Masiana a tsoang Lucca, kapa La Salsiccia di Lucca: E meng ea menyetla ea ho ba le mokhoenyana oa bohobe e le mohoehali ke hore o tseba moo a ka fumanang li-sose ea pele.
Ha e le hantle, o ne a batla ho rekisa se molemo feela. Le hoja a se a tlohetse mosebetsi, bafani ba hae ba ntse ba le khoebong. Hase bohle ba nang le mahlohonolo, leha ho le joalo. Tlhahiso ena e ncha ea sausage ea Tuscan ho tloha Lucca e ntle haholo.
Seo U tla se Hloka
- 2 lik'hilograma (1 k) ea nama ea nama ea kolobe, e leng 70% e lokelang ho ba nama e senyehileng, le mafura a setseng
- 1 clove
- konofolo , e peeled
- Setlolo se le seng (25 g) sa letsoai la leoatle le monate - sena se lokela ho ba ka khabapo ea lero
- teaspoon ea nama ea nama ea kolobe (motsoako oa
- cloves ,
- sinamone , li-nutmeg, le allspice)
- sausage casing
- sejoe sa nama se nang le nozzle u ka qhaqha ka ho senya
Kamoo U ka e Etsang
- Fokotsa nama hantle, u be hlokolosi ho felisa ntho leha e le efe e nang le mali. Beha dice ka grinder ea nama, bokella nama fatše ka sekotlolo, 'me u kopane le lijo tse setseng. Kopanya hantle.
- Slip sa casse casing holim'a bubu ea grinder ea hao kapa sausage stuffer le stuff stuffing; Cassandra Vivian o lemosa hore a se ke a hlola a tšoaea casing hore e se ke ea arohana hang-hang kapa ea pheha.
- Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, hang ha u qetile ho kenya lintho ka marang-rang, tlama thaba e koaletsoeng ka khoele 'me u tlamisa ho kenngoa ha likhaka ka li-4-5 cm. o lokela ho fumana hoo e ka bang 14-15 lisekisi. Li ka pheha hang-hang empa li tla rua molemo matsatsing a 3-4 a tsofetseng sebakeng se pholileng.
Ntle le ho ja kapa ho chesa, ba etsa ntho e monate bakeng sa khōhō e halikiloeng: hlahisa banyalani ba bang 'me u li kenye kahare. 'Me ba hlolla ka fagioli all'uccelletto, Tuscan tomatoey linaoa.