01 ho ea ho 10
Msemen ke Eng?
Parisa / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 Msemen - e tsejoang hape e le rghaif - ke mofuta oa pancake ea Moroccane e kenngoeng ka sebopeho sa sekoti pele e fried ka pane. Haeba ha o e-s'o bone sena se entsoe, mokhoa ona o ka 'na oa bonahala oa ferekanya. Ho bonolo haholo, empa ha ho pelaelo hore ho ja nako e ngata. Litšoantšo tse latelang li tla u bontša hore na u ka pata le hlama hlama joang, ebe ua pheha.
Ntlha ea pele, etsa bohobe ba li-mimen .
02 ho ea ho 10
Ho etsa Msemen - Beha Sebaka sa Mosebetsi
Lena Benlafquih Beha oli ea meroho, semolina e ntle , le botoro bo bonolo. Tsena li tla sebelisoa ha ho etsoa hlama.
Lokisetsa sebaka se seholo, se boreleli bakeng sa ho sebetsa le hlama. Letlapa le leholo la polasetiki kapa k'hamphani e hloekileng e ntle. Abela setsi sa mosebetsi ka oli ea meroho e le hore hlama e se ke ea khomarela.
03 ho ea ho 10
Arola Maqeba ka Lipapong
Lena Benlafquih Ho boloka matsoho le hlama li oile hantle, arola hlaba ea li-crossmen ho ea libolo tse boreleli.
Leka mokhoa oa Moroccano o bontšitsoeng mona. Utloisisa karolo e kholo ea hlama 'me u phunye bolo e pakeng tsa lesela la hao le motsoako oa forefinger. Ho hloka mokhoa o monyenyane, empa mokhoa ona ke tsela e sebetsang ea ho laola boholo ba libolo.
04 ho ea ho 10
Lumella ho phomola ha Msemen
Photo © Christine Benlafquih Beha libolo tsa hlama ka holim 'a oli. Etsa bonnete ba hore hlama e oile hantle e le hore e se ke ea omella. Haeba u etsa bongata bo boholo, u ka 'na ua batla ho koahela hlama ka bolokolohi le polasetiki. Lumella hlama hore e phomole metsotso e seng mekae pele e sebetsana le eona mohato o latelang.
Libolo tsa hlama e bontšitsoeng mona li ka bang boholo ba li-apricot kapa li-plums tse nyenyane 'me li tla hlahisa square skmen tse 4 "ho ea ho 5". U ka etsa hore batho ba se nang mahlaseli ao u ba ratang, empa ho tloaelehile ho ba nyenyane e le hore u khone ho kenella ho feta griddle kapa pan ho pheha ka nako e le 'ngoe. Haeba u pheha li-slomen ka bonngoe, u ka' na ua batla ho li etsa tse khōloanyane le ho beha lipane tse 'maloa.
05 ho ea ho 10
Etsa setopo sa Msemen
Lena Benlafquih Nka bolo ea hlama (sebetsa ka tatellano, ho qala ka bolo ea pele ea hlama eo ue bōpileng) , e kene ka oli, 'me u sebelise matsoho a oli ho penya le ho alafatsa hlama ho selikalikoe se tšesaane haholo kapa se sa tloaelehang. E etse hore e be e tšesaane kamoo u ka khonang ntle le ho roba hlama. Lesoba le lenyenyane kapa tse peli ka hlama li lokile; li tla patoa ha u pata hlama.
06 ho ea ho 10
Etsa Letlalo ka Butter
Lena Benlafquih Etsa hlama ka botoro ebe o fafatsa hlama e nang le semolina e nyane. Sena se tla thusa ho boloka likaroloana tse arohaneng ha batho ba sebetsang lijong ba pheha.
07 ho ea ho 10
Etsa Letlalo ho Likhoeli
Lena Benlafquih Etsa lehlakoreng le le leng la hlama ho ea bohareng joalokaha ho bontšoa. Etsa ka lehlakoreng le leng ka hare ho bohareng ho etsa hlama e nyenyane.
08 ho ea ho 10
Phunya ka Mor'a Boraro hape
Lena Benlafquih Fela qetellong e le 'ngoe ea hlama ho ea bohareng.
09 ho ea ho 10
Qetella ho hlophisa ho etsa sebaka
Lena Benlafquih Feta se fapaneng qetellong ea hlama ho ea bohareng ho etsa sekwere. Beha lehlakoreng le lenngoeng ka holim 'a oli.
Pheta ts'ebetso ena ho fihlela libolo tsa hlama li 'nile tsa kenngoa likarolong.
10 ho ea ho 10
Pheha Msemen
Lena Benlafquih Senya setai se chesang, sesepa sa tšepe kapa sa griddle ka mocheso o mahareng ho isa bohareng.
Nka bohobe bo lekaneng, 'me u bo tšoare ka menoana kapa letsoho la letsoho la hao hore u li pshatle ho fihlela li ka ba bobeli ka boholo.
Beha li-menimane ka pan le fry, ho fetela ka makhetlo a 'maloa, ho fihlela e le putsoa le khauta' me bohareng ba li-mimen bo phehiloe (e lokela ho chewy, empa e se gummy kapa e tala). Sena se lokela ho nka metsotso e 'maloa.
Pheta ka hlama eohle. Tlosa setulong ho pholile, 'me u thabele!