Phoofolo efe e latsoang hantle le Lebaka lefe
Ka 1990, Congress ea United States e fetisitse Organic Foods Act Act, e behiloeng litekanyetso tsa ho netefatsa liphoofolo bakeng sa tlhahiso ea nama le likhoho. Lefapha la Temo la United States (USDA) le behile litekanyetso tse tiileng bakeng sa tikoloho 'me ka mafolofolo le tiisa hore na nama ea likhoho le likhoho li ngotsoe joang.
Ho sa tsotellehe boiteko ba USDA, ho ntse ho e-na le pherekano har'a bareki mabapi le hore na ke eng e hlileng e lekanyetsang hore na nama le likhoho li ngotsoe USDA Organic kapa ka tlhaho li phahamisitsoe.
Hape, nama ea tlhaho e theko e boima haholo ho feta nama e hlahisoang ka tloaelo, 'me bareki ba ipotsa hore na chelete e eketsehileng e hlile e le ea bohlokoa hakae. Na nama ea tlhaho e latsoa hantle ho feta nama e hlahisitsoeng ka tlhaho?
Mefuta ea tlhaho
USDA e hloka hore liphoofolo tsa nama li hlahisoe tlas'a mekhoa ea tlhaho ho tloha karolong ea boraro ea boimana (bakeng sa likhomo, hoo e batlang e le ka mor'a matsatsi a 190) le letsatsi la bobeli la bophelo bakeng sa likhoho. Bakeng sa ho netefatsa lijalo, liphoofolo tsa nama:
- E tlameha ho feptjoa ka 100% lijo-thollo tse entsoeng ka bongata kapa li-furu (e leng, tse hōlileng ntle le likokoanyana tse bolaeang likokoana-hloko, menontsha ea lik'hemik'hale kapa li-irradiation bonyane lilemo tse 3);
- Ha hoa lokela ho fanoa ka li-hormone tse eketsehang, li-wormers kapa lithibela-mafu tsa mofuta ofe kapa ofe;
- E tlameha ho ba le menyetla ea ho ea ka ntle le makhulo, haeba phoofolo e fula.
Tlhokomelo ea polasi e hlahisang liphoofolo tsa nama ea nama e ka ba karolo ea boraro e theko e boima ho feta mohlahisi oa liphoofolo tsa nama.
Mohlahisi le eena o lefa bakeng sa tlhahlobo ea USDA le li-labelA tsa USDA.
Ho hlahisitsoe nama ea khomo
Le hoja melao le litlhoko tsa ho hōlisa liphoofolo tse phelang nama li hlalosoa ka ho hlaka, litekanyetso tsa liphoofolo tsa nama tse nkoang e le tsa tlhaho li hlahisitsoe li fetoha haholoanyane. Ditshebeletso tsa USDA tsa Tšireletso ea Lijo le Tlhahlobo (FSIS) "e hlokomela" lentsoe "Ka tlhaho le hlahisitsoe" e le moelelo:
- Ho hlophisoa hanyane ka hanyane;
- Ha e na tatso ea maiketsetso, mebala kapa lik'hemik'hale;
- Ha ho na li-hormone tsa ho hōla, lithibela-mafu kapa liphoofolo tse phefolang, li-avian kapa tsa metsing.
FSIS e lumela hore litekanyetso tse hlahisitsoeng ka tlhaho ke tsa ho rekisa, 'me ho latela litekanyetso ke ho ithaopela ka ho feletseng. FSIS e tsoela pele ho bolela hore lihlahisoa tsa nama tse rekisoang ka mokhoa oa tlhaho ha li bolele hore lihlahisoa tseo li sireletsehile kapa li molemo ho feta nama e tsositsoeng ka kakaretso. Ho phaella moo, hobane ho na le litloaelo tse ngata tsa ho hōlisa liphoofolo tsa nama - ho fihlella kapa ho finyelloa ho fihlela ka ntle le / kapa makhulo, mefuta ea phepo, ho lla ha nako e telele, ho hlajoa ke batho ka bomong - ho ne ho entse qeto ea hore e tla ba thata haholo ho tiisa mofuta o tšoanang oa 'muso melao ea tsamaiso ea molao e le bakeng sa ho ngolisa lintho tse ling.
Khomo ea Khomo ea Butcher
Ha ho na pelaelo hore liphoofolo tse phelang ka tlhaho le ka tlhaho li phela bophelo bo molemo ho feta liphoofolo tse ntseng li hōlisitsoe ka nako e telele, ho hlekefetsoa ha tsona ho ngotsoe ka ho feletseng. Barekisi ba rekang nama ea nama ba ka kholiseha hore litšenyehelo tse ling li netefatsa hore phoofolo eo e hlahisitsoe mme e hlajoa e le motho. Batho ba bangata ba sa tsebeng, bareki le bona ba reka nama e entsoeng ka tlhaho, e lokelang ho lefelloa ho bareki e le hore ba fanang ka phaello.
Sebastian Cortez, mong'a ntlo / morui oa Sebastian & Co. Fine Meats e West Vancouver, British Columbia, o lefella ka karolelano 40% bakeng sa khomo ea khomo e tiileng ho feta eo ae etsang bakeng sa khomo ea likhomo e hōlisitsoeng. Cortez o qobella boits'oaro le mekhoa e tsitsitseng ea liphoofolo, empa o lumela hore feela hobane phoofolo e tsosoa e le manyolo, ha ho na tiiso ea hore nama ea eona e tla ba bonolo haholo kapa e tla ba le tatso e ntle. Cortez o re: "Lerato le tatso, li itšetlehile haholo ka khomo e le 'ngoe."
Li-steaks tse nang le lichelete tsa khale li ba rekisa haholo, kahoo ho finyella tlhokahalo e boima, Cortez o boetse o lokela ho reka likhomo tsa nama ea khomo. Li-steaks, ha e le hantle, ke karolo e nyane feela ea lehlakoreng la nama ea khomo, 'me le hoja Cortez a lefa chelete e ngata bakeng sa nama ea nama, ke karolo e fokolang feela ea theko eo a e lefileng bakeng sa khomo. E le hore a fane ka phaello, o etsa li-header to queery ka lijo tse entsoeng ka manyolo 'me o fokotsa lintho tse sa tloaelehang tse entsoeng ka charcuterie, a koahela liphoofolo tsa nama tsa nama ea nama ea nama.
Ha e theoha ho latsoa, ha ho na phapang e hlakileng pakeng tsa nama ea tlhaho le ea tlhaho. Ka bomalimabe, hobane liphoofolo tsa nama tse hlahisitsoeng ka kakaretso - nama ea likhomo, haholo-e nontšoa ka tsela e sa tloaelehang, 'me mafura a eketsa tatso, batho ba bangata ba thabela nama ea bona haholoanyane. Liphoofolo tsa tlhaho le tsa tlhaho tse ntseng li phahamisa li ntse li nkoa e le lihlopha tse phahameng, 'me ho batho ba bang, litšenyehelo tse ling ha li tšoane le khotso ea kelello eo phoofolo ea nama e neng e tšoaroa ka eona.