Li-pastra tsa Warqa (ka linako tse ling li bitsoa "litene tsa litene") ke karolo ea bohlokoa ea Moroccane, e sebelisetsoang ho etsa libata tse ngata tse monate le tse monate. Le hoja mokhoa o tloaelehileng oa ho qhaqha li- warqa hlama holim'a patsi e chesang ho thata ho tseba hantle, mokhoa o bonolo haholo oa ho "penta" o otla holim'a pan o ka sebelisoa ho etsa hore pastry e tlohe lapeng.
Ho phaella mefuteng e thathamisitsoeng ka tlase, u tla batla ho ba le tse latelang:
- Phetoho ea lijo
- Ncha e ncha e hloekileng ea nylon, e ka bang 3 "ka bophara
- Brush e nyenyane haholo
- Kokete e sa lekaneng kapa e kholo ea sekoti
- Pot bakeng sa metsi a belang
- Letlapa le leholo kapa tee
- Ho phuthela ka polasetiki
- Oli ea meroho, bakeng sa ho hlatsoa hlama
Ntle ho moo, mamello ke eona e hlokahalang ho tloha ha u ntse u pheha makhasi a warqa ka bonngoe .
Seo U tla se Hloka
- 1 3/4 senoelo / metsi a 400 mL
- 2 tablespoons oli ea limela
- 2 linoelo tse kholo / 250 g, phofo ea gluten e phahameng
- 3 tablespoons / 30 g durum phofo (kapa e ntle semolina)
- 1/2 teaspoon letsoai
Kamoo U ka e Etsang
- Etsa lihlahisoa tsa warqa hammoho hammoho le motsoako oa lijo kapa blender bakeng sa metsotso e le 'ngoe kapa tse peli, kapa ho fihlela ho le bonolo haholo le ho sisinyeha. Mo tšela ka har'a sesepa ho ea ka sekotlolo, sekoahelo, 'me u tlohele ho phomola hora ka mocheso oa kamore kapa nako e telele firiji.
- Ha u se u itokiselitse ho etsa makhasi, tlatsa pitsa halofo ea metsi 'me ue ise pheha. Fokotsa mocheso ho hlahisa metsi 'me u behe skillet e se nang thupa holim'a pitsa ea metsi. (Khetha khetho le pitsa e tla robala ka hohle kamoo ho ka khonehang hammoho. Skillet e khōloanyane e sa tšoaneng e molemo ka ho fetisisa ha u etsa li-pastry bakeng sa bastilla ha u ntse u ka fumana li-skillet tse nyenyane haholoanyane ha u etsa li- warqa bakeng sa briouats .) Tlohela pan ho futhumatsa Metsotso e 10.
- Ho tlotsa oli e nyenyane ka ntle ho skillet ebe o hlakola oli e feteletseng.
- Hlohlelletsa sefahleho sa warqa batter ka pente ea hao ea pente, hlakola ho fetela ho tloha bristles, 'me u "pente" holim'a skillet le batter, ho qala ka lebelo le ho tlatsa bohareng. Tlanya bakeng sa batter e eketsehileng ha ho hlokahala ho theha mocheso opaque oa batter ea metsi. Tlatsa likoti leha e le life kapa likheo tseo u li hlokang ka ho robala ka batter.
- Tlohela batter ho pheha ka lekhasi le nang le ponahalo ea palesa. Sena se ke ke sa nka nako e telele haholo, e le 'ngoe ho isa ho metsotso e mengata. U tla tseba hore e entsoe ha setsi se se se sa sheba metsi kapa se ikutloa se le thata, 'me metse ea eona e omella ebe e tloha ka lehlakoreng la pan.
- Lokolla lekhasi le phehiloeng la setlama ho tsoa pan le rubber spatula le ho e phahamisa ka metse ea eona. E behe ka lehlakoreng le leng holim'a poleiti kapa tekete e koahetsoeng ka pente ea polasetiki, 'me le silafatse karolo e phehiloeng ka oli.
- Ha ho hlokahale hore oli e hlahe hape. Pheta ts'ebetso ena le batter e setseng, ho kenyelletsa li-pastry tse phehiloeng-lehlakoreng ha u ntse u sebetsa. Hopola ho hlahisa oli ka 'ngoe.
- Tšoaea karolo ea makhasi a pastry ka polasetiki ho fihlela ho hlokahala hamorao letsatsing leo. Fokotsa likarolo tse omileng pele u sebetsa. Haeba u rerile ho sebelisa warqa ka letsatsi le leng, ka bonolo u arole likhahla tse pholileng mme u boele u li behe lehlakoreng le phehetsoeng (sena se thusa ho qoba makhasi a sefate hore a se ke a khomarela), ebe u koahela le ho qeta ho fihlela ho hlokahala. Thaba ka hora ka mocheso oa kamore.
- Ha u sebelisa warqa , molao o tloaelehileng oa motona o motona ke ho boloka lehlakoreng le chesitsoeng (le khanyang, le mafura) ka ntle ho eng kapa eng eo ue etsang, ha ho tlatsa ho lokela ho koaheloa ke lehlakoreng le sa lomosoeng.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 176 |
| Total Fat | 9 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Li-carbohydrate | 21 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 3 g |