Lokisa Mathata a Tloaelehileng a Lihlopha bakeng sa Gravy e Phethahetseng
Ka ho fetisisa homopade gravy ke e qhekellang ho etsa, empa kamehla bohlokoa bohlokoa. Ho sa tsotellehe hore na u pheha bakeng sa matsatsi a phomolo, mokete o ikhethang, kapa bakeng sa lelapa feela, u ka khahlisa metsoalle ea hau le beng ka uena ka lintlha tsena tse bonolo bakeng sa ho lokisa mathata a tloaelehileng a gravy.
Ho rarolla mathata le ho lokisa mathata a Gravy
Ka bomalimabe, ho na le litsela tse ngata tsa hore gravy e tsamaee hampe. Ka lehlohonolo, ho na le litokisetso tse potlakileng tsa mathata a tloaelehileng.
Leha ho le joalo, phello ea ho qetela e tla ba e tšosang, 'me ha ho motho ea tla tseba hore u na le mathata ka kichineng.
The Gravy ke Lumpy: Mona ke bolotsana bo tla u botsa "Ke hobane'ng ha ke sa nahane ka seo ?!" Feela tšela ea lumpy ea hao ka blender ebe u e fa nako e fetang metsotsoana e mashome a mararo ho mashome a tšeletseng. U se ke oa kopanya (gravy ha ea lokela ho ba mosesaane haholo). Ebe u tšollela setlolo sa hao se boreleli, se se nang lesela hape ka pitseng ho se phekola hape.
The Gravy Is Too Salty: U ka nahana hore ho eketsa letsoai haholo ho tla ba bothata bo sa tsitsang, empa ha e le hantle, ho na le tokisetso e bonolo. Tlatsa tsoekere e sootho e sootho , mme bothata ba letsoai la hao bo tla fela.
The Gravy Has Too Flavor Little: Ho itšetlehile ka mofuta le nama ea nama eo u e phehileng, ho ka 'na ha e-ba boima hore u kokotse ka ho lekaneng bakeng sa gravy e phethahetseng. Litsela tse peli tsa ho rarolla bothata bona:
- Ho eketsa teaspoon ea li-granules tse sa khaotseng ka likotlolo tse peli tse hlahisang tatso le ho eketsa mmala.
- Ha o fokotsa poto , etsa bonnete ba hore o phunya likoti tseo tse khomarelang fatše. Ba eketsa tatso ea gravy.
The Gravy Is Too Thin: Moriana o motle haholo o matla ho feta metsi kapa lebese (le hoja o ntse o le mosesaane o lekaneng ho tšollela habonolo). Ho na le maqheka a 'maloa a ho fokotsa li-gravy, le hoja u le hlokolosi hore u se ke ua fetela ho eona kapa mohlopho oa hau o ka khona ho tsitsana ka tsela e tšoanang le ea menoana!
- Qala ka roux. Le roux ke motsoako o fokolang o entsoeng ka mafura a metsi a kang botoro kapa oli e qhibilihisitsoeng, le phofo (kapa e 'ngoe e teteaneng). Feela ho chesa mafura mme o eketsa phofo e lekaneng ho etsa pente. Hlahloba ka ho feletseng ka whisk ho qoba lithōle.
- Tšela butle-butle ka pitseng le roux, 'me u tsoele pele ho tsuba ka whisk ho fihlela motsoako o boreleli.
- Pheha gravy, susumetsang maikutlo kamehla, ka tlaase mocheso. Le roux e le motheo oa hau, gravy e lokela ho hlahisa hantle.
- Haeba o lekile phofo ea kaka ka roux ea hau 'me u e fumane e sa thibe haholo, leka k'hamera. Cornstarch e na le phetoho e tšoanang le ea phofo empa e na le matla a mabeli a ho matlafatsa. Arrowroot, e thata haholo ho fumana, e na le matla a ho matlafatsa ho feta matla a marang-rang.
Litakatso Tse Molemo Empa ha li Bonoe li le Molemo: Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho shebahala ka tlase ho phethahetseng esita le haeba tatso ea eona e ke ke ea shapuoa. Mona ke litsela tse ling tse rarollang mathata a tloaelehileng.
- Haeba gravy ea hao e etsa "letlalo" ha u ntse u lutse tafoleng, nahana ka ho sebelisa lithōle tse nang le protheine tse fokolang haholo, tse kang bohobe ba kaka , phofo ea pastry kapa phofo eohle ea morero ho etsa roux ea hau.
- Haeba gravy ea hau e shebahala e le bohlooho ho e-na le e sootho, bothata bo ka 'na ba ba pan eo u e sebelisitseng. Qoba ho etsa gravy ka aluminium (anodized e ntle) pan kaha e ka fetola moriri o moputsoa. U ka boela ua sebelisa mocheso oa gravy browner ho ntlafatsa mmala.
- Haeba gravy ea hau e se e phatsimetse, ho ts'oella ka har'a thispone ea botoro kapa tranelate e boima pele u sebeletsa ho tla fa setšoantšo se nang le litšoantšo tse ruileng le tse nang le botlalo.