Ratatouille ke setso se tloaelehileng sa meroho se qalileng e le lijo tsa motho ea futsanehileng Nice. E ka 'na eaba e ne e le tšimoloho ea eona e itekanetseng, empa mohope o ntse o tsejoa ebile o ratoa, ho pota lefatše lohle' me o ke ke oa nkoa e le lijo bakeng sa mafutsana kajeno, le hoja e ntse e le lijo tse theko e tlaase haeba meroho e rekoa ka nako.
Ke habohlokoa ha u etsa sejana sena ho tiisa hore u khomarela metso ea eona karolong e ka boroa ea Fora moo pelepele, tamati le konofolo li leng ngata. Hape, sebelisa oli e ntle ea oli ea mohloaare (haeba o ka fumana oli e eketsehileng ea Fora ea Provence, esita leha e le e sa lokelang) kaha sena se tlatsetsa tatso ea kakaretso ea sejana. Kotsi e nang le oli e theko e tlaase, haholo-holo e seng ea Fora, ke eona e ka senyang tatso le sejana e tla boela e se na botšepehi.
Phetolelo ena e nyatsa li-eiee le pelepele pele li li kenya lijong tse ling kaofela, li e fa tatso e tsotehang e rarahaneng ntle le boiteko bo eketsehileng bo eketsehileng. Qetellong, e 'ngoe ea liphiri tsa ho etsa Ratatouille e phethahetseng ke, u se ke ua hlohlelletsa ho hongata haholo kapa ho tlōla holimo hoo meroho eohle e kopanang.
Mokhoa oa ho pheha: Sebelisa pelepele e tšehali, ho tloha ho sootho ho ea ho e tala, le ntho leha e le efe pakeng tsa eona.
Seo U tla se Hloka
- 1 lb. li-eggplant (khaola likotoana)
- 2 1/2 diaspuni letsoai (arotsoe)
- 2,5 lbs. tamati (peeled)
- 3 cloves konofolo (e sithabetseng le e entsoeng)
- 1/2 teaspoon pepere e ntšo
- 1/4 senoelo sa basil e ncha (e sa phutholohe, e khaotsoe)
- Senoelo sa 3/4 sephahla-lekhasi parsley (e sa phutholohe, e khaotsoe)
- 1 1/2 lbs. eiee (e tšoeu, e tšesaane)
- 3pelepele e hlabang (e bofubelu kapa e mosehla, e koahetsoeng, e fokotsehile, e hahiloe)
- 2 lbs. zucchini (khaola ka nako e telele 'me u kene ka likhapha tse 1/2-intshi)
- 2 lbs. squash e mosehla (khaola ka nako e telele 'me u kene ka likhapha tse 1/2-inch)
- 1/3 senoelo veine e tšoeu (e omileng)
- Oli e le 1 ho isa ho 2 oli ea oli ea mohloaare (boleng bo botle ba moroetsana o eketsehileng, hammoho le ho eketseha bakeng sa ho sebeletsa)
Kamoo U ka e Etsang
Beha lithaole tse lekaneng tsa pampiri holim'a lipoleiti tse peli tse kholo. Beha li-eggplant tse nang le sethopo holim'a lipoleiti 'me u fafatsoe ka letsoai le 1 ¾. Lumella li-eggplant hore li lule metsotso e 20 ;; sena se tsejoa e le degorgement , e leng se bolelang hore litlhapi tsa letsoai li na le metsi leha e le afe ka peō ea eggplant e kenngoa ke pampiri ebe e etsa hore sejana se se ke sa senyeha.
Ka letsoai le leholo, ka bonolo u phehe tamati, konofolo, pepere e ntšo, basil le parsley, e sa koaheloa, ka mocheso o mofuthu.
U se ke ua pheha meroho kaha sena se tla ba fetola sesebelisoa sa soggy, meroho e phehiloeng butle-butle e tla etsa hore e mong le e mong oa bona a arohane,
Ka skillet e khōlō, salisa eiee le pelepele ka oli e nyenyane ea mohloaare ka har'a mocheso-mocheso o moholo ka metsotso e 10, o susumetsa ka linako tse ling, ho fihlela meroho e le bonolo haholo. Tlosa skillet mocheso 'me u fetise meroho e sootho ho motsoako oa langa le le lej.
Pat eggplant e omme le e ncha ea pampiri thaole ebe e e eketsa, hammoho le zucchini ho langa le le lej motsoako. Koahela pitsa ebe u pheha phofu holim'a mocheso o mofuthu ka metsotso e 45, ho fihlela meroho e le bonolo. Kenya veine e tšoeu le ¾ teaspoon letsoai 'me u phehele bakeng sa metsotso e meng e 5.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 129 |
| Total Fat | 3 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 507 mg |
| Li-carbohydrate | 24 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Liprotheine | 5 g |