Ho pheha Motsing a Chesang kapa Stock
Ho senya, ho lla le ho pheha
Ho koetlisa, ho lla le ho belisa ke mekhoa e meraro e fapaneng ea ho pheha mocheso moo lijo li phehoang ka metsing a chesang kapa ka metsi a mang a phehang a kang moro, setoana kapa veine.
Tsela e 'ngoe le e' ngoe e hlalosoa ke mocheso o lekanyelitsoeng, o ka tsejoang ka ho shebella kamoo metsi a phehang a itšoarang kateng. E 'ngoe le e' ngoe-poaching, ho lla le ho pheha - e na le litšobotsi tse itseng tsa ho bua:
Poaching
Ho pheha ka metsi ka mocheso ho tloha ka 140 ° F ho ea ho 180 ° F ho bitsoa poaching mme hangata ho bolokehile ho pheha lintho tse thata tse kang mahe le litlhapi.
Hape bona: Poaching ke eng?
Har'a mocheso ona o moholo, mokelikeli oa poaching o ke ke oa bontša matšoao a bonahalang a ho phatloha ho hang, le hoja li-bubble tse nyenyane li ka theha tlase ho pitsa. Sena se bolela hore tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho hlahloba hore mocheso o nepahetse ke ka nako e lekanang-bala thermometer.
Ho lata
Ka metsi, metsi a phehang a batla a chesa ho feta poaching - ho tloha ho 180 ° F ho ea ho 205 ° F. Mona re tla bona li-bubble tse bōpang le tse bonolo li nyolohela holim 'a metsi, empa metsi a ntse a se a phehile ka ho feletseng.
Hobane e pota-potile lijo ka metsing e bolokang mocheso o sa khaotseng haholoanyane, o etsa hore batho ba phehe lijo ka tsela e tšoanang. Ke khetho e babatsehang bakeng sa litokisetso tsa lijo tsa mantsiboea ho kenyeletsa li-stocks kapa sopho, lintho tse nyenyane tse kang litapole kapa pastas, le tse ling tse ngata.
E 'ngoe ea li-downsides ho pheha ka tsela ena ke hore e ka etsa hore lijo li lahleheloe ke livithamine le limatlafatsi tse ling ka ho kena ka metsi a phehang.
Ho belisoa
Mekhahlelo e meraro ka ho fetisisa ea metsi e phehile, moo metsi a fihlelang ka ho fetisisa mocheso o phahameng ka ho fetisisa oa 212 ° F. Ha e le hantle ho na le monyetla o monyenyane oa tse tharo tse lokelang ho sebelisoa bakeng sa ho pheha.
Ke hobane ts'ebetso e mabifi e bakoang ke ho pheha ho ka ba kotsi haholo lijong 'me hangata e tla e senya.
Metsi ka pheha e phethehileng e ka ba khetho e mpe ea ho pheha lehe ka ntle ho khetla ea rona, joalo ka ha re ntse re lokisetsa mahe a koahetsoeng , hobane moferefere o ne o tla etsa hore lehe le fokotsehe. Ho joalo le ka litlhapi tse pshatlehileng hammoho le li-pastas.