Joang ho Grill Chicken Parts

01 ea 11

Mefuta e Fapaneng ea Chicken Parts

Molemo oa ho chesa mefuta e sa tšoaneng ea likhoho-joaloka sefuba, leoto, leqeba le lepheo-ke hore e mong le e mong ea jang a ka khetha sengoathoana seo ba se batlang ka ho fetisisa. Bothata, leha ho le joalo, bo fumana likaroloana tsohle tse hlabiloe ka mokhoa o phethahetseng e le hore ho se ke ha e-ba le sekhahla se seng se felile kapa se koahetsoeng. Utloisisa hore na u ka sebetsana joang le 'ngoe le ho khethoa ha kana:

• Letlalo la Bonase: Arola sefuba ka seng sa khoho sa bonase hore se be ka halves. Sefu sa lero sa lero se lokela ho tlosoa ka oli ea mohloaare 'me se fokotsehe kahoo matsoele a teteaneng esita le.
• Li-drumticks: Arola "leoto" la mokotla o tsoang seropeng, haeba le khomaretsoe likarolo tse peli 'me le phunyeletse motsoako ka thipa e otlolohileng. Li-drama li ka fafatsoa ka ho hlahisa lijo joaloka pepere le konofolo.
• Litlhapi tsa Lejoana le Litlhapi: Ka tloaelo ho se na bonono, mofuta ona oa nama e lefifi e bonolo ho e lokisetsa ka ho e hlophisa ka letlalo feela.
• Ho arohana ha lesea: Tlosa mongobo matsoeleng ka lipilisi tsa pampiri ebe o jala motsoako oa litlama le lihlahisoa, joaloka oli ea mohloaare, oregano le konofolo, holim'a tsona. Hona ke motsoako o motle bakeng sa ba sa batleng ho pheha khoho eohle.
• Likhoho Tsohle: Khoho eohle e ka khaoa kapa ea pheha ka botlalo, ho kenyelletsoa likarolo tse kang li-drumsti, lirope, li arohana sefuba le tse ling. Likhoho tsohle li ka nooa ka seatla se bulehileng.
• Likopi: Nama e tšoeu ke karolo e ntle ka ho fetisisa ea khoho e entsoeng likarolong tse tharo. Ea pele e nkoa e le "drummette." Likopi li tla hloka ho hlatsoa ka tlas'a metsi a batang, li phunyeletse li omme, li koahetsoe ka phofo le lihlahisoa. Litlhahiso tsa mapheo li lokela ho khaoloa ke mapheo a khōlo 'me li khaole hape pakeng tsa motsoako.

02 ho ea ho 11

Bokella Matlalo a Likhoho

Ha u khaola khoho eohle, ntho ea pele eo u batlang ho e etsa ke ho etsa qeto ea motsoako oa tatso. Ka mohlala, u ka lokisetsa khōhō ea hau ka likhoho tse bonolo 'me u eketsa litebello tsa li-barbecue qetellong. Ntle le moo, o ka sebelisa mokhoa oa tatso joaloka setlama sa lemone sa pan sauce, lijo tse nang le mosetareta, lima-lime combo, kapa tang-rubbed tang.

Itokisetse ho pheha ka lisebelisoa tse latelang:

• Khoho e le 'ngoe e khaotsoeng
• Khoho e ntle ea likhoho
• Barbecue sauce
• Motsoako (le thepa leha e le efe e hlokahalang) bakeng sa grill ea hau
• Thermometer e nang le tšepo ea nama

03 ho ea ho 11

Lokisa lihlahisoa

Lokisetsa likotoana tsa khoho bakeng sa monate oa lijo ka ho batla mahlaseli a maholo (hammoho le likarolo tse ling tsa letlalo tse hlephileng le tse sa hlokahaleng) ho khaola. Ho khaola ho thusa ho fokotsa menyetla ea ho hlaseloa ke li-grill 'me ho ka thusa ho theha likarolo tse ngata tsa khōhō.

Hape ho na le maikutlo a matle ho hlatsoa likotoana tsa likhoho ka ho li pata ka letsoho ka lithaole tsa pampiri pele ho nako .

04 ho ea ho 11

Nako ea Khoho

Kopa khoho ea likhoho ho nts'onyana pele u qala ho hlahisa monate ho eketsa tatso le ho hlahisa letlalo le hlabang. Sephiri ke ho qhaqhoa nama ka hohle kamoo ho ka khonehang-letlalo le tla boloka tatso, kahoo ho sebetsa litlama le linoko tlas'a letlalo ke senotlolo.

Ho na le mekhoa e mengata ea ho fepa khoho, empa li-barbecue rub e nkhang hamonate haholo-holo ha li monate. Kopanya lisebelisoa tse latelang bakeng sa ho phomola ka mahahapa:

• Allspice
• Pepere e ntšo
• Koro e tsoekere
• Cumin
• Ginger
• Pepere e khubelu
• Letsoai

05 ea 11

Hloekisa Grill

Ke habohlokoa ho hloekisa grill pele o qala ho pheha kana. Etsa bonnete ba hore ho pheha ho hloekileng ebile ha ho na mafura tlaase. Hangata ho phatloha ho bakoa ke seo u se kentseng ho qetela ho feta seo u se phehang hona joale. U ka hlahloba habeli hore ha ho na li-drippings tse ka tlase ho grill ea hao, le hore li chesoa ka ho feletseng, ka ho qeta lijo pele ho eona.

Ho hloekisa grill ea hao ho etsa hore lijo tsa hau li utloe hamonate 'me u tlohele grill ea hau e telele. E se ke ea nka metsotso e fetang 15 ho etsa:

• Tlosa propane 'me u kokotse li-grate, ho netefatsa hore li-dial li le sebakeng se le seng.
• Hlakola ka tlas'a lekoti mme u hloekise marako a ka hare.
• Hlatsoa 'me u hlatsoe liphase, sehare sa ka hare sa tšepe, le pene ea ho rotha.
• Hlatsoa ka ntle 'me u hloekise kahare (haeba u e-na le eona).

06 ho ea ho 11

Heat the Grill

Likotoana tse khōloanyane tsa khōho li tla pheha butle ho feta likotoana tse nyane. Etsa liphetoho bakeng sa sena ka ho beha likaroloana tse khōlō holim'a grill pele le ho eketsa likarolo tse setseng ho fihlela ntho e 'ngoe le e' ngoe e phehiloe hantle. Leha ho le joalo, sena ha se hlokahale haeba u ka etsa lehlakoreng le leng la hotter ea hao ea grill ho feta e 'ngoe:

• Ha u etsa lichelete tsa mashala , etsa banka bongata ba mashala a chesang ka lehlakoreng le leng la grill ho etsa karolo e chesang le lehlabula.
• Ka khase ea khase, beha mocheso o le mong holimo 'me o mong ho isa mocheso o tlaase.
• Haeba u na le li-burner tse tharo, retelehela ho chesa mokokotlo holimo, mocheso oa bohareng ho isa bohareng, le mocheso o ka pele ho tlase.
• Fumana grill ea hao ho fihlela mocheso 'me u fetole mocheso ho fihlela ho 350-375 F (177-190 C).

07 ho ea 11

Beha Khoho ka Grill

Beha khōhō ka khase ka ho beha likarolo tse nyenyane haufi le mocheso o phahameng le likaroloana tse nyenyane haholo. Tsamaea likotoana haufi le mocheso ka tatellano e latelang:

1. Lipere (haufi le mocheso)
2. Litlama (haufi le matsoele)
3. Legs (haufi le mahetla)
4. Maqhubu (likhutlong tse pholileng ka ho fetisisa ea grill)

Ntho e 'ngoe le e' ngoe e tla pheha hammoho, 'me ha ho letho le tla chesa, ha likarolo tsa likhoho li behoa ka mokhoa o loketseng. Ka tokisetso ena, nako eohle ea ho pheha e tla khethoa ka likarolo tse kholo ka ho fetisisa (lipōli tsa kana). Lebella ka kakaretso metsotso e 45 ea ho chesa.

08 ho ea ho 11

Sebetsana le Li-Flaps-Ups

Ho pheha likotoana tsa khōhō mokokotlong ho ka bakela li-flare-ups. Ha kana e ntse e chesa, mafura a fetoha metsi a monate 'me a qala ho theohela ka har'a grill. Kaha u ntse u boloka khōhō e le karolo e chesang haholo ea grill, ha ua lokela ho kopana le lelakabe le leholo haholo.

Leha ho le joalo, li-flare-ups li etsahala. Ba laole nako le nako ha u sisinya khōhō. Nka tšebetso ea khōhō sekhutlong eo u sa e sebeliseng ('me e na le mocheso o tlaase ka ho fetisisa)' me u fe sengoathoana hantle. Sena se theolela mafura moo se ka chesang teng ka mokhoa o se nang kotsi 'me se fokotsa menyetla ea ho hlaseloa ha lintho tse tebileng.

Haeba u e-na le phoso e kholo, tlosa khōhō eohle ho tswa ho grill, u tlohele sekoahelo sa grill ho etsa hore mollo o fokotsehe. Ha nako e se e fetile, khutlisetsa khōhō ho eona, 'me u tsoele pele u pheha.

09 ea 11

Phetla Khoho

Kamora metsotso e 15, hlahloba khōlo ea ho fetoha. Joalokaha likhoho li pheha, e fetoha e tsitsitseng. Sheba mmala o sootho le nama e tsitsitseng ka tlase ea kana. Hang ha u e-na le sena, ke nako ea ho fetola khoho ka holimo:

• Flip khoho 'me u fetole likarolo e le hore lehlakoreng le ka holimo le haufi le uena joale le lehlakore le ka tlase ho uena. Ka tsela ena o fumana mocheso le motsoako o mong le o mong oa khoho.
• Ha u ntse u fetisa kana, sheba hore na likotoana li pheha joang. Tlosa likarolo tse ling tse phehiloeng hōle le mocheso o phahameng le likotoana tse seng kae tse phehiloeng ho ea mocheso. Haeba khoho e bonahala eka e bosula ka ntle, empa e sa tiea bohareng, fokotsa mocheso e le hore ka hare o ka pheha ntle ho ho chesa holim'a ntsu.
• Hoo e ka bang metsotso e 30, khōhō e lokela ho pheha le ho itokisetsa moriana. Haeba u ke ke ua beha barbecue sauce ka khoho ea hao, tsoela pele u pheha ho fihlela mocheso o ka hare ho F (74 C).

10 ho ea ho 11

Kenya Sauce ea Barbecue

Haeba u beha moriana oa barbecue khoho, qaleha ha khōhō e se e phethiloe:

• Fokotsa mocheso oa mocheso ka ho fokotsa li-burner (ka khase ea khase) kapa ho koala li-vents (ka grill ea mashala) ho fihlela mocheso o feta ka tlaase ho 265 F (128 C). Ena ke mocheso o tukang oa tsoekere.
• Ka mor'a hore u fokolise mocheso, kopanya likarolo tse 'maloa tsa moriana. Sena se tla fa khoho seaparo se teteaneng le se teteaneng.
• Sephiri sa ho roala hantle ke ho tlohela mongobo hore o phehele khoho. Kopa moriana ka lehlakoreng le leng la khoho ebe u koala sekoahelo sa grill ea hao ka metsotso e ka bang 5. Ebe u bula grill, etele khoho, le sauce ka lehlakoreng le leng. Tsoela pele ho fihlela u e-na le liaparo tse ntle tsa barbecue sauce ka lehlakoreng le leng.

11 ho ea ho 11

Sheba Mocheso

U ke ke ua tseba hore na nama e phehiloe ka mokhoa o bolokehileng ka ho e sheba feela. Etsa bonnete ba hore khoho ea hau e etsoa ka ho bona hore na e fihlile mocheso o ka hare oa 165 F (74 C):

• Sheba likarolo tsohle tsa khōhō ho netefatsa hore e mong le e mong o phehiloe hantle.
• Hang ha u se u otlile mocheso, tlosa khōhō.
• Haeba likotoana tse ling li etsoa ka pel'a batho ba bang, li isa sebakeng se batang haholo ho fihlela ho etsoa kaofela.
• Koahela 'me u lumelle likhoho hore li phomole ka metsotso e 5 pele li sebeletsa.