01 ho ea ho 10
Beha Sebaka sa Mosebetsi
U tla hloka pastry, yolk ea lehe le botoro. Photo © Christine Benlafquih Li-brawats tse entsoeng ka li- briouats li khakiloe ka mehlape ea Maroc e ka 'nang ea koaheloa ke lialmonde, nama kapa lijo tsa leoatleng. Litšoantšo mona li tla u bontša kamoo u ka phunyeletsang li- briouats ka marang-rang. (U ka boela ua penya haeba u khetha.)
Hang ha o qetile ho tlatsa, tlohela sebaka sa mosebetsi ka hlama ea hao ea pastry, botoro bo bong bo qhibilihisitsoeng, le lejoe le lenngoeng la egg yolk.
Setšoantšo sena se bontša warqa ea Morocco, empa u ka boela ua sebelisa phyllo hlama (e teteaneng # 10 phyllo sheets molemo ka ho fetisisa) kapa kholo phofo-thehiloeng motsoako selemo selemo moqolo wrappers.
Tlhahiso e potlakileng ka warqa: Leka ho reka warqa hafeela u se u loketse ho e sebelisa. Ho bonolo ho sebetsana ha o ntse o le o khathollang, empa esita le halofo ea letsatsi e fetoha e fokolang haholo mme e ka roba kapa ea senya ha e ntse e pata briouats.
02 ho ea ho 10
Khaola Letlalo Hore le be Teng
Khaola hlama hore e hlobolloe. Photo © Christine Benlafquih Khaola hlama hore e hlophise bolelele ba lisenthimithara tse 2 ho isa ho tse peli. Haeba u sebelisa marako a Moroccan, u tla lokela ho arola ka hloko likarolo tsa hlama pele u itšeha.
Lihlopha tsena tsa warqa li ka ba bolelele ba lisenthimithara tse 12 halelele hoo ho lekanngoang hlama e le 'ngoe feela bakeng sa briouat ka' ngoe.
Haeba u sebelisa likhahla tse nyenyane tsa warqa , u tla hloka likhao tse peli tsa hlama bakeng sa briouat ka 'ngoe. Haeba u sebelisa pola e nyenyane ea phyllo, o tla hloka likhahla tse peli tse telele; haeba o sebelisa pola e teteaneng ea phyllo, karolo e le 'ngoe e telele e ka ba e lekane; haeba u sebelisa pampiri ea moqolo, hlama e le 'ngoe ea 2 x 8 e lokela ho ba e lekaneng.
03 ho ea ho 10
Hlatsoa Letlalo ka Butter le Eketsa ho Tlatsa
Butter mohope oa hlama 'me u ekelletse ho tlatsa. Photo © Christine Benlafquih Nka seqhaqho se selelele sa warqa le botoro ba botšehali karolong e ka tlase ea boraro. Kenya e kholo ea khaba ea ho tlatsa hoo e ka bang ka intshi e le nngwe ho tloha tlase ea hlama. Setšoantšo sena se bontša ho tlatsoa ha Lijo tsa Seafood Briouats .
Haeba u ntse u sebelisa phyllo kapa lihlopha tsa hao tsa warqa li khutšoanyane, li koahela lihlopha tse peli tsa hlama. Haeba u sebelisa li-wrappers tse khōlō tsa selemo, ho lekana ho lekaneng.
04 ho ea ho 10
Kenya Mongolo oa Botala
Tšoaea molomo o ka tlase oa hlama. Photo © Christine Benlafquih Tšoaea molomo o ka tlase oa hlama ho koahela ho tlatsa. Ho sena le mohato o latelang, etsa bonnete ba hore u phunya hlama ka ho pota ho tlatsa tlatsetso e le hore ho tlatsa ha ho khone ho kopana ka ho toba le oli nakong ea ho frying.
05 ho ea ho 10
Qala ho theha Triangle
Tšoaea ka tlaase sekhutlong se le letšehali hore u tsamaisane le moeli o nepahetseng oa hlama. Photo © Christine Benlafquih Tlosa sekhutlo se ka tlaase sehlakoreng sa hlama ho ea ka ho le letona, ho fihlela se kopana le moeli o nepahetseng oa hlama. Sebelisa menoana ea hao ho bopa hlama e potolohileng ho tlatsa ho e boloka e koaletsoe ha u ntse u pata.
06 ho ea ho 10
Triangle e qala ho theha
Boraro-bo-bong bo qala ho thehoa. Photo © Christine Benlafquih Hona joale o na le "boraro" ba pele.
07 ho ea ho 10
Fold Triangle holimo le ho ea ka ho le letšehali
Tlosa ka tlase ho le letona ho ea ka lehlakoreng le letšehali la hlama. Photo © Christine Benlafquih Tšoara ntlha e ka holimo e ka holimo e ka holimo ea boraroe sebakeng se le seng ho boloka ho tlatsa kahare ka hare, 'me u phunye ka tlaase ho le letona le ka ho le letšehali, ho fihlela tharo e tharo e tsamaisana le lehlakoreng le letšehali la hlama.
08 ho ea ho 10
Tsoela Pele ho Fula Mokhoba ho fihlela Qetellong ea Leqhoa
Tsoela pele u phutha - ka ho nepahetseng ebe u tloha - ho fihlela u fihla qetellong ea hlama. Photo © Christine Benlafquih Joale u lokela ho ba le triangle e ntle.
Tsoela pele ho tlatlapa thapano - ka ho le letona ebe o tloha - ho fihlela o fihla qetellong ea hlama. Nako le nako ha u pata, u tla be u phalla ka tlaase ho sekhutlo sa boraro ho ea ho sehlakoreng sa hlama.
09 ho ea ho 10
Qetella Bofelo ba Mokhoba 'me U se Tšepe
Qetella qetello ea hlama 'me u phutholohe. Photo © Christine Benlafquih Ha o fihlile qetellong ea hlama, khaola qetellong ea hlama ho etsa lesela le ho tšela letheka ka lejoe le lenyenyane la yolk. Etsa lesela ebe u le kenya ka har'a "pocket" e entsoeng ke lehlakoreng la hlama.
Ke sebelisa thipa e khutsitseng kapa lisebelisoa tsa lisepe ho thusa ho phula ka ntle ho phunya hlama ea warqa. Haeba hanyenyane e senya, u se ke ua khathatseha ka eona.
10 ho ea ho 10
Folded Briouat
Briouats o itokiselitse ho chesa. Photo © Christine Benlafquih Mona ke seo briouat e pentiloeng e lokelang ho shebahala. Haeba u sheba ka hloko briouat e ka pele, u ka bona kamoo sefate seo u se khethileng mohato o fetileng se kenngoeng ka hare.
Tsoela pele ka ho chesa kapa ho koahela briouats le polasetiki le refrigerate ho fihlela u itokiselitse ho ea ka bolokolohi. Haeba u sa phehe ho fihlela letsatsing le hlahlamang kapa hamorao, koahela briouats ka setsing sa polasetiki kapa mokotla oa polasetiki oa polasetiki.