Haeba u rata lijo tsa hoseng tse ntle, joale u lokela ho leka lijo tsa hoseng tsa setjhaba tsa Turkish . Lijo tsa hoseng tsa khale tsa Turkish, tse tsejoang ka ho fetisisa e le 'kahvaltı' (kah-VAHL'-tuh), li na le lihlahisoa tse ncha tsa Turkey tse feta feta le kashare, lihloaare tse ntšo le tse tala, bohobe bo tšoeu bo bohobe, bo-motsoako, mahe a linotši ea tee e ntšo e entsoeng ka lebese e sebelisoang likhalase tsa tekesi tsa Turkish Sose e bitsoang Spicy Turkish e bitsoang 'sucuk' le mahe a phehiloeng ka skillet ea koporo, kapa 'sahan' (sah-HAHN '), omelettes le mahe a mangata a Turkey a bitsoa ' menemen ' a boetse a ratoa.
Kamore ea lijo tsa hoseng
Ho ja lijo tsa hoseng Turkey ho boetse ho fapana haholo le sebaka. Sebaka sa lijo tsa hoseng se ratoang haholo karolong e ka leboea ea Leoatle le Letšo la Turkey ke monate o monate oa li-cheesse tsa moo li qhibilihisitsoeng hammoho le lijo tsa mokokotlo oa lijo-thollo 'sahan'. Ho sebelisoa bohobe bo bocha, bohobe bo boima ba ho kopanya motsoako ka menoana ea hau.
Sejo sena se bitsoa 'kuymak' (kooy-MAK ') motseng oa Trabzon,' mıhlama '(MIH'-lah-mah) likarolong tse ka leboea-bochabela joaloka Erzurum le Bayburt le' muhlama '(MOOH'-lah-mah) e Rize le Artvin. Giresun le Ordu e bitsoa 'yağlaş' (YAH'-lahsh).
Ho sa tsotellehe hore na ho thoe'ng, ho chesa hona ha lijo, ho ja lijo tsa hoseng haholo ke ntho e ratehang har'a baahi le ba tummeng naheng eohle.
Mıhlama ke Sephiri
Kahoo, hantle-ntle 'mıhlama' cheese le joang e lokiselitsoeng le ho etsoa? Senotlolo sa 'mıhlama' ke 'nete. Lijo tse ncha tse kang Feta le tse ling tsa li-cheesa tse tšoeu tsa Turkish li ke ke tsa li etsa.
Lijoe tse tsofetseng, haholo-holo li-cheeses tsa sebakeng sa Black Sea joaloka Trabzon chisi li sebetsa ka ho fetisisa. Cheese e phahameng ea boleng e tla boela e sebetse.
Lijoe tsena li entsoe ka lebese le sa tsitsang. Hang ha lebese le fetoha ka chisi le kenngoa lijaneng ebe le ts'ila ka metsi a belang ebe le tloha ho fihlela metsi a phalla ka ho feletseng. Ka nako eo, chisi e tlosoa metsing 'me e sliced. Ka linako tse ling letsoai lea eketsoa 'me chisi e na le serame bakeng sa tšebeliso e tlang.
Karolo ea bobeli ea bohlokoa ka ho fetisisa ke poone. Ka 'mıhlama' e nepahetseng ho na le mofuta oa mofuta o khethehileng oa poone e omeletsoeng o sebelisitsoeng ka ontong pele o bolokoa. U ka boela ua tlōla limela tsa poone tse tala ka har'a skillet e chesang pele u e sebelisa.
Ntho e 'ngoe ea bolotsana ke ho sebelisa botoroe ba mahaeng, e sa tsitsang kapa seterase sa Turkey se bitsoang' kaymak '(kai-MAK') sebakeng sa botoro ba kamehla.
Ha u pheha 'mıhlama', u tlameha ho ba le mamello. Hlohlelletsa chisi le poone 'me u li tlohelise butle-butle ho fihlela cheese e fetoha e tsitsitseng le gummy ka nako e le' ngoe. Le ka mohla u se ke ua lokisetsa 'mihlama' ka potlako. 'Me u hopole hore sejana sena se molemo ka ho fetisisa se ne se chesa ebile se le secha. Ho tsosolosa 'mıhlama' ha ho sebetse.
Seo U tla se Hloka
- 6 Tbsp. botallo ba unsalted
- 6 Tbsp. lijo tsa poone
- 1 senoelo sa metsi
- 10 oz. (Ligrama tse 300) Trabzon chisi ea motseng, chisi ea letlalo la Turkey kapa Kashar chisi
Kamoo U ka e Etsang
- Ka 'sahan' ea koporo kapa pankere ea ho chesa, qhibilihisa botoro ka ho feletseng. Tsoela pele ho lumella botoro ho phunyeletsa metsotso e 'maloa u sa e tlohele.
- Kenya lesela la poone 'me u sebelise botoro hohle ka khaba e kholo ea lepolanka.
- Hlahloba poone ka bonolo mocheso metsotso e 'maloa ho fihlela e fetola' mala ho pona e tebileng ea khauta.
- Ha oli e tsoa ho botoro e qala ho arohana, eketsa metsi ebe o e tlisa pheha.
- Hang ha metsi a pheha, butle-butle eketsa chisi e grated.
- Susumelletsa motsoako hantle nako le nako ho lumella cheese hore e qhibilihe 'me motsoako o be o tsitsitseng ka nako eohle.
- Ha u ntse u hlohlelletsa, chisi e qhibilihisitsoeng e tla kopana le poone.
- E se ke ea pheha mollo o tlaase, o hlohlelletsa ka linako tse ling ho fihlela o bona botoro bo hlahella ka holimo.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 458 |
| Total Fat | 39 g |
| Fat Satated | 24 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 404 mg |
| Li-carbohydrate | 11 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 18 g |