E na le sepheo se setle kapa se setle, Leka Ts'ebetsong ea Likolobe tsa Ngurube
Nama ea kolobe ke nama e tloaelehileng ea lijo tsa setereke tsa Italy. Motse o mong le o mong motseng oa Italy o na le lithahasello tsa oona, joalo ka libaka. Empa ba bang ba fetohile li-classic tseo u tla li fumana metseng ea Mataliana e hasaneng lefatšeng ka bophara.
Torkane ea Pork e Tšepe e phehiloeng ka Lebese (Arista al latte)
Keletso ena ea Tuscan ke tsela e babatsehang ea lemone ea ho pheha nama ea kolobe e ka etsoang pele. Lebitso Arista le sebelisetsoa ho ja nama ea nama ea kolobe Toscany, ho tloha lekaleng la litumelo le Kereke ea Greek Orthodox.
Recipe ea Arista al Latte
Neapolitan ea Kolobe Rotolini (Braciole di maiale)
Ena ke moetlo oa setso sa Neapolitan bakeng sa li-braciole tsa nama ea kolobe (sekhao sa nama ea kolobe) e phutholohile ho pota-potiloe ka chisi, prosciutto, morara o omisitsoeng le linate tsa phaene. Ke sejana se setle sa ho ja lijo tsa motšehare ka khalase ea veine e khubelu. Recipe ea Braciole di Maiale
Cassoeula
Sopho e monate ea Milanese e tšoara nama ea kolobe, boroso le k'habeche. Empa e ka ba bakeng sa ba ananelang lijo tsa sefate sa mohoho ha li sebelisa trottle ea kolobe le tsebe ea kolobe ho phaella ho likhopo le likolobe tsa nama ea kolobe. E ka 'na ea e-ba ea bohlokoa haholo ho batho ba bang. Cassoeula Recipe
Nōka e nang le bohobe (Maialino allo spiedo)
Sebaka se seng le se seng sa Italy se na le mekhabiso ea ho chesa kolobe e anyang. Mollo, kolobe, le nako li tšoana le lijo tsa 'nete tsa Setaliana tsa khale.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan e ts'oaneng ea lijo tse tsoekere tsa Pig
- Porceddu - Sardinian Roast Piglet Recipe
Salumi
Nama ea kolobe ke setsi sa litlolo tse ngata tse batang tsa Italy, tse bitsoang salumi.
Ka tloaelo, likoti li ile tsa bolaoa ka hoetla 'me lijo tse phekotsoeng li ne li tla tsitsa ho pholletsa le mariha. Ithute ka mefuta e sa tšoaneng e fumanehang libakeng tsa Italy, ho akarelletsa le prosciutto, salami, sausages le pancetta. Salumi: Setala sa Charcuterie le Cold Cuts
Tuscan Salami (Toscano ea Salame)
U ka etsa hore ho fokotsehe ha serame sena sa Tuscan ho tloha k'habisong e nkiloeng ka letsoho la 1772.
E nkiloe ka sinamone, cloves, nutmeg le konofolo. U tla hloka sebaka se pholileng ho se phekola likhoeli tse 'nè ho isa ho tse robong. Salame ea Toscano Recipe
Li-Stew tsa Torkane Tse Tuscan (Spezzatino di maiale)
Sejo sena se tloaelehileng se sebelisa li-coca tse omeletseng, li-tomate le linaoa tsa cannellini kapa tsa cranberry. E phethehile ho futhumatsa bosiu bo batang ba Italy. Recipe ea Spezzatino di Maiale
Tuscan-Style Roast Kolobe (Porchetta)
Likolobe tse monate ke lijo tsa pikiniki tse loketseng hape li ntle haholo e le karolo ea lijo tsa mokete (le hoja li sa ratehe haholo). Kakaretso ena e sebelisa kolobe e nyenyane. Libakeng tsa li-fairs, likolobe tse kholo li halikiloe 'me li sliced ho senya sandwich. Ke lijo tse tloaelehileng tsa seterateng bohareng ba Italy. Recipe ea Porchetta
Mokhose oa Tuscan: La Salsiccia di Lucca
Li-sausage tsena li ka etsoa 'me li sebelisoa hape kapa li ka li qeta matsatsi a mararo ho isa ho a mane sebakeng se phodileng. Phello ke boroso bo bonolo bo monate 'me u ka ba sebelisa sopho, joaloka sopho ea linaoa e latelang lethathamong. La Salsiccia di Lucca Recipe
Li-beans tse tšoeu tsa Tuscan le sose (Fagioli all'uccelletto)
Haeba u bile sebete ho etsa sesepa ea hau ea Tuscan, ena ke tsela e ntle ea ho e sebelisa. Kapa, u ka sebelisa boroso e rekiloeng ka lebenkele. Fagioli eohle'Uccelletto Recipe