01 ea 06
Kamoo U ka Etsang Injera (Etiopia Sourdough Flatbread)
Flickr CC 2.0 Injera ke lijo tse tloaelehileng tsa Afrika Bochabela, hangata li etsoang ka phofo ea teff, 'me ke sejo sechabeng Ethiopia le Eritrea. E nonnelloa, hangata e hlahisitsoeng ka tomoso e tsositsoeng ka tomoso 'me e atisa ho sebelisoa e le mokotla o teteaneng o nang le mefuta e fapa-fapaneng ea lijo le li-veggies, hape e bitsoang Wat, ka holimo. Ka kakaretso e thibile ho feta seretse, empa se bobebe ho feta sekhetho. Sejo se bolila se bolila se monate ka meroho e monate, lentile le li-mushroom. Hape ho na le palesa ea chickpea le litapole. Injera e etsoa ka ts'ebetso ea matsatsi a mararo ho isa ho a mane. Mona re roba mehato ka letsatsi bakeng sa injera e phethahetseng. Sebelisa Rejera Recipe ea rona hore re latele litaelo tsena ka mehato.
02 ea 06
Letsatsi la Pele: Tsela ea ho Kopanya Koro le Lihlahisoa tsa Teff
Khotso e tsitsitseng ea bonoho / Mochine oa lifoto oa RF / Getty Images Le hoja Injera ea setso e sebelisa phofo ea teff ebile e se na gluten, recipe ea rona e sebelisa motsoako oa koro le phofo ea teff. Mokhoa oa ho kopanya tsena tse peli ke tsena: Ka sekotlolo se kopanyang, kopanya litlolo le letsoai. Kenya metsi a foofo, hlohlelletsa feela ho kopanya. Koahela ka bolokolohi ka thaole ea pampiri, 'me u tlohele motsoako o ema bosiu bo bong le bo bong. E le ho boloka mofuta o nepahetseng, mocheso o motle oa motsoako o pakeng tsa 59 le 73F. Ntho e fetang 95F e ka senya mokhoa oa ho belisa.
03 ea 06
Letsatsi la bobeli: Qobella mokokotlo oa litholoana
ka Ashley Skabar Ka boikokobetso ferekanya motsoako oa lehong hoseng (ho lokela hore ho be le li-bubble tse seng li ntse li thehoa holim'a metsi, 'me metsi a belang a be a phahamiselitsoe ka holimo), koahela hape' me u emelle mocheso oa motšehare, u sa sireletsehe bosiung bo bong. Ho na le likolo tse fapaneng tse nahanang mabapi le hore na o lokela ho ferekanya injera ea hau letsatsi le leng le le leng nakong ea ts'ebetso. Ho tsitlella ho ts'oaroa ho reretsoe ho tiisa hore o tsitsitse mme ho qoba ho qhibiliha. U se ke ua ferekanya motsoako.
04 ea 06
Letsatsi la Boraro: Pheta hape
ka Ashley Skabar Hoseng, fokotsa mokokotlo ka bonolo, koahela, 'me u tlohele motsoako o eme bosiu bo bong bobeli hape. Pheta hape letsatsi lena hape ha ho hlokahala. Ha meriana ea hao e se e loketse, e tla fofonela bolila 'me e be e tsitsitseng haholo. Hangata sena se nka matsatsi a 3 ho isa ho a mane.
05 ea 06
Letsatsi la bone: Cook Cook
ka Ashley Skabar Hlahisa motsoako ho fihlela o kopantsoe. Hala sekepe se seholo, se nang le oli o tlaase-bottomed skillet ka mocheso o bohareng. Eketsa ka 1/3 senoelo sa batter ho skillet, mme o etsa sekhahla se tšesaane sa ho otla holim'a pan. Pheha ho fihlela li-bubble li e-ba holim 'a sefahleho sa mapheo a sephara (u se ke ua phunya; u phehele lehlakoreng le le leng feela joaloka crepe),' me, u sebelise tšepe ea spatula, tlosa eng e le ho fetisetsa poleta. Pheta ho fihlela better e sebelisoa, ho eketsa oli ho skillet ha ho hlokahala.
06 ea 06
Mokhoa oa ho Sebeletsa Meriana
ka Ashley Skabar Sebeletsa likokoana-hloko ka meroho, lentile kapa nama ea khetho ea hau ka holimo. E 'ngoe ea lijo tse ratoang ka ho fetisisa ka ho lema ke Doro Wat, e leng sejo se monate sa khōhō. Sebelisa letsoho la hao ho senya likotoana tsa lerafatsi ho fokotsa nama le meroho kapa ka ho li kenya ka li-stew. Lijo tsa Ethiopia li tletse monate, linoko le litlama le tatso e bolila ea injera ke thoriso e kholo ho tatso ea li-curries le li-stews tse tsamaeang le eona.