Barista ke motho ea lokisang le (hape, ka kakaretso) o sebeletsa espresso -lino tse tahiloeng tsa kofi. United States, lentsoe barista le boetse le sebelisoa ho basebeletsi ba lebenkele la kofi ba lokisang espresso le lino tse tahang tsa kofi. Le hoja lentsoe barista le sebetsa ho motho ea koetliselitsoeng ho hlophisa espresso, e ka boela ea sebelisoa ho hlalosa mang kapa mang ea nang le bokhoni bo phahameng ba ho etsa li-espresso shots le lino tse espresso (tse kang lattes le cappuccinos ).
Lentsoe barista le simolohile Italy, moo le bolelang "bartender" ea sebeletsang lino tse tahang le tse seng joala, ho kopanyelletsa le kofi le lino tsa espresso . Lentsoe lena ke lehlakore ha le le leng ha le le mong. Ka Senyesemane, ke ho se nke lehlakore ha sechabeng ha ho lekana kapa ka bongata (baristas), empa ka Setaliana, ke se boleloang ke bongata ha bongata bo e-na le "baristi", e bolelang "barmen" kapa "bahlaseli" kapa "bariste" e bolelang "barmaids".
Tlhaloso ea Jobo ea Barista
Ka kakaretso, baristas ba sebetsang mahaeng a likofi, mabenkele a kofi kapa likopa tsa kofi ba sebelisa mechine ea espresso ea khoebo (ho e-na le mechine ea espresso ea lehae ). Le hoja mosebetsi oa bona o ka utloahala o le bonolo, mechine ea khoebo ea espresso e na le bothata. Tse ling li na le mekhoa e meholo, e hloka tsebo e kholo, koetliso, le bokhoni ba ho ikamahanya le mohopolo oa kofi e 'ngoe le e' ngoe ea kofi, boemo ba leholimo, lithasello tsa lino tse tahang, joalo-joalo. Ha mechine e meng e le "boithaopo bo bongata," e hlokang ho feta ho laoloa ha linaoa le pusana ea konopo.
Bakeng sa tlhahisoleseding e eketsehileng mabapi le hore baristas ba sebetsa mechine e rarahaneng haholoanyane joang ba bona tataiso ena ea ho lokisetsa li-espresso .
Ntle le ho etsa espresso, baristas e boetse e tloaelehile foam, lebese le lebese ho etsa lino tse ngata tsa espresso le ho noa seno sa kofi, joaloka mochine oa Fora, tšela kofi le ho senya.
Ke mosebetsi oa barista ho tseba phapang pakeng tsa lino tse kang Cortado e entsoeng ka likarolo tse lekanang lebese le nang le mouoane ho espresso le sephahla se tšoeu se nang le likarolo tse lekanang tsa mafura le lebese le espresso.
Barista Training & Expertise
Le hoja ho ka khoneha hore barista ba fumane tsebo ea mosebetsi ka ho ea lithupelo tsa barista, hangata ba ithutela mosebetsing ho basebeletsi ba nako e telele. Ba bangata ba baristas ba motlotlo ka tsebo ea bona 'me ba qeta lilemo ba hlompha mekhoa e tobileng ea ho etsa lino tse nepahetseng. Tloaelo ena e feteletseng ea ho ntlafatsa mesebetsi ea bona e ile ea lebisa tlhōlisanong ea libaka tsa naha le tsa machaba. Le hoja litlhōlisano tsa barista li thehiloe Norway, tlhōlisano e tummeng ka ho fetisisa ea barista hona joale ke World Barista Championships (kapa WBC), e kang Liolimpiki, e fumanehang naheng e ncha selemo se seng le se seng.
Ntle le tsebo ea ho lokisa li-espresso li-shots le li-espresso, lino tse ling li tsejoa ka litsebi tse kang bonono ba latte , ho chesa kofi , tsebo e tebileng ea kofi kapa kofi e pholileng . Mohlomong u tloaetse ho bona makhasi kapa lipelo ka holim'a lebese la hao le lino tsa espresso. Mokhoa ona oa bokhoni ha o bonolo ha o shebahala.
Ho hloka ho tšollela lebese ka tsela ea hore ha e nyolohela holimo e etsa moralo o itseng.
Litlhaloso Tse Ling Tsa "Barista"
Ho phaella ho motho ea etsang espresso le lino tse ling tse amanang le lona, lentsoe barista le ka boela la bua ka Barista Magazine , lebenkele la kofi Barista PDX motseng oa lerato la espresso oa Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups le ketane ea kofi Barista India ( k'hamphani ea Lavazza).