Ho Tšoana le Joala ea U ka noa
Kefir ke lebese le nonneng le tšoanang le yogurt, e qalileng Russia. Ka linako tse ling, sehlahisoa sena se monate sa lebese se bitsoa "champagne ea lebese" ka lebaka la ts'ebetso ea eona ea fizzy. Carbonation ea tlhaho e fana ka kefir e khanyang, e nang le botala bo botle, e khabisang, leha e etsoa ka lebese le tlaase.
Kamoo Kefir e Etsoang Kateng
Kefir e entsoe ka lebese le 'nileng la halefa ka bonolo hore le felise libaktheria tse ling tsa pathogenic.
Ka mor'a moo, motsoako o itseng oa libaktheria le litloaelo tsa tomoso li kenngoa lebese ho qala ho belisoa. Motsoako o ikhethang oa libaktheria le tomoso li fa kefir tatso ea eona e khethollang le ho khetholla. Litloaelo tsa qalang tsa kefir hangata li bitsoa "lithollo tsa kefir" ha li shebahala li le nyenyane, li-greyules tse bitsoang lumpy, tse kang ponahalo ea cauliflower.
Libaktheria Lactobacilus caucasius e noesa lactose ka lebese ho e-lactic acid, e fanang ka monate o monate. Saccharomyces kefir le Torula kefir , mefuta e 'meli e sebelisoang ho etsa hore kefir, e belisoang lactose e be e nyenyane ea joala le carbon dioxide, e nang le boikarabelo ba carbonation.
Yurturt vs. Kefir
Kojoana le kofir e fapane ho ea ka mofuta oa litloaelo tse sebelisetsoang ho koesa lebese. Yogurt e sebelisa feela libaktheria, haholo-holo mofuta oa lactobacillus, ha kefir e sebelisa libaktheria le tomoso. Le hoja yogurt e ka theha ho tloha ho metsi a teteaneng ho ea ho se-thata, se nang le sejo se kang sa gel, kefir ke haholo metsi.
Kefir Mefuta e sa tsoaneng
Ho na le lipepe tse ngata tsa kefir, tse fapaneng ho itšetlehile ka libaktheria tse khethehileng le tomoso e sebelisetsoang ho koesa lebese le mofuta oa lebese o sebelisitsoeng. Linaheng tsa Europe, hangata kefir e entsoe ka pōli, khomo kapa lebese la kamele. Boholo ba kefir bo rekisoang United States bo entsoe ka lebese la khomo.
Kefir e fumaneha hantle, e nang le tatso e khanyang.
E le ho etsa hore e be e thabisang haholo, lik'hamphani tse ngata li monate ka kefir le ho eketsa litlolo tse kang litholoana kapa vanilla. Kefir e chesang e rata ho yogurt mme e ka amoheloa habonolo ke ba bacha ho ea kafir.
Kefir e ka boela ea etsoa ka lebese le seng la lebese , joalo ka almond kapa soya . Li-kefirs tsena tse seng tsa lebese li etsoa ka libaktheria tse tšoanang le litloaelo tsa tomoso, 'me li fana ka melemo e tšoanang ea li-probiotic, e leng se etsang hore e be mekhoa e metle haholo bakeng sa bareki ba lihlahisoa.
Kamoo Kefir e Sebelisitsoeng Kateng
Kefir hangata e jeoa e le seno se batang . Batho ba bangata ba ja kefir ka lebaka la tatso ea eona e ntle, empa ba bang ba ikutloa e le thuso ho tsitsitseng le ho khutsisa mala. Kefir e ka boela ea kopantsoe ka smoothies, e tšolleloa holim'a lijo-thollo kapa granola kapa ea sebelisoa lihlahong tse halikiloeng .
Ho reka le ho boloka Kefir
Kefir e ka fumanoa libakeng tse ngata tsa bophelo bo botle kapa tsa tlhaho lijong tsa lebese. Maraka a Europe a ka boela a jara kefir. Bakeng sa ba batlang ho iketsetsa bona, lik'hamphani tsa ho etsa lik'hamphani li fumaneha libakeng tse khethehileng kapa li-intanete. Likotoana tsena li fana ka "culture" ea kefir le litaelo tsa kamoo ho ka fumanoang lebese la hao ka bolokolohi kateng.
Hobane kefir ke sehlahisoa se secha se nang le meetlo e phelang, e lokela ho boloka sehatsetsi. Ka mor'a hore u bule kefir, e lokela ho jeoa matsatsing a mahlano ho isa ho a supileng.