Fabada Asturiana ke sejo se tloaelehileng le sa setso se tsoang Asturias, ka leboea ho Spain. Hangata batho ba e etsa bakeng sa lijo tsa motšehare, kaha ho nkoa e le boima haholo bakeng sa lijo tsa motšehare! E entsoe ka linaoa tse khōlō tse tšoeu, lisekisi tsa chorizo, boroso ea mali ( morcilla ), ham, nama ea nama ea kolobe le paprika. Ho sa tsotellehe lethathamo le lekaneng la lijo, sejana sena se ka nka nako e ngata ho itokisetsa, hobane u tlameha ho fokotsa linaoa esale pele, ebe u li qeta nako e telele.
Empa, ha u se na nako kapa metsoako eohle, leka mokhoa ona o nolofalitsoeng oa mohoete ona o monate oa linaoa le saose. Asturiana recipe ea rona e potlakileng le e bonolo e pholosa nako ha e sa hloka bosiu bo bong. Ho nka halofo ea nako ea ho pheha 'me e sebelisa feela lintho tse seng kae.
Kakaretso ena e boloka nako hobane ha e fokotse linaoa bosiu bo bong le bo bong. Empa hape ha e sebelise linaoa tse nang le moriri (u ka khona, empa liphello ha li tšoane!).
Sheba marapo a tloaelehileng a Sepanishe mona .
Seo U tla se Hloka
- 1 likhase lima linaoa (omileng; linaoa tse khōlō tse tšoeu)
- 1 lik'hilograma tse lik'hilograma tsa nama ea kolobe (lisebelisoa tsa naha)
- 1 eiee e mosehla (e entsoeng)
- Oli ea mohloaare ea moroetsana
- 4 cloves garlic (eohle)
- 1 leaf leaf
- Litekisi tse 6 ho isa ho tse supileng (sliced; haeba u sa khone ho fumana chorizo, kenya sebaka sa sausage eo ue ratang haholo ebe o eketsa paprika e nyenyane)
- 1 tablespoon paprika (monate oa Spain)
- letsoai ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Tšela linaoa ka pitsa e kholo kapa sekotlolo ebe u koahela metsi a batang.
- Etsa secheso holimo ho fihlela metsi a pheha. Pheha metsotso e le 'ngoe ebe u tima mocheso.
- Koahela 'me linaoa li lule metsing ka hora e le' ngoe.
- Ha linaoa li ntse li lutse, tšela onion ka likotoana tse ka bang 1/4-inch. Khaola nama ea kolobe likotong tse kholo-tse ka bang 2-inch square.
- Koahela ka tlas'a pitsa e kholo ka oli ea mohloaare le mocheso holim'a sehare. Ha o chesa, eketsa eiee e khethiloeng, konofolo le nama ea kolobe. Phela ho fihlela lieiee e hlakile (empa e se sootho). Tlosa mocheso.
- Noa metsi ho linaoa. Beha linaoa ka pitseng e kholo le eiee e entsoeng ka letsoai le nama ea kolobe. Kenya metsi ho koahela. Eketsa lekhasi la Bay, li-chorizo tse nkiloeng le lipaprika tsa Sepanishe.
- Khutlela setofo ebe u phahama. Ha metsi a fihla ho pheha, fokotsa ho ea bohareng. Metsi a lokela ho ba a pheha haholo. Ema ho fihlela nama e le bonolo. Sena se nka hoo e ka bang lihora tse 1/2.
- Latsoang sesepa 'me u fetole letsoai ha ho hlokahala. Sebeletsa ka likotlolo tsa sopho e nang le bohobe bo boima.