Khetha Tamper ea hau: Li-espresso tsa hau li itšetlehile ka eona
Tamper e sebelisoa ha ho etsoa espresso, ebang ke mochine kapa moetsi oa stovetop espresso . Sesebelisoa sena se senyenyane ke sa bohlokoa bakeng sa ho jara mabaka a kofi e le hore u fumane fono e ntle ka ho fetisisa ea espresso . Ha ho thata ho e sebelisa, empa ho na le mokhoa o nepahetseng le mekhoa e seng mekae ea litekanyetso tseo u ka li khethang.
Tamper ke eng?
Lisebelisoa ke lisebelisoa tse sebelisoang ho paka (kapa "tamp") libaka tsa espresso ka har'a basketeng ea mochine oa espresso .
Sepheo sa ho qhaqhoa ke ho paka lipalo ka mokhoa o ts'oanang bakeng sa ho thunngoa ha boleng. Ha e le hantle, oe tlosa ka lebaka la lisebelisoa tse hlephileng tsa 'mele o kenngoeng ka thata ka har'a basketeng.
Ke hobane'ng ha Tamping e le ea bohlokoa?
Tamping e na le morero o tobileng mme baristas ba beha boiteko bo bongata ho phethahatsa ts'ebetso ea bona. Ntle ho ho sila le nako, ho senya ho nepahetseng ke senotlolo sa ho hula phofshoana ea boleng ba espresso . Ho na le saense ka mor'a ho senya.
Ha o hula thunya, metsi a nang le khatello ea metsi a romeloa ka sekepe ebe o kena ka basketeng e tletseng kofi. Haeba mabaka ao a sala ka har'a qubu e sa tsitsang, metsi a phallela ka ho bona, hangata a fumana litlhako kapa tsela e bonolo ka ho fetisisa e ka khonehang le ho qoba likarolo tse thata. Sena se hole le ho bokella tatso e feletseng ea linaoa tsa kofi .
Ha libaka tsa kofi li tamped, metsi a tlameha ho qobella tsela ea ho pholletsa le qubu. Sena se bolela hore metsi a kopana le kofi e telele mme a pholletsa le eohle ea libaka.
Ho kopanya ha nako le kabo ea libaka ho hlahisa tatso e feletseng bakeng sa phunyeletso ea espresso .
Ka bokhutšoanyane, sepheo sa ho qhaqhoa ke ho etsa hore ho be thata hore metsi a potlakele ka mabaka.
Tamping e boetse e kopanya mabaka a lekaneng ho tlohela kamore e nyenyane bakeng sa kofi ho ruruha ha metsi a eketsoa. Sena ke sepheo sa bobeli empa se thusa ho boloka hlooho ea sehlopha sa mochine e hloekile .
4 Mefuta ea Tampers
Tamper e ntle e entsoe ka lisebelisoa tse bobebe 'me e bapisa boholo ba basketeng le lifofane tseo u li senyang. Haeba u e-na le basketeng e fetang e le 'ngoe, u ka' na ua hloka tse fetang tse le 'ngoe feela kapa u ka sebelisa mahlakoreng a mabeli.
Ho na le phehisano e itseng mabapi le hore na li-rounded (convex) kapa tse teteaneng tse theoha-tlaase li molemo. Leha ho le joalo, ka kakaretso, batho ba qhekellang ba kena mekhoeng e mene ea motheo.
- Tamper ea bobeli-Hlooho - Sesebelisoa sena se shebahala joaloka li-dumbells tse nang le lisebelisoa tse peli tsa mapheo, e 'ngoe ea eona e nyenyane ho feta e' ngoe. Ho hotle haeba o na le libaskete tse ngata le tse kholo bakeng sa barista lapeng.
- Tsela ea ho itšoara ka letsoho - Litlhapi tsena li tšoana le setempe sa rabara sa khale se nang le sephara se otlolohileng kapa se nang le sephara se pota-potileng. Lisebelisoa tsa marang-rang li tloha ka tšepe ho ea ho lehong (le lifate tse ling tse ntle haholo). Tsena li u lumella ho eketsa matla a mangata 'me u khethoa ke setsebi sa baristas.
- Boima ba ho lekanya boima ba 'mele - Ena ke khetho e atisang ho tlisoa le lits'ebetso tse sebetsang. U ka reka tamper e reretsoeng ho fana ka matla a itseng ka mor'a hore ho fete. Maikutlo a matla a limilione tse 30 ke a tloaelehileng le hoja a fumaneha ka boima bo bong.
- Puck Tamper - Ba bang ba baristas ba khetha mokhoa oa ho senya o shebahalang joaloka hockey puck. Tsena li bataletse 'me u li tšoara haholoanyane joaloka u tšoere bolo.
Khetha Tamper e Loketseng ho Uena
Haeba u hula li-espresso tse ngata, ho fumana ntho e nepahetseng bakeng sa hao ke habohlokoa haholo. Li-baristas tsa litsebi li 'nile tsa tsejoa hore li na le mahlaba le matsoho matsohong a tsona le letsoho ha li fokotseha haholo. Ka nako e 'ngoe pheko e bonolo joaloka ho khetha tekanyo e fapaneng ea boima, matla kapa mokhoa.
- Bophara ba lithapo tse fapaneng bo fapana 'me boholo ba tsona bo oela ka bophara ba 51-59mm. Etsa bonnete ba hore o khetha e lumellanang le libaskete tsa hau.
- Lebella ho qeta $ 30 kapa ho feta ka mokhoa o phahameng oa ho senya. Bakeng sa tšebelisano e tloaelehileng, ho fokotsa lihlooho tse peli ho ka fumanoa bakeng sa $ 10.
- Mechine e meng ea ho iketsa mochine oa espresso e kenyelletsa ho pota-pota. Maemong a mangata, ke motlakase oa matsoho o fanyehang ka lehlakore. Sena se tlase ho feta se loketseng bakeng sa ho fumana matla a nepahetseng a hlokahalang bakeng sa tampong e nepahetseng. Bakeng sa liphello tse ntle, nahana ka ho reka ho fapana ka mokhoa o fapaneng.