Ke Hobane'ng ha U Lokela ho Hala Meroho Pele le ho Hlahisa Peō Pele Ue Nyafatsa?
Meroho e omisitsoeng e na le thuso ea ho ba teng. Ke sebelisa lihoete , liieee le celery joaloka metsi a monate ha ke etsa sopho ea sopho le ha ke batle ho mathela lebenkeleng bakeng sa meroho eo ke tsoileng ho eona. Lijong tsa sopho tse ling ntle le li-stocks, ke fumana meroho e nang le li-dehydrated e ntle ka ho fetisisa linthong tse hloekileng tsa sopho (setopo ke hanyenyane bakeng sa li-shunky soups). U ka boela ua li eketsa ho casseroles, esita le thepa e besitsoeng e kang bohobe ba zucchini .
Boholo ba meroho bo hloka ho blanched pele bo omisitsoe. U ka etsa sena ka ho li kenya ka metsotsoana ka metsi a belang. Mohato ona oa blanching o senya li-enzyme tse neng li tla pholoha mokhoa oa ho felloa ke matla 'meleng le ho etsa hore lijo li fokotsehe ka boleng ka nako.
Hang ha ba se ba filoe blanche, meroho e tla boloka mebala le litlolo tsa bona li le betere ho feta tseo ba neng ba tla ba le tsona haeba u li omisitse ntle le blanching pele. Ho etsa mohlala, haeba u noa lero la celery ntle le hore u be le blanching pele, phello ke 'mala oa lehlaka. Empa e le blanched, e tla boloka hue ea eona e khanyang ka nako e telele ho feta selemo ho boloka.
Ho hlatsoa meroho, tlisa pitsa e kholo ea pheha. Hlapa meroho e hlatsoitsoeng ka likotoana pakeng tsa 1/8 le 1/2-inch thick. Lahlela meroho ka metsing a belang mme u ba siee moo ka nako e boletsoeng lethathamong le latelang. Li tšela ka colander, ebe kapele u li fetisetsa sekotlolo se seholo sa metsi a leqhoa kapa u li tsamaise tlas'a metsi a batang haholo ho fihlela li koahetsoe ka ho feletseng.
Hlakola hape pele o fokotseha.
U ka boela ua koahela meroho meroho cheesecloth (e seng karolo e le 'ngoe ea meroho ka nako). Lahlela sethopo metsing a belang, ebe u phahamisa setopo ebe u fetisetsa sesepa sohle sekotlolo se seholo sa metsi a leqhoa.
Mona ke lintlha tsa hore na ke metsotso e mengata ea ho hlatsoa meroho e mong le e mong pele o e tlohella e le dehydrator kapa ovine ea hau:
Asparagus 4-5
Linaoa, Green le Wax 4
Li-beet 10
Broccoli 4
Brussels ea hlaha 5-6
Hop 4
Lihoete 4
Cauliflow 4-5
Celery 4
Semela 4-6
Semela sefate sa 4 (ka khetho, se ka omisoa ntle le blanching empa 'mala o ka' na oa fifala)
Leafy Greens (ho akarelletsa chard, kale, le spinach) 4
Okra 4
Aniee 4 (e ka ikhethela, e ka omisoa ntle le blanching empa 'mala o ka' na oa fifala)
Parsnips 4
Lierekisi 4
Pelepele, e monate 4
Litapole 7
Summer Squash (ho akarelletsa le zucchini) 4
Bo-Squash ba Mariha (ho akarelletsa le mokopu) 6