Leoto lena la konyana le tšeloa ka veine e monate le motsoako oa setlama, ebe le kenngoa ka ho robala le ho pholletsa le mokhoa oa ho pheha. Lijo tse phethahetseng bakeng sa matsatsi a phomolo le mokete ofe kapa ofe o moholo.
Seo U tla se Hloka
- 1 5 ho isa ho 7 lb./2 ho isa ho 3 lik'hilograma. leoto la
- konyana (bone-in)
- Bakeng sa Marinade:
- 1/2 senoelo / 120 mL oli ea mohloaare
- 1/3 senoelo / 80 mL ea khomo ea khomo (lihlahisoa tsa meroho)
- Senoelo sa 3/4 / 180 mL makhasi a macha (a hloekileng)
- 1/4 senoelo (60 mL) veine (bofubelu bo omileng)
- 1 lemon (lero)
- 3 tbsp./45 mL rosemary (e ncha)
- Shallot e kholo (e kholo e hahiloeng)
- Masapo a 5 (makhasi a maholo)
- 4 garlic cloves (peeled le hoo e ka khethoang)
- 2 tsp./10 mL mongobo oa Worcestershire
- 2 tsp./10 mL letsoai
- 2 tsp./10 mL tsoekere (e sootho)
- 1 tsp./5 mL pepere e ntšo
- 1/2 tsp./2.5 mL coriander (phofo)
- 1/2 tsp./2.5 mL allspice
- 1/2 tsp./2.5 mL pepere ea cayenne (sebelisa ka tlase kapa u siee haeba u khetha)
- Bakeng sa Motheo:
- 1 senoelo / 240 mL khomo ea khomo (meroho ea meroho e khethollang)
- 1/4 senoelo / 60 mL marinade motsoako
- Hloekisa: letsoai le pepere e ntšo
Kamoo U ka e Etsang
1. Khaola mafura a mangata a mangata a maoto a konyana. Phahamisa le ho omella.
2. Kopanya lisebelisoa tsa marinade lijo tsa motlakase. Tlosa 1/4 senoelo (60 mL) ebe u beha ka thōko. Kenya kopo ea marinade ka bolokolohi holim'a leoto la konyana. Kenya sejana se tebileng, sekoahelo le refrigerate lihora tse 1 ho isa ho tse peli. Ho sa le joalo, lokisetsa ho baste. U ka sebelisa e 'ngoe ea motsoako ona ho kenya ka ho toba ka konyana pele u pheha.
3. Preheat grill bakeng sa mocheso o mofuthu.
Sena se molemo ka ho fetisisa se etsoang ka pan ka tlaase ho konyana ho thibela li-dripps hore li se ke tsa baka. Ho beha lesapo-ka leoto la konyana ka rotisserie skewer e ka ba phephetso e nyenyane. Sesepa se selelele kapa sesebelisoa se seholo sa tšepe se ka sebelisoa ho etsa lesoba ka ho qala qetellong ea lesapo le ho e sebelisa ka lehlakoreng le leholo ka leoto. Ho bohlokoa ho leka ho fumana bohareng ba ho lekanya leoto la konyana ka molamu oa rotisserie. E sireletsehile ka lifereko tsa rotisserie ka thata. Ho ka 'na ha hlokahala hore u tlama leoto ka kichineng twine (sheba ho roala ho pheha bakeng sa boitsebiso bo eketsehileng).
4. Beha leoto la konyana holim'a grill, ho etsa bonnete ba hore e tsepamisitse hantle ebile e khona ho bulela ka bolokolohi. Beha poto e tlamang tlase ebe u eketsa linoelo tse ngata ho pan. Boloka grill ka mocheso o mofuthu ho fihlela o bohareng. Metsi a pan ha aa lokela ho pheha. Haeba grill e na le mollo oa rotisserie, u tlameha ho e sebelisa feela. Leha ho le joalo, Haeba grill e se na mollo oa rotisserie, empa e na le mabone a fetang a mabeli, u tlameha ho sebelisa li-burners ka lehlakoreng le leng bakeng sa ho chesa ka tsela e sa tobang .
5. Leoto la konyana ea lijo-thollo bakeng sa metsotso e ka bang 20 ho isa ho e 30 ka pile. Hlahloba mocheso karolong e kholo ka ho fetisisa ea nama, ho qoba lesapo. Hang ha konyana e fihlile mocheso o ka hare ho feta likhato tse 145 F / 65 likhato tse 65 (kapa ho feta haeba o lakatsa), tlosa mocheso le tente ka mochini oa aluminium ka metsotso e 10 ho isa ho e 12. Carve le ho sebeletsa.