le e 'ngoe ea lintho tseo ke li laelang kamehla ke Shumai (烧賣). Shumai ke e 'ngoe ea lintho tseo ke li ratang haholo lijong tsa Cantonese. Leha ho le joalo, lijo tsa Shumai tsa Sechaena tsa sechaba sa Bophirimela, hangata li na le tatso ea Cantonese feela ea shumai e leng mohobe oa nama ea kolobe o nang le lekhaba le lenyenyane.

Ho na le mefuta e mengata haholo ea Shumai Bochabela. Ka mohlala, batho ba Mongolia ba rata ho sebelisa konyana e le sejo se ka sehloohong sa Shumai. Batho ba Shanghainese ba sebelisa raese e tsitsitseng (e leng raese e nang le glutin) e le sesebelisoa sa bona se seholo empa hape ba rata ho sebelisa lisebelisoa tse ling tse kang makhasi a Chinese le prawn le nama ea nama. Batho ba Hong Kong ba sebelisa nama ea tlhapi ha baahi ba Jiangxi ba sebelisa lehe le nama ea kolobe. Batho ba Majapane ba boetse ba rata shumai 'me ba sebelisa li-prawn e le sesebelisoa sa bona se ka sehloohong empa phapang e khōlō pakeng tsa shuma ea Sejapane le Sechaena ke lisebelisoa tsa Machaena a shumai a "nkiloeng". Batho ba Majapane ba rata ho romela prawn (kapa ingediente) ho feta nakong e fetileng mme hangata ba khabisa sermai ka pea ka holimo.

Batho ba bangata ba lumela hore Shumai advvvdvwas o qapiloe Huhhot, Mongolia ka hare, pakeng tsa ming le Qing dynasties. Batho ba e rekisa ka tekotla e le sehlahisoa sa sideline. Ho batla ho tšoana le UK le batho ba sebeletsang tee kapa kofi e nang le biscuit kapa teacake empa Chaena ea boholo-holo, batho ba Chaena ba ne ba sebeletsa tee ea Chaena le Shumai.

Bakeng sa risepe ea ka ke sebelisa scallops le prawns e le lisebelisoa tsa ka tse ka sehloohong ho e-na le mehloa e tloaelehileng ea nama ea kolobe. Ke ile ka boloka li-prawn tse 10 bakeng sa ho khabisa ma-shumai ho e-na le lekhaba la roe 'me ke khaola li-prawn tse hloekileng ka halofo hobane li-prawn tseo ke li rekileng li ne li hlile li le khōlō. Haeba ke ne ke sebelisitse li-prawn ka botlalo, shumai e ne e tla pheha empa litlhapi tse monate li ne li tla be li le tala. Ke tla khothaletsa ho sebelisa li-prawn tse nyane bakeng sa ho khabisa le ho sebelisa li-prawn tse kholo bakeng sa ho tlatsa.

U ka sebeletsa prawn le scallop shumai ka mohoete oa soya o bobebe o lokelang ho sebelisoa e le ho pata kapa o ka e sebelisa ka veine e ntšo le lehare la julienned. Ho hang ho uena. Haeba u rata lijo tse monate, u ka boela ua sebelisa oli e nyenyane ka har'a sauce.

Ho pheha ntlha:

U tlameha ho boloka scallops le prawns li omme haholo pele u ka tlatsa. Metsi a mangata haholo a tla ama sebōpeho sa shumai. U ka sebelisa thaole ea kichine ho e omisa.

Ka mor'a ho sebelisa sesebelisoa sa lijo ho theosa le metsoako u ka beha metsoako eohle ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya 'me u se kopanya ka lehlakoreng le le leng kapa oache e loantšang e bohlale bakeng sa metsoako ea 3-6. U ka ikhethela hore na ke ofe eo u mo etsang empa haeba u khetha u tlameha ho khomarela seo. Sena se tla etsa bonnete ba hore motsoako o lumellana ka mokhoa o tsitsitseng.

Ha motsoako oa ho tlatsa o se o loketse, o ka o kenya firiji ka bonyane metsotso e 30. Sena se tla etsa hore shumai e latsoehe haholoanyane. U ka sebeletsa sermai ena ka sauce e khanyang ea soya kapa asene e ntšo e nang le sesepa sa julienned. U ka boela ua sebelisa oli e le 'ngoe joalokaha ho boletsoe pejana empa hopola hore ha ho na molao o thata ka ho fetisisa oo u lokelang ho o sebelisa ho tsamaea le shumai, ho uena ho leka le ho sebelisa seo u se ratang.

Lijo:

300g ea scallops

250g ea li-prawns (boloka li-prawn tse 10 bakeng sa ho khabisa basali ka mor'a moo)

1 pack ea shumai pastry (e fumanehang ho tloha suphamaketeng ea Chaena)

1 eiee ea selemo

Li-seasonings:

¼ teaspoon fatše pepere e tšoeu

1 teaspoon letsoai

Marotholi a mabeli a oli ea sesame (Ka kōpo u se ke ua sebelisa oli ea sesame e hlabositsoeng)

02 ea 05

Mohato oa 1

1. Sebelisa sesebelisoa sa lijo ho kopanya lisebelisoa tsohle le li-seasoning.
2. Nka lesela la li-pastry le ho beha letsohong la hau ha setšoantšo se bontša.

03 ea 05

Mohato oa 2

1. Beha tepopo ea ho tlatsa bohareng.
2. Ka bonolo sebelisa teaspoon ho sutumetsa ho tlatsa.

04 ea 05

Mohato oa 3

1. Sebelisa teaspoon ho boreleli le ho phopholetsa ho tlatsa.

05 ea 05

Mohato oa 4

1. Beha prawn e hloekileng ka holim'a shuma mme u pheta mekhoa ho fihlela qetellong eohle. Kakaretso ena e etsa hoo e batlang e le 20 shumai.
2. Pheha metsi ka har'a mohaho ebe u kenya sekepe sa bamboo. Tšoaea sekepe sa bamboo ka pampiri ea letlalo.
3. Mocheso o qeta metsotso e 6-8. Itokiselitse ho sebeletsa